おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は晴れていますが、天気は下り坂。
午後からは雨が降りだし、暑さも落ち着いてくるようです。
さて、昨日火曜日の営業は、開店と同時にポツリ、ポツリ・・、とてもスローなスタートでした。
１２時ごろから次々にお客さんにお越しいただき、駐車場は満車、店内満席となり、たくさんのお客さんに外でお待ちいただきました。
１２時台は大変忙しくさせていただきましたが、１時を回ると急ブレーキ。
それでも、後半にも小さなピークもあって、落ち込みは最小限に留めることができました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 「海老天ぶっかけ」
３番人気 期間限定「炙り栗豚のキムラ君」
昨日もいい天気で気温が上がり、冷たいうどん率８６％、ぶっかけ率は６１％と、３人に２人はぶっかけうどんを食べていただきました。
１番人気の讃岐天ぶっかけ率は４２％、ダントツのトップでした。
さて、早いもので１０月も中旬に差し掛かろうとしています。
当店は２０１５年１１月５日にプレオープンしたので、もうすぐ３周年をむかえることになります。
昨年、一昨年は、１１月２５日のグランドオープンの日の前後に、１周年感謝祭、２周年感謝祭として、「うどん全品１００円引き」のイベントをして、たくさんのお客さんにお越しいただきました。
また、１１月の限定うどんは、お客さんからのリクエストを募り、リクエストが一番多かったものにしました。
一昨年は、ブログやフェイスブックのコメントなどで、リクエストを募ったところ、たくさんのリクエストをいただき、こんな結果でした。
リクエストがぶっちぎりで多かった「カレーうどん」を１１月限定にし、２番目に多かった「カルボナーラうどん」を４日間限定でやりました。
昨年も同様にリクエストを募り、フェイスブックの写真への「いいね」の数も参考にして、一番多かった「カレーうどん」を１１月限定で、２番目に多かった「海老と揚げ餅のあんかけうどん」を期間限定でやりました。
ただ、昨年は一昨年に比べると、反響が激減してしまったので（苦笑）、今年はどうしようかと思案しています。
というわけで、今年の１１月の限定うどんも３周年のイベントも、まだ何も決まっていません。
なにかいいアイデアがあったら、教えて下さい(*^^*)
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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