今朝はどんより曇り空、営業途中からは冷たい雨となりました。
３月も下旬というのに、まだまだ寒いですね。
今日は、３月最後の日曜日。
今日の一番乗りは、１１時５分に駐車場に車が入ってきました。
そして開店と同時に一番乗りのお客さん。
その後も次から次へとお客さん。
１２時を回ると、駐車場は満車、店内満席となり、外でお待ちのお客さんもいらっしゃいました。
でも、すぐに解消され、その後は、日曜日としてはやや穏やかな営業が続きました。
それでも今日もたくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
今日の人気メニュー、トップ３。
１番人気 ３月限定「親子けいらんうどん」（写真は明太子トッピング）
２番人気 春季限定「カレーうどん」（写真は焼きチーズトッピング）
３番人気 「海老天うどん」
昨日爆発した当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」。
今日は、なんと３杯しか出ませんでした(^_^;)
実は、昨日はぶっかけうどんがたくさん出たので、営業途中に大根おろしやネギ等が無くなってしまい、営業途中でネギを刻みながら、大根をすりながらの営業になりました。
そうでなくても、大忙し状態になると、パートさんの仕事は満載です。
お客さんの案内、水出し、オーダー聞き、天ぷらや薬味などの盛り付け、配膳、レジ会計、下膳、食器洗い・・・
次から次へとお越しになるお客さんに、これらの仕事を、平日は２人、土日は３人で全てこなさなければなりません。
そんな大忙し状態の時に、薬味が切れてしまうので、パートさんの仕事が増え、それはそれは大変なのです。
開店前の薬味の準備もパートさんにしてもらっています。
ネギ刻み、大根おろし、生姜おろし、レモンのカットなどです。
前日のぶっかけうどんなどの出数を参考にしながら、営業途中で切れてしまわないように、少し多めに準備してもらいます。
昨日は、ぶっかけうどんが３０杯以上出たので、今日はパートさんにバッチリ準備してもらったのですが、今日は、なんとぶっかけうどんは６杯しか出ませんでした。
昨日と気温はそれほど変わらなかったのですが、雨だったので寒く感じたのでしょうか。
今日は、温かい「かけうどん」「けいらんうどん」「カレーうどん」がたくさん出て、温かいうどん率は８３％でした。
それにしてもお客さん、極端すぎます(笑)
大根おろしがたっぷりと余ってしまいました。
今日の夕ご飯は、「みぞれ鍋」かな？
そんな中々大変なパートさんの仕事なんですが、皆さん明るく元気に、そして楽しく仕事をしていただいています。
当店では引き続き、パート、アルバイトを募集しています。
連絡をお待ちしております。（店主岩坪まで、090-1675-2166）
明日も張り切って元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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