今日は晴れ時々曇り、気温は１５℃近くまであがり、寒さが和らぎました。
明日からはしばらく傘マーク続きで、また寒さが戻ってくるようです。
今日の営業は、早い時間から駐車場に車が入ってきたので、少し早めにオープンしました。
すると、次から次へと一気にどどーっとお客さん。
あっという間に駐車場は満車、店内も満席となり、たくさんのお客さんに外でお待ちいただきました。
１２時頃、昨日はガラガラの店内でしたが、今日は満席&外待ち状態、その後も大忙し状態が続きました。
ところが、１２時半を回ると、ガクッっとペースダウン。
昨日は後半にピークが来ましたが、今日は落ち着いた営業のまま閉店となりました。
昨日とは全く真逆の展開で、今日もやや寂しい日曜営業でした。
今日もたくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
今日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 ３月限定「炙り栗豚の旨辛味噌うどん」
３番人気 期間限定「けいらんうどん」
大学生のバイトさん、現在春休み期間中のため、連日の出勤で大活躍してくれています。
賄いはいつも〇盛りなんですが(笑)、一番のお気に入りがつけ麺系なんです。
ぶっかけうどんよりざるうどん、鴨南蛮うどんより鴨汁つけ麺、っていう感じです。
３月限定「炙り栗豚の旨辛味噌うどん」もつけ麺で食べたいとリクエストがあったので、先日つくったのですが、栗豚が上手く炙れず、今一つの出来でした。
なぜなら、つけ出汁に栗豚を乗せて炙ろうとしたら、うどんがないので沈んでしまって上手く炙れないのです。
なので、今日リベンジしました。
うどんの上に栗豚を乗せて、炙ってみました。
バイトさん：「こっちの方がインスタ映えしていいですね。味もとっても美味しいです！」
僕：「合格ですか？」
バイトさん：「はい、合格です(*^^*)」
こうして、冷たい麺に熱い出汁の「炙り栗豚の旨辛味噌つけ麺」が完成しました。
これから暖かくなってくると、つけ麺の方が食べやすいかもしれませんね。
というわけで、メニューには載せませんが、裏メニューとしてオーダーいただけるようにします。
ブログを見た方だけの半月間限定の特別なうどんです。
いかかですか？
明日も張り切って元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。