おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今日は久しぶりに晴れマークが並んでします。
日が差し、気温は２８℃くらいまで上がり、汗ばむ陽気となりそうです。
さて、昨日三連休最終日の営業は、開店前からたくさんのお客さんに店頭でお待ちいただき、開店と同時に満席&外待ち状態となりました。
その後も途切れることなくお客さんにお越しいただき、２時ごろまで満席の大忙し状態が続きました。
２時ごろ外待ち状態が解消されると、パタリとお客さんが途絶え、最後のもうひと伸びがありませんでした。
この三連休では一番少ないお客さんでしたが、昨日は大盛や特盛などのオーダーが多く、客単価が１０００円超えしたので、売上げは一番多くなりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 ９月限定「辛子めんたいサラダうどん」
３番人気 「海老天ぶっかけ」
全く元気がなかった９月限定「辛子めんたいサラダうどん」、昨日はなぜか一気に爆発して、常勝「讃岐天ぶっかけ」に迫る勢いでした。
めんたいこソースがほぼ完売となりましたが、足りてよかったです。
本当にわからんもんですねー、なんで？？
開店直後にお越しいただいたカウンター席のお客さん。
テレビを見て、石川県からはるばるご夫婦でお越しいただきました。
奥さんは「舞茸天ぶっかけ」を、そしてご主人は「かしわ天ざる大盛り」と「ぶっかけ大盛り」、なんと大盛りを２杯もオーダーいただきました。
まずはざるうどん大盛りを食べて・・
ご主人：「表面がつるつるで、外側はフワフワモチモチ柔らかいのに、中の方にはしっかりとコシがある！こんな食感のうどん初めて食べましたわ。」
僕：「ありがとうございます。うまいこと言いますねー。」
そして次に、ぶっかけの大盛りを食べて・・
ご主人：「ぶっかけはまた、ざるうどんとは違った味わいでいいですねー。このかつお節は普通のかつお節ではありませんね？」
僕：「かつお節専門業者さんのもので、鹿児島枕崎産のかつお節ですけど、そんなんよく分かりますねー。」
そしてなんと、「腹パンパンやけど、冥土の土産に・・」と、かけうどんを追加オーダーいただきました。
３杯目のかけうどんを食べて・・
ご主人：「かけうどんもまた、ツルツルモチモチしてて、出汁もいい味わいですねー。いやあ、全部食べられて満足しましたわ。」
僕：「素晴らしいコメントをありがとうございます(*^^*)」
帰り際、「金曜日はカレーうどんの日」の張り紙が目に入り・・
ご主人：「えっ！金曜日はカレーうどんの日？全部食べたと思ったのに・・・・、また今度は金曜日にカレーうどん食べに来ます！」
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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