おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今日も快晴、青空が広がっています。
日中も穏やかに晴れて、気温も２０℃近くまで上がるようです。
日差しが強いと、少し暖かく感じられるかもしれませんね。
さて、昨日金曜日の営業は、開店と同時に次から次へと一気にどどどーっとお客さん。
あっという間に駐車場は満車、店内も満席&外待ち状態となり、１１月初日の営業は、ロケットスタートを切りました。
ところが、１２時半ごろからペースダウンし始めると、後半は空席が目立つ穏やかな落ち着いた営業になりました。
前半と後半のお客さんの割合は７９：２１、なんとか大入りラインはクリアしました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
昨日は、新たに始まった限定うどんと金曜日のカレーうどんなどで、オーダーが分散しました。
１番人気 当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 金曜限定「牛すじカレーうどん」
３番人気 １１月限定「鶏ささみ天と九条ネギのゆず塩うどん」、期間限定「牛すきうどん」
なお、鶏ささみ天の付かない「九条ネギのゆず塩うどん」も同数でした。
昨日から３周年記念として始まった１１月限定うどんと期間限定うどん、それに金曜限定カレーうどんが重なって、昨日の朝はバタバタでした。
最近は開店前からお客さんにお待ちいただくので、開店時間の１０～１５分前にはオープンしていたのですが、昨日は準備が間に合わず、開店時間ギリギリでのオープンとなりました。
仕込みも盛りだくさんで、かしわの仕込みに、ささみの仕込み、牛肉の仕込み、いつものかけ出汁に加えて、ゆず塩うどんの出汁に、牛すきうどんの出汁、カレーうどんにカレーうどんの甘口、どれもその位出るか予想がつかないので、たくさん準備しておいたのですが・・・
蓋を開けてみると、オープン直後は大勢のお客さんにお越しいただいたものの、その後は穏やかな営業になってしまい、オーダーも分散して、どれも大量に残ってしまいました(^^;)
一昨日の定休日から昨日の朝にかけて、気合を入れてバタバタと準備したので、ちょっと拍子抜けでした(笑)
あっ、カレーもたっぷり残っているので、今日土曜日も「カレーうどん」提供できます(*^^*)
最後の方にお越しいただいたテーブル席のお客さん。
毎週のようにお越しいただいている常連さんで、期間限定「牛すきうどん」を食べていただきました。
お客さん：「今月は、限定うどんを全部食べようと思ったら、週一で来ても食べれませんね。」
僕：「そうですね。もし限定うどん全部食べてもらっても何もありませんが、達成感に浸ってください(笑)」
そんな会話をしました。
そして今ふと思いつきました。
もし、１１月の１か月間に、１１月限定うどんと期間限定うどんの５つのうどんを全て食べていただいたお客さんには、お好きなうどん１杯を無料でプレゼントします。
自己申告制にしますが、次にお越しいただいた時に、必ずチャレンジ宣言してください。
たくさんのチャレンジお待ちしております。
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
ライン@に友達登録して、お得なクーポンをゲットしよう！
テレビ見逃した方は、こちらで↓
