今日も晴れて、爽やかないい天気となりました。
今朝はかなり冷え込みましたが、日中は２０℃くらいまで気温が上がり、過ごしやすい気候でした。
今日の営業は、開店と同時に次から次へとお客さんにお越しいただき、大忙し状態でのスタートになりました。
その後もほぼ満席状態が続きましたが、今日は外待ちのお客さんは少なく、入れ替わり立ち代わりでお客さんにおこしいただきました。
１時半くらいまでは、大入りペースの営業が続きましたが、その後ペースダウン。
今日も最後の伸びがなく、昨日の土曜日と同様、少し物足りなさを感じる営業になりました。
今日もたくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
今日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 「野菜天うどん」
３番人気 「海老天うどん」「讃岐天うどん」「野菜天ぶっかけ」
なんと全てレギュラーメニューでした。
今日のうどんの種類別オーダー数です。
今日のレギュラーメニュー率は９１％、限定うどんの元気が全くありませんでした。
日曜日なので、初めてお越しいただいたお客さんが多かったのかもしれません。
レギュラーメニューと言えば、現在「きつねうどん」の販売を休止させていただいています。
「きつねうどん」は、レギュラーメニューの中では、うどんの単品を除けば、唯一天ぷらの付かないメニューです。
きつねの揚げは、京都のお豆腐屋さんから仕入れている、どでかくて分厚いこんなお揚げです↓（お客さんが撮ってくださったベストショットです。）
実は、先月末から、お豆腐屋さんの事情により、揚げの製造が一時休止されることになりました。
揚げがないと「きつねうどん」ができなくなってしまうので、他の揚げで代用しようかなとも思ったのですが、こんなにでっかくて分厚い揚げは、どこを探してもありません。
この揚げでないと、当店の「きつねうどん」ではなくなってしまうので、「きつねうどん」の販売を休止することにしたのです。
これから暑い時期に向かうので、それほど影響はないかな？と思っていたのですが・・・
販売休止して１か月ほど経ちますが、たくさんのお客さんから「きつねうどん」の販売休止を残念がるお声をいただいています。
「子どもがここのきつねうどんが大好きで、きつねうどん目的できたので、とても残念です。」
「ここのきつねうどん食べたら、他のきつねうどんは食べれません。あの大きな揚げじゃないとダメなんです。」
「無いって言われると、余計に食べたくなります。早く復活してください。」
もともと、そんなにオーダー数が多かったわけではなかったので、こんなにも「きつねうどん」ファンの方がいらっしゃるとは思いませんでした。
早く復活したいのですが、まだ復旧のめどがたっていないようです。
すみませんが、もうしばらくお待ちくださいませ。
明日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
