おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は、かなり肌寒いです。
今日もすっきり晴れて、気温は２８℃くらいまで上がりそうですが、からっとした爽やかな陽気となりそうです。
さて、昨日火曜日の営業は、開店と同時に次から次へとお客さん。
ほどなく満席になると、土日並みの怒涛の大忙し状態が続きました。
後半に入ると外待ち状態も解消し、ややペースダウンしましたが、次から次へと途絶えることなくお客さん。
平日にもかかわらず、２時頃まで大変忙しくさせていただきました。
先週連続大入り記録が途絶えてしまいましたが、この３連休と昨日は、スーパースーパー大入り営業となりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 「野菜天ぶっかけ」
３番人気 「海老天ぶっかけ」
昨日もぶっかけうどんＤＡＹでしたが、４番目は期間限定「炙り栗豚のキムラ君」、５番目は９月限定「辛子めんたいサラダうどん」と限定うどんも健闘しました。
実は、９月限定「辛子めんたいサラダうどん」は、すごく思い入れのあるうどんなのです。
僕は、退職する２年前、２０１２年の１０月に、東京で開かれた大和製作所（製麺機のメーカー）が主催する６日間のうどん学校を受講しました。
「人生の楽園」でも紹介されていましたね。
このうどん学校の最終日に、各受講生がオリジナルのうどんを作るというミッションを与えられました。
この時に作ったうどんが、こんなうどんでした↓
「上にごちゃごちゃ乗せすぎ」とダメ出しを受けて手直ししたもの↓
このうどんを作ったとき、『将来、もしうどん屋になれたら、このうどんをメニュー化したい』と思っていました。
そして昨年の９月、その思いが現実となり、「辛子めんたいサラダうどん」が誕生したのです。
そして今年は、人生の楽園収録中に見つけた器に変え、装いを新たに再登場しました。
だんだんよくなる「辛子めんたいサラダうどん」です。(*^^*)
今月は、リフレッシュ休暇を取らせてもらうので、営業日は残り８日となりました。
前半はあまりオーダー数が伸びなかったので、最後はたくさんのお客さんに食べていただきたいです。
９月限定「辛子めんたいサラダうどん」、いかがですか？
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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