おはようございます。
今日は８月２１日日曜日、定休日です。
昨日の営業終了後、ブログを書いて、アップするのを忘れて寝てしまいました。
以下は、昨日書いたブログです。
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いやあ、今日も暑かったですねー。
ヤフー天気の最高気温は、３５℃の猛暑日。
いつも朝の仕込みの時は、エアコンは入れないのですが、今朝は、出汁を取ってる途中で厨房内の温度計が３５℃を超え、じっとしてるだけでも汗が吹き出てくるので、思わずエアコンを入れました。
今日は、週間最多来客数の記録更新がかかっていたので、気合を入れて開店準備をしましたが・・・・
今日の昼は開店と同時にお客さん、そして次々にお客さん・・
お盆期間中ほどの勢いはないものの、大忙し状態でのスタートとなりました。
しかし・・・
１２時半を回った頃から、大きくペースダウンし、土曜日とは思えない穏やかな営業に急変しました。
その後も大きなピークはなく、今日は、土曜昼の最低ラインにも届かず、寂しい営業になってしまいました。
夜に大爆発しない限りは大台突破は難しくなり、昼の終了時点で、週間最多来客数の記録更新は厳しい状況になりました。
そして夜も、昼の流れをそのまま引き継ぎ、開店時間をすぎてもお客さんはいらっしゃいません。
その後も土曜日とは思えない穏やかな営業が続きましたが、６時半を回った頃からぽつぽつお客さん。
と思いきや、一気にどどーっとお客さん。
２０人ほどのお客さんに一気にお越しいただき、突然大忙し状態に突入しました。
この２０人ほどのお客さんのうどんをお届けし終わると、またまた一気に穏やかになりました。
今日の夜、忙しかったのは、この一瞬だけでした。
今日は、夜も最低ラインに届かず、昼も夜も昨日とほぼ同じ来客数でした。
同じ来客数でも、金曜だとまずまず、土曜だと寂しい営業ということになります。
週間最多来客数を記録したＧＷの土曜日も、今日と同様の寂しい土曜日でした。
休み明けの土曜日は、こういう傾向があるのでしょうか。
今日は、大台突破はほど遠く、週間最多来客数の更新はなりませんでした。
それでも週間来客数としては、過去２番目の記録になりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
今日の人気メニュー。
今日は、当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」と８月限定「しばわかめとネバネバとろたまうどん」の一騎打ちとなりましたが、一杯差で「讃岐天ぶっかけ」に軍配が上がりました。
３番人気は、「海老天ざる」でした。
今週、たくさんのお客さんにお声をかけられました。
「９月の限定は何ですか？」
「９月限定は、○○してもらえませんか？」
「９月の限定も楽しみにしています！」
実は、今日はもう２０日だというのに、今月はまだ全く試作すらしておりません。
来月の限定は、ちょっとサボろかな？
明日は日曜で定休日です。
お間違えのないようにお願いします。