今日は一日中冷たい雨が降り続きましたが、それほど強い雨ではありませんでした。
昨日よりさらにグッと冷え込み、気温は１５℃くらいまでしか上がりませんでした。
そんな冷たい雨の影響を受けたのでしょうか。
今日は開店と同時にお客さんにお越しいただくも、その後中々エンジンがかからず、１２時台も空席が目立つ営業になりました。
１時ごろようやく駐車場が満車になり、店内も８割方埋まりましたが、すぐに解消し、その後は穏やかな営業が続きました。
少し寂しい営業になりましたが、冷たい雨の中、たくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
今日の人気メニュー。
今日は一気に寒くなり、温かいうどん率８０％でした。
１番人気 「海老天うどん」
２番人気 「讃岐天うどん」
３番人気 １０月限定「厚切りチャーシューときのこのつけ麺（温）」
さて、今月も半分が終わりましたが、今月の限定うどん「厚切りチャーシューのきのこのつけ麺」は、一度も１番人気にならず、あまり目立っていないように感じます。
これは、（温）と（冷）を別メニューとしてカウントしているのが原因で、（温）と（冷）を合わせると、実は結構健闘しているんです。
１０月の今日までの集計結果、トップ３です。
このところ寒くなってきて、冷たいうどんが苦戦しているので、（温）もある「チャーシューつけ麺」が後半で逆転するかもしれません。
チャーシューは自家製で、毎日作ってます。
寸胴に水を入れ、酒、しょうが、青ネギを加え、豚バラブロックを１時間ほど下茹でします。
下茹でした豚バラブロックを厚切りし、醤油、砂糖、酒、みりん、オイスターソースで味付けしています。
実はこのレシピ、昨年、お客さんから教えてもらいました(*^^*)
明日も張り切って元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。