今日の天気は下り坂。
最高気温は１０℃を超えましたが曇っていたので、肌寒く感じました。
夕方からは風が強まってきて、これから雨が降り大荒れの天気になるようです。
今日の営業は、開店と同時にお客さん。
でもその後はポツリ、ポツリ・・スタートはゆったりペースでした。
１２時半を回った頃から、ようやく次々にお客さん、またまたお客さん、さらにお客さん。
１時前になって店内満席となり、外でお待ちいただいたお客さんもいらっしゃいました。
その後２時前頃まで忙しくさせていただき、後半少し挽回することができました。
今日もたくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
今日の人気メニュー。
今日は２月の最終日だったので、駆け込み限定うどんが出るかと思いきや、なぜか「讃岐天ぶっかけ」にオーダーが集中しました。
１番人気 当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」、今日の讃岐天ぶっかけ率は３７％でした。
２番人気 期間限定「牡蠣天釜揚げ」
３番人気 ２月限定「鴨南蛮うどん」
２月はあっという間に過ぎ去ってしまいました。
早いもので、明日からもう３月です。
３月限定うどん、今回もギリギリですが、なんとか完成しました！
パートさんから「オーダー取るときに大変なので、うどんの名前はできるだけ短くしてくださいね」と言われていたのですが、今回も少し長くなっちゃいました。
３月限定「炙り栗豚の旨辛味噌うどん」９２０円です。
かけ出汁をベースに、練りごま、豆板醤、味噌、ラー油などを加え、旨辛の味噌出汁のうどんに仕上げました。
これに、栗を飼料に育てられたスペイン産の「ガリシア栗豚」のバラ肉を乗せ、バーナーで炙っています。
そして、期間限定うどんは、昨年３月限定で大爆発した「けいらんうどん」が登場します。
九州大分のこだわりの卵「蘭王」を２個贅沢に使ったあんかけのうどんです。
期間限定うどん「けいらんうどん」７５０円。
これに、かしわ天２個をトッピングしたのが「親子けいらんうどん」９５０円です。明太子を１００円でトッピングすることもできます。
さらに、３月も「金曜日はカレーうどんの日」です。
３月は、牛すじではなく豚肩ロースのカレーうどんで、３月限定のカレーうどんもやります。
「新じゃが天カレーうどん」９２０円です。
「炙り栗豚のカレーうどん」９８０円です。
今月は激辛はできますが、甘口はできませんので、あしからず。
３月初日の明後日は金曜日なので、３月限定うどん、期間限定うどんに加え、３月限定カレーうどんも始まるので、いきなり盛りだくさんの初日になりそうです。
明日が定休日なので、助かりました。
仕込みに加えて、メニュー表作成、レジ設定、ホームページ更新、ライン＠の投稿等、しっかり準備したいと思います。
明日は定休日でお休みです。
お間違えのないようにお願いします。
