今日も快晴、暑い！
今日の長浜の最高気温は３３．９℃、そりゃ暑いはずですわ。
今日から世間は３連休、初日の今日の営業は、
今日の一番乗りは１０時半ごろ、その後も続々と駐車場に車が入ってきて、１１時には、超満車となりました。
今日も早めにオープンすると、次から次へと一気にどどーっとお客さん。
いきなりの満席スタートから、怒涛の大忙し状態が続きました。
後半に入ると、ややペースダウンすることも多いのですが、今日はそれがありませんでした。
１時半を回ってからも大きなピークがあり、２時を過ぎてからも次々にお客さん。
なんとなんと、「人生の楽園」の放送日翌日に次ぐ、過去２番目の来客数で、土曜日としては最多来客数となりました。
今日もたくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
今日の人気メニュー。
今日はとにかくぶっかけ、ぶっかけ、ぶっかけラッシュ！
１番人気 当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 「野菜天ぶっかけ」
３番人気 「海老天ぶっかけ」
今日は、先週の日曜日の来客数を上回りました。
実は、先週の日曜日は、１時15分頃に「麺切れ終了」とさせていただきました。
この日は１時過ぎの段階で、かなりのお客さんに外でお待ちいただいていました。
残りの麺の量とお待ちいただいているお客さんの数を考慮して、いつ「麺切れ終了」にするのかは、なかなか難しい判断です。
これから入ってこられるお客さんが、大盛り、特盛りを頼まれるかもしれませんし、小盛りかもしれません。
長い時間お待ちいただいた末に、「麺が無くなりました」というわけにはいかないので、どうしても安全をみて早めに「麺切れ終了」の判断をせざるを得ません。
閉店時間が近づいてくると、「あと○○人くらいはいけそう」と見えてくるのですが、一度「麺切れ終了」の判断をした後は、お客さんを受け入れることはしていません。
「麺切れ終了」の張り紙を見てお帰りになられたお客さんとの公平性からの判断ですが、この辺が元公務員らしいです(*^^*)
（世間では、融通が利かないとも言われます(笑)）
今日は、外待ちのお客さんはそれほど多くなく、２～3組程度の状態が途切れることなく続きました。
なので、「麺切れ終了」のことは全く頭になかったのですが、1時半ごろから大きなピークが来て、あれよあれよという間に麺が無くなっていきました。
閉店時間間際になっても、外待ちのお客さんがいらっしゃり、最後の最後に、麺が足りるかどうかヒヤヒヤしましたが、麺切れになることなく終了することができました。
先週の日曜日と麺の仕込みの量は同じで、おそらく先週の方がお越しいただいたお客さんの数は多かったと思いますが、「麺切れ終了」でお帰りになられたお客さんがいらっしゃるので、今日の方が来客数は上回るという奇妙な結果になったのです。
明日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
テレビ見逃した方は、こちらで↓
