おはようございます。
うどん馳走 山石土平です。
今朝もすっきり晴れていますが、いつものような暑さはありません。
予報では最高気温は３１℃、今日も猛暑からは解放されそうです。
「人生の楽園」の放送以降、早くから店頭でお待ちいただくことが多く、１１時３０分オープンのところ、１１時１５分にはオープンしていました。
昨日もそのつもりで開店準備をしていたのですが、１１時１５分になってもお待ちのお客さんが一人もいらっしゃらず、テレビ放送以降では、初めてのことでした。
その後最初のお客さんがいらしたので、オープンすると、次から次へとお客さん、ほどなく店内満席となりましたが、比較的落ち着いたスタートでした。
昨日は外待ちもそれほど長くはなく、解消したり、また外待ちができたりという感じながら、入れ替わり立ち代わりにお客さんにお越しいただき、忙しくさせていただきました。
１時半を回ると大きくペースダウンし、空席が目立つ営業になりましたが、それでも土日のスーパー大入りに迫るお客さんにお越しいただきました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 期間限定「鱧と夏野菜天生醤油うどん」
３番人気 「海老天ぶっかけ」
一昨日ブレイクした「フレッシュトマトとバジルの冷製うどん」は、昨日はいつもどおり低迷しました(笑)
「フレッシュトマトとバジルの冷製うどん」には、温玉をトッピングしています。
当店の玉子は、九州大分産の「蘭王」という玉子を使っています。
値段は少し張りますが、黄身がオレンジ色で、とても濃厚なこだわりの玉子です。
ただ、賞味期限が２週間しかないので、在庫管理にとても気を使います。
２週間で消費する量を、賞味期限前のギリギリのタイミングでうまく発注しないと、無駄が生じてしまうのです。
先週土曜日にだいぶ在庫が少なくなってきたので、玉子の発注をしておいたのですが、届くまでには２～３日かかります。
そしたら、一昨日「フレッシュトマトとバジルの冷製うどん」が突然爆発して、玉子が残り１０個となってしまいました。
昨日の朝はとても悩みました。
卵かけごはん用に生玉子も残しておかないといけないので、１０個の玉子の内、何個を温玉にするか？
これまでの微妙な経験から、直感で６個を温玉にしました。
結果は、「フレッシュトマトとバジルの冷製うどん」が４杯、温玉トッピングが２個で、計６個、予想がズバリ当たりました。
卵かけごはんは１杯しか出なかったので、玉子切れを起こすことなく無事営業を終えることができました。
そして、昨日の午後、玉子が届き、今日は無事営業できます(*^^*)
先日、和歌山から僕と同姓の「岩坪さん」にご夫婦でお越しいただきましたが、昨日はなんと岡山から「岩坪さん」にご夫婦でお越しいただきました。
「テレビを見ていてビックリ！岡山にも同姓の方は少なく、親戚以外ではほとんどお会いしたことがありません」とおっしゃっていました。
遠いところわざわざお越しいただき、ありがとうございました！
ちょっと興味があったので、ネットで調べてみると、こんなサイトがあるんですね。
全国に岩坪さんは約２２００人いらっしゃるようです。
僕が住んでる滋賀県に約９０人、先日お越しいただいた和歌山に約９０人、昨日お越しいただいた岡山に２０人いらっしゃるようです。
一番多いのは、鹿児島で約４７０人だそうです。
いずれにしてもとても珍しい名字なので、同姓というだけで、親近感がわいて、遠いところをわざわざご来店いただけます。
いっそのこと、全国の岩坪さんに集結していただきましようか？
田中さんだったらえらいことになりますね(笑)
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
テレビ見逃した方は、こちらで↓
