今日はすっきりと晴れました。
最高気温は２０℃を超え、ポカポカと暖かくなりました。
今日の昼営業は、開店と同時にお客さん。
比較的落ち着いたスタートでしたが、１２時前くらいから次から次へとお客さんにお越しいただき、店内満席&外待ち状態となりました。
外待ちとなってもすぐ解消、また外待ちができてもすぐ解消、そんな感じで、オペレーション的には、比較的落ち着いた営業が続きました。
ところが後半に入るとペースダウンし、１時半以降は寂しい店内となり、２時過ぎにはノーゲスト状態になり、そのまま閉店となりました。
夜に期待したのですが、夜も超スロースタート。
７時前後に小さなピークがあったものの、長続きせず、後半も穏やかな営業のまま閉店となりました。
今日からゴールデンウィークが始まりましたが、初日からつまづいてしまいました(^^;)
今日もたくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
今日の人気メニュー。
昨日１杯しか出なかった「讃岐天ぶっかけ」、今日はぶっちぎりでした。
１番人気 当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 ４月限定「カルボナーラうどん」と「野菜天ぶっかけ」でした。
今日は、なぜかうどんの種類別のオーダーの傾向が、昼と夜とでは全く違いました。
昼と夜を比較したグラフです。
昼営業では、ぶっかけラッシュで、ざるうどん、かけうどんとレギュラーメニューが続き、限定うどんの元気がなく、けいらんうどんはなんとゼロでした。
一転夜営業では、けいらんうどんラッシュで、カルボナーラが続き限定うどんが元気で、レギュラーメニューの元気がありませんでした。
昼営業は冷たいうどん率が７２％、一転夜営業では温かいうどん率７６％でした。
店内の温度は、昼も夜も２５℃を超えていたのですが、外気温は、昼は日差しで暖かく、夜はひんやりしてたのが、影響したのかもしれません。
そういえば、朝晩はまだまだひんやりしているので、家ではファンヒーター入れているのですが、昼間は気温が上がり、店ではエアコン（冷房）入れました(笑)
明日も張り切って元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
