今朝は、晴れて暑くなりそうでしたが、昼頃から雨になり、最高気温は３０℃でした。
今日は８月１７日。
一般的にお盆の期間は８月１３日～１６日なので、昨日でお盆休みが終わり、今日から仕事という方もたくさんいらっしゃるでしょうし、まだまだ夏休みという方もいらっしゃると思います。
なので、今日はどのくらいのお客さんにお越しいただけるのか、全く予想がつきませんでした。
パートさんは、平日は２人体制、土祝は３人体制なのですが、この時期パートさんの確保が難しいこともあり、今日は平日の２人体制でした。
事前の仕込みや製麺の量も、平日＋α程度に留め、開店準備をしました。
今日は、開店時間になってもお客さんの姿はなく、穏やかなスタートになりました。
「いつもの平日に戻ったかな」と思っていたのですが・・・・・
１２時を回ると次々とお客さん、そして又々お客さん、どんどんお客さん、あっという間に駐車場は満車、店内も満席となり、怒涛の大忙し状態に突入しました。
その忙しさは、２時過ぎまで続き、平日の大入りラインは軽くクリア、土祝の大入りラインにもあと一歩に迫りました。
お盆期間は除いた、これまでの平日の最多来客数を上回ったので、パートさん２人体制では、最多のお客さんだったことになります。
パートさんは、一人は主に盛付け担当、もう一人が主にホール担当で、今日は外でお待ちのお客さんもたくさんいらっしゃり大忙し状態だったので、洗い物をする間がなく、洗い物が溜まりに溜まりました。
僕も茹での合間を見ては、下膳をしたり、洗い物をしたり、そして事前の製麺した麺がなくなってしまい、追加、追加で製麺をしながらの大忙しの営業になりました。
お客さんの数としては、昨日、おとといよりも少なかったのですが、昨日は３人体制、おとといは４人体制だったので、２人体制だった今日が一番忙しく感じました。
今日もたくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です！！
今日の人気メニュー、トップ３↓
今週に入って当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」が強いです。
今日もダントツの一番人気で、他の追随を許しませんでした。
今日も、８月限定「しばわかめとネバネバとろたまうどん」は、振るいませんでした。
今日も雨が降り、少し暑さが和らいだのが原因でしょうか。
それとも、「ネバとろ」が出ると盛付け担当のパートさんが大変なので、ちょっと遠慮していただいたのでしょうか？
８月の限定うどん VS 讃岐天ぶっかけ の途中経過です。
今月は、先月と違ってデットヒートとなっていますが、現時点では、「讃岐天ぶっかけ」が一歩リードしています。
８月限定「ネバとろ」の巻き返しに期待です。
いやあ、今日は忙しくさせていただきました～。
まだまだ夏休みモードは続きますねー。
明日は、急遽パートさんを一人増員して、３人体制でまいります。
明日もたくさんのお客さんに期待して、張り切って元気に営業します。
皆さんのお越しを心よりお待ちしています。