今日は晴れていい天気になりましたが、気温は低いまま。
昼間は日差しの温もりも感じられましたが、夜の帰り道は、営業成績が芳しくなかったこともあり、夜風が冷たく身に沁みました。
今日は、１１時１０分ごろには最初の車が駐車場に入ってきたので、少し早めに慌ただしくオープンしました。
ところが・・・・
その後は、土曜日だというのに、お客さんがいらっしゃいません。
次のお客さんにお越しいただいたのは、なんと最初のお客さんが帰ろうとされた１２時１０分頃でした。
その後もなかなかエンジンがかからず、平日以下の営業が続きましたが、ようやく１２時半を回った頃から次々にお客さん、そして１時を回ると一気にどどーっとお客さん。
後半に入って、ようやく駐車場は満車、店内も満席となり、外でお待ちいただいたお客さんもいらっしゃいました。
しかし、いかんせん出だしが悪すぎた昼営業でした。
一転、夜営業は、開店と同時に次から次へとお客さん。
昼のうっ憤を晴らすかのように、素晴らしいスタートダッシュでした。
この調子で昼のリベンジ！・・とおもいきや、７時前には落ち着いてしまい、その後はゆったり営業となってしまいました。
まあ、いろんなことが起こりますが、今日は忙しい時間帯があっただけでもよしとしましょう。
今日もたくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
今日の人気メニュー。
今日は昨日とは一転、冷たいうどん率４０％で、ぶっかけうどんがたくさん出ました。
１番人気 当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 ３月限定「炙り栗豚の旨辛味噌うどん」と期間限定「親子けいらんうどん」が同数でした。
今日の夜、６時を過ぎたころだったでしょうか？
大忙し状態のピークの時間帯に、１本の電話がかかってきました。
なんと９人の団体さんから、店の混雑状況の問い合わせの電話でした。
あいにく店内はほぼ満席で、予約も受けていない旨を伝えると、結局お越しいただくことができませんでした。
ところが、その後一気にお客さんがお帰りになると、７時前には寂しい店内になりました。
ちょっとした時間差で、申し訳ないことをし、とても残念な思いをしました。
そういえば、先週の日曜日にも、９人の団体さんにお越しいただきました。
先週の日曜日はスーパー大入りに迫る猛烈な忙しさだったので、店内満席、外待ちのお客さんもたくさんいらっしゃったので、この時も９人の団体さんは、諦めてお帰りになられました。
今日の１２時ごろなら店内ガラガラで、余裕でお通しできたんですけどね。
当店はまだまだお客さんが少ないので、９人のお客さんがあるのとないのとでは、営業成績が大きく変わります。
今日は、お客さんが少なかったので、喉から手が出るくらい大事なお客さんだったのですが、幻の９人のお客さんになってしまいました。
明日も張り切って元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。