おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今日はスッキリと晴れて、青空が広がりそうです。
最高気温は８℃、風も穏やかで、日中は日差しの温もりを感じられそうですね。
さて、昨日木曜日、今年初日の営業は、開店と同時に次から次へと一気にどどどーっとお客さん。
あっという間に駐車場は満車、店内満席となり、いきなり怒涛の大忙し状態に突入しました。
昨日は、開店直後から満席&外待ち状態となり、その後も次から次へとお客さんにお越しいただき、なんとなんと閉店時間まで満席状態が続きました。
年末営業が今一つだったので、どうかなと思っていたのですが、初めてのお正月営業は、久々の大台突破！ガツンと忙しい超嬉しい営業になりました。
お正月営業いいですねー＼(^o^)／
でも、２日間休んだ後で動きが鈍く、重い体には少々堪えました(笑)
たくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 お正月限定「黒毛和牛と九条ネギの炙り肉うどん」
２番人気 お正月限定「大海老天と揚げ餅の年明けうどん」
３番人気 「海老天うどん」
お正月限定うどんが、ズバリ当たりました。
昨日は、上から１４８０円、１１８０円、１０５０円と高単価のうどんが上位を占め、お正月なので、やはり財布の紐は緩かったようですね。
家族連れなどの大人数でのご来店が多く、こういう時は客単価は低くなる傾向にあるのですが、昨日は客単価が１０００円を越え、売上げも久々に大台突破しました！
前半は、肉、肉、肉ラッシュ！後半は、海老天、海老天、海老天ラッシュ！で、前半は僕がいっぱいいっぱい、後半は妻がいっぱいいっぱい(^^;激汗)
昨日はオーダー重なって、オペレーションが滞りがちで、長くお待たせをしてしまい、申し訳ありませんでした。
昨日は、初めてのお正月営業でしたが、店内もちょっとだけお正月仕様でした(*^^*)
さらにお正月の雰囲気を醸し出していたのが、ブログでは紹介できないのですが、ＢＧＭでした。
当店はＵＳＥＮを流しているので、結構いろんなジャンルの曲を流すことができます。
でもいつも流しているのは、ピアノジャズです。
開業時にＢＧＭをどうしようかと考えて、普通のうどん屋さんのイメージを払拭したかったので、うどん屋さんらしくない「ピアノジャズ」にしました。
それ以来、ピアノジャズ以外のチャンネルをかけたことがありませんでした。（BGMのスイッチを入れ忘れたことは度々ありますが(^^;)）
昨日は、お正月らしい雰囲気にするために初めて「お琴の調べ」を流しました。
お客さんもアルバイトさんも気づいてました？
６日（日）までは、ＢＧＭに「お琴の調べ」を流します。
いつもと違うＢＧＭにも耳を傾けてみてください。
さて、今日は、金曜日なので「カレーうどんの日」です。
お正月ですが、今日はカレーうどんもやりますよー!(^^)!
「おせちもいいけどカレーもね」
ちょっと古いですね(笑)
１２月と同じメニューなので、メニュー表もそのまま使います(^^;)
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon
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