今日も爽やかないい天気になりました～。
でもちょっと風がきつかったかな？
のれんがだいぶたなびいてました。
今日は５月４日、ゴールデンウィーク５連休の２日目。
１年を通しても一番の稼ぎ時なので、定休日を返上して臨時営業しました。
今日で７連勤、初めての経験です。
正直なところかなりお疲れモードですが、営業が始まるとたくさんのお客さんにお越しいただけるので、元気になれます。
今日も開店と同時にお客さん。
そして次々にお客さん、またまたお客さん、さらにお客さん。
昨日は開店直後に満席になりましたが、今日はそこまでの勢いはありませんでした。
昨日は、外で５０人以上のお客さんにお待ちいただきましたが、今日は
昨日の半数ほどでした。
それでも次から次へとお客さんにお越しいただき、後半に入ってからも大きなピークもあって、大忙し状態が続きました。
集計してみてビックリ！
なんと、今日もスーパー大入り達成しました～！
外でお待ちいただいたお客さんは昨日の半分でしたが、来客数は昨日を上回りました。
今日もたくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です！
今日の人気メニュー。
昨日は、５月限定「釜揚げしらすと春キャベツのぶっかけうどん」が大爆発し、盛りつけ担当のパートさんはてんやわんやの大騒ぎでした。
なので、今日はパートさんに少し早めに来てもらって、食材の準備をしてもらいました。
釜揚げしらす、春キャベツ、わかめなどは、分量を決めているのですが、いちいち重さを量って盛り付けていては時間がかかるということで、あらかじめ量ってバットに並べておいていただきました。
「釜揚げしらすと春キャベツのぶっかけうどん」（←それにしても長っ！）どーんとかかってこい！
という状態だったのですが、今日は昨日ほど出ませんでした。
準備万端整えるとこんなもんです。
今日の１番人気は、当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」でした。
２番人気は、５月限定「釜揚げしらすと春キャベツのぶっかけうどん」。
３番人気は、「カレーうどん」と「親子カレーうどん」が同数でした。
今月初めて、カレーうどんがトップ３に入りました。しかも２種類も。
お客さんのＦＢ投稿写真↓
２日連続でスーパー大入りとなったのは、オープン以来初めてのことです。
昨年のゴールデンウィークもたくさんのお客さんにお越しいただきましたが、３日、４日はスーパー大入りにはなりませんでした。
今日は、さすがにちょっと疲れました。
昨日のブログで、ゴールデンウィーク期間中の営業は、食材の確保が大変だと書きましたが、もっと大変なことがありました。
仕込みです。
なんせ、いつもと仕込みの量が違います。
今日も営業が終了してから、疲れた体に鞭打って、うどんの仕込み、鶏肉の仕込み、カレーの仕込みなどをしましたが、いつもの倍以上の時間がかかりました。
明日もたくさんのお客さんが見込まれるので、明日朝の仕込みも忙しくなりそうです。
昨年の５月５日は、昼営業の最多来客数を記録しました。
その記録は今も破られていませんが、明日は１年ぶりの記録更新の期待がかかります。
おまけに明日は金曜日なので、夜営業もあります。
今年４月１５日に記録した、昼夜合わせた一日の最多来客数の更新も期待できるかもしれません。
なので、今日はちょっと早めに寝て明日に備えたいと思います。
明日も張り切って元気に営業します、
皆さんのお越しをお待ちしております。
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