11月限定うどんの試作品を試食しました。 | 脱サラうどん屋のブログ

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滋賀県長浜市で脱サラでうどん屋を開業します。
開業前~開業後の日々の粉闘記です。

今日も台風の影響で冷たい雨。

 

午前中はそれほどでもなかったのですが、ちょうど開店時間あたりから本降りとなり、営業時間中はずっと強く雨が降り続きました。

 

 

そんな雨の中での営業は、まずまずのスタートを切りましたが、平日のような落ち着いた営業が続きました。

 

12時半ごろからようやく次々にお客さんにお越しいただき、駐車場は満車になるものの満席にはならず、後半に入ると大きくペースダウン。

 

後半にピークが来ることはなく、寂しい日曜営業となってしまいました。

 

土砂降りの中、お越しいただいたお客さんに、感謝、感謝です。

 

 

 

今日の人気メニュー。

 

今日は、地味~なトップ争いでした。

 

1番人気 「野菜天うどん」

 

1杯差で、3つのメニューが続きました。

 

当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」

 

秋季限定「海老と揚げ餅のぶっかけうどん」

 

「讃岐天うどん」

 

 

今日は、2週連続の台風の影響を受け、先週日曜日の来客数をも下回り、平日並みの営業になってしまいました。

 

日曜営業としては、ワースト2タイでした。

 

今日と同じワースト2の来客数を記録したのは、今月最初の日曜日、10月1日でした。

 

10月の曜日別昼営業の来客数を、2017年平均値と比較してみました。

今月の昼営業は、日曜日に大きく来客数を減らしてしまいました。

 

昨日のブログに書きましたが、今月は夜の営業も冴えなかったので、2周年を前に、週末の歯車が今一つかみ合いませんでした。

 

 

 

今日のまかないです。

 

11月限定うどんの試作品を試食しました。

 

食べる前に撮るのを忘れて、汚い写真ですみません。

 

左から激辛、辛口、甘口です↓

 

それはそれは、もう・・

 

うどんを1本すすっただけで、滝のような汗がダラダラ・・

 

Σヽ(`д´;)ノ うおおおお!

 

カエンペッパー入れすぎました(゚_゚i)

 

 

 

明日も張り切って元気に営業します。

 

皆さんのお越しをお待ちしております。