こんな日に限って・・・大忙しでした(^_^;)

今日は晴れました～。

明日からまた天気は下り坂なので、貴重ないい天気でした。

でも気温は５℃くらいまでしか上がらず、今日も寒い日でした。

今日は、開店前から駐車場に車が入ってきたので、少し早めにオープンしました。

すると・・・

次々にお客さん、またまたお客さん、さらにお客さん、一気にどどーっとお客さん。

あっという間に駐車場は満車となり、店内も満席となりました。

１１時４０分にお越しいただいた５人さん。

既に満席の店内を見てびっくりされていましたが、外でお待ちいただきました。

この時点で店内は満席でしたが、まだ誰もうどんを食べておられません。

ズラリと並ぶ注文伝票、怒涛の大忙し状態に突入しました。

結局、５人さんには、外で３０分近くお待ちいただき、大変お待たせしてしまいました。

開店直後にお越しいただいたお客さんが次々にお帰りになっても、今日は次々にお客さん。

満席状態が続き、外でお待ちいただいたお客さんもいらっしゃいました。

後半に入っても、ペースダウンすることなく次々にお客さん。

平日では、久しぶりに追加、追加で製麺をしながらの大忙しの営業になりました。

そんな大忙し状態が２時頃まで続きました。

いやあ、今日は一体どうしちゃったんでしょう。

このところ、平日は不完全燃焼の日が続いていましたが、約１ヶ月ぶりの目標達成！

大入りラインまであと１人でした。（ちょっと残念(*^_^*)）

今年に入ってからは平日最多のお客さんとなり、大変大変嬉しい営業になりました。

今日もたくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です！

今日の人気メニュー。

いやあ、今日は一体どうしちゃったんでしょう。

この寒さの中、「ぶっかけ、ぶっかけ、ぶっかけ・・・」

１番人気は、当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」でした。

２番人気は、２月限定「鴨南蛮うどん」

３番人気は、２月限定「鴨汁つけ麺」と「海老天うどん」が同数でした。

今日の冷たいうどん率は、この寒さの中では異例の４０％越え、３人に１人以上が冷たいうどんでした。

実は、今日は少しスタッフに不安を抱えての営業でした。

こんな日に限って・・・・大忙しでした(^_^;)

平日は、２人のパートさんに入ってもらっていますが、今日は、その内の１人が新人さんだったんです。

昨年末、パートさんが１人お辞めになり、日曜営業も始めることから、１月中旬から新たなパートさんに入っていただけることになりました。

１月は、５回ほど入っていただいたんですが、研修期間ということで、２人のパートさんに教えてもらいながらの仕事でした。

今日からが、平日２人体制の一員としての初デビューだったんです。

正直、大丈夫かなという不安もあったのですが、このところ平日はそれほど忙しくないので、なんとかなるだろうと思っていたんです。

ところが、今日に限って、開店直後から怒涛の大忙し状態に・・・

研修期間中は、２人に頼って消極的に見えたんですが、今日は大忙し状態だったので、１人で判断してやるしかない状況でした。

まだまだ至らぬ点はあったかもしれませんが、ベテランのパートさんでもてんやわんやとなる状況を、なんとか乗り切っていただきました。

今日の経験は、新人さんにとって貴重な経験となり、大きな自信となったと思います。

いやあ、人間、いざとなったら、いやいざとなるほど、力を発揮できるもんですね。

そういう意味でも、今日は大変嬉しい営業になりました。

この一週間も、大撃沈あり、大台突破ありといろいろありましたが、最後は、いい結果で締めくくることができました。

この調子を週末につなげていきたいと思います。

明日は、木曜日で定休日です。

お間違えのないようにお願いします。