今日から価格改定(値上げ)しました。 | 脱サラうどん屋のブログ

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滋賀県長浜市で脱サラでうどん屋を開業します。
開業前~開業後の日々の粉闘記です。

今日は、午前中は曇っていましたが、午後から晴れてきました。

 

最高気温は20℃、穏やかな過ごしやすい気候でした。

 

 

 

今日の昼営業は、開店から落ち着いた営業が続き、12時台も大忙し状態にはならず、後半はさらにペースダウン。

 

駐車場も店内も空きが目立つ寂しい営業となり、来客数は、今年のワーストタイ記録でした。

 

夜営業は、スタートこそまずまずでしたが、その後パタリ・・

 

7時頃にはノーゲスト状態になり、夜もダメかと思われましたが、その後、ようやく次々にお客さん。

 

7時半を回ると、次から次へとお客さんにお越しいただき、閉店時間まで忙しくさせていただきました。

 

後半の伸びで、昼の来客数を大きく上回り、夜に少しだけ盛り返しました。

 

それでも、今年に入ってからの金曜日は、「カレーうどん」を始めたことで大崩れすることがなかったので、今日は、金曜日としては、今年のワースト記録でした。

 

今日もたくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。

 

 

 

今日の人気メニュー。

 

今日は飛びぬけたメニューがなく、3つのメニューがトップで並びました。

 

1番人気 期間限定「炙り栗豚のけいらんうどん」、金曜限定「カレーうどん」、「きつねうどん」

 

当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」は、なんと1杯しか出ませんでした。

 

 

 

今日から価格改定(値上げ)しました。

 

値上げしてお客さんが減ってしまわないだろうかと心配していましたが、そのとおりとなってしまいました(^^;)

 

昨日の定休日に、なんとか仕上げたメニュー表です。

 

今までのメニュー表には写真がなかったので、全部ではありませんがいくつか写真を載せました。

 

お客さんからも、分かりやすくなったと好評でした。

 

その影響もあったのでしょうか、いつもほとんど出ない「きつねうどん」がよく出て、売り切れてしまいました。

 

夜のお客さんにオーダーいただきましたが、売り切れで提供できずに申し訳ありませんでした。

 

実は、この「きつねうどん」の揚げは、京都のお豆腐屋さんから取り寄せているのですが、事情があって、しばらくの間、生産休止となってしまいました。

 

なので、せっかくメニュー表に「きつねうどん」の写真を載せたのに、明日から提供することができません。

 

生産が再開されるまで、「きつねうどん」の販売を休止しますので、あしからずご了承ください。

 

 

 

先週は「カレーうどん」が大量に余ってしまったので、今日は仕込み量を少しだけ減らしました。

 

そしたら今日は、そこそこ出て、残り7杯ほどになってしまいました。

 

明日、先着順で提供しますので、「カレーうどん」狙いの方はお早めにどうぞ!

 

 

いよいよ、明日からゴールデンウィークですね。

 

ゴールデンウィーク前半はいい天気が続くようです。

 

なんとか今日の不振を挽回したいと思います。

 

 

明日も張り切って元気に営業します。

 

皆さんのお越しをお待ちしております。