朝晩は、本当に涼しくなりました。
朝方は、布団をかけないと肌寒く感じるほどでした。
昼間はいい天気となり、気温は３０℃まで上がりましたが、からっとした暑さでした。
今日も開店と同時にお客さん・・次々にお客さん・・またまたお客さん・・さらにお客さん。
１１時５０分には、駐車場は満車、店内満席となり、怒涛の大忙し状態に突入しました。
その勢いは１２時を回っても衰えず、次々にお客さんにお越しいただき、外でお待ちいただいたお客さんもたくさんいらっしゃいました。
１２時半には、事前に製麺しておいた麺がなくなり、追加、追加で製麺しながらの営業で、平日とは思えない大忙し状態が続きました。
今日は平日なので、パートさんは２人体制（僕と妻で４人体制）だったので、１時頃まで洗い物をしている間がなく、洗い物が山のように溜まりました。
１時以降、少し落ち着きましたが、閉店間際まで途切れることなくお客さんにお越しいただき、平日の大入りラインを軽くクリアしました。
８月１７日に、パートさん２人体制での最多来客数を記録しましたが、今日はそれにも迫る来客数で、パートさんは、その時と同じメンバーでした。
小学校の夏休みも終わり、今週は少し落ち着くと思っていたので、ほんとに嬉しい誤算でした。
今日もたくさんのお客さんにお越しいただき感謝、感謝です。
今日の人気メニュー。
今日は、ほんとにどうしちゃったんでしょう。
８月最終日なので、「ネバとろ」目的？確かにそういうお客さんも多かったのですが・・
今日のトップ３です↓
うどんの種類別では、かけが３０％、ぶっかけが３４％、ざるが２１％、限定が１５％で、約３人に１人が温かいうどんで、びっくりしました。
気温は上がりましたが、湿度が低く、風が涼しく感じたからでしょうか、かけ出汁がほぼ完売となりました。
そして、８月の２強のデットヒートの結果です！
当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」に軍配が上がりましたが、８月限定「しばわかめとネバネバとろたまうどん」も大健闘！、たくさんの方に食べていただきました。
ありがとうございました！！
さてさて、そうなると気になるのが９月限定うどんなんですが・・・
今回は、新規メニュー開発をせず、サボりました(^_^;)
でも、９月限定うどんはやりますよ！
どういうこと？？
９月限定うどんは、これです。
「海老と揚げ餅のぶっかけうどん ９２０円」です！！
実は、このメニューは２回目の登場なのです。
当店は、昨年１１月５日にプレオープンし、１１月２５日にグランドオープンしました。
グランドオープンからメニューを一新し、月替わりの限定メニューを始めました。
その一番最初の１１・１２月限定うどんとして登場したのが「海老と揚げ餅のぶっかけうどん」でした。
ただ、この時はもう１品ありました。
それが、「海老と揚げ餅のあんかけうどん」でした。
寒い時期でしたので、当然のことながら、温かい「海老と揚げ餅のあんかけうどん」が大ブレイクしましたが、冷たい「海老と揚げ餅のぶっかけうどん」は、ほとんど出ませんでした。
オープンして間もない時期で、まだまだお客さんも少なかったので、この限定うどんを食べたという方は少なく、ましてや「海老と揚げ餅のぶっかけうどん」を食べた方は、ごく少数だと思います。
なので、この当時から、夏にもう一度リベンジしたいと思っていました。
前回とは、器も盛りつけも変えての再登場です。
海老天も一回り大きくなりました！
冷たいうどんの上に、海老天３本と揚げ餅３個を乗せ、かいわれと刻み海苔、レモンをトッピング。
中央には大根おろし、その上に、しょうがに変えて乗せた梅肉がいいアクセントになっています。
夏は少し過ぎてしまいましたが、まだまだ暑いので、これでリベンジしたいと思います。
是非是非、ご賞味ください＼(^^)／
今日は、たくさんのお客さんにお越しいただき、片付け＆仕込みがいつもより遅くなってしまいました。
なので、これから９月のメニュー表の作成、ホームページの更新をします。
メニュー表は明日載せます。
さあ、明日から９月です。
８月ほどの勢いはないかもしれませんが、「海老餅ぶっかけ」で勝負します。
明日も張り切って元気に営業します。
皆さんのお越しを心よりお待ちしております。