今日も快晴、気持ちの良い天気でした。
気温も昨日よりは、少しだけ上がり、１０℃は超えたようです。
今日は開店前から駐車場に車が入って来たので、少し早めにオープンしました。
すると・・・
次から次へとお客さん。
なんと、開店時間前に駐車場は既に満車、ほどなく店内も満席となり、いきなり怒涛の大忙し状態に突入しました。
その後は満席状態が続き、外でたくさんのお客さんにお待ちいただきました。
昨日を大きく上回るハイペースでぶっ飛ばしましたが、なぜか１時半頃から急ブレーキ。
その後は穏やかなまま、閉店となりました。
結局は、昨日とほぼ同数の来客数に落ち着き、大入りにはなりませんでした。
それでも今日もたくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
今日の人気メニュー。
昨日のトップ３はこんな↓でしたが、
今日は、こんな↓でした。
うどんの種類別では、昨日はこんな↓でしたが、
今日は、こんな↓でした。
今日のけいらん率は２４％、昨日は５０％を超えていたので、半分以下でした。
昨日は、けいらんうどんとかけうどんで全体の約８割を占めましたが、今日はいろんなうどんが満遍なく出ました。
昨日も今日もいい天気で、今日の方が少しだけ気温が上がったようですが、一日違うだけで、こんなにもオーダーが変わります。
今日はけいらんうどんにオーダーが集中しなかったので、オペレーション的にも余裕があり、回転率もよく、１時半までは昨日を大きく上回る来客数だったんですが、１時半以降大失速し、結局は昨日とほぼ同じ来客数でした(^_^;)
さて、緊急パートさん募集のお知らせです。
当店には、現在１１人のパートさんがいらっしゃいます。
二女も時々手伝ってくれるので、二女を入れると１２人になります。
週に２～３回入っていただく方もいれば、週に１回、月に数回という方もいらっしゃいます。
営業時間前には、早出のパートさんを中心に、店内掃除、卓上セット、水等の準備、薬味の準備等をしていただいています。
営業時間中は、接客（席案内、水出し、オーダー、レジ）、配膳、下膳、盛り付け、洗い物等を平日は２人、土日は３人で全てこなしていただいています。
営業時間後は、遅出のパートさんを中心に、後片付けをしていただいています。
実は、３月末を持って２人のパートさんが辞められることになり、二女も結婚したので、今までのようには入れなくなりました。
４月からは、３人減って９人でローテションを組むことになります。
ギリギリなんとかなりそうなんですが、幼稚園や小学校のお子さんをお持ちの方も多いので、特に夜の営業や土日の営業が危惧される状況です。
なので、当店で働いていただけるパートさんを急募します。
飲食店の仕事は、なかなか大変なイメージがあるかもしれませんが（大変な時もありますが）、当店のパートさんは、皆さん楽しく働いていただいています。（と思っています。）
飲食店で働いた経験のある方がベストですが、ない方でも、パートさんが親切丁寧に教えてくださいます。
当店のような小規模店にしては、たくさんパートさんがいらっしゃいますので、過度な負担がかかるようなこともないと思います。
当店で、一緒に楽しく働きませんか。
まずは、連絡をお待ちしております。
（店主岩坪まで、０９０－１６７５－２１６６）
明日も張り切って元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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