今日も青空が広がり、気温も３２℃まで上がり暑くなりました。
今日は７月最終営業日の土曜日、たくさんのお客さんに期待して、開店準備を進めました。
そして、開店と同時にお客さん。
でも土曜日としては、穏やかなスタートでした。
次・・次・・とお客さんにお越しいただくものの、それほど勢いがなく、駐車場も店内も空きがありました。
１２時を回ると、次々にお客さんにお越しいただき、勢いづくかなーと思いきや、１２時半には再び小康状態となり、どうも調子に乗れません。
今日は、その後も駐車場は８割～満車状態、店内も８割～満席状態が続きましたが、外でお待ちのお客さんはなく、オペレーション的には、余裕を持って営業できました。
いつも一気にお客さんにお越しいただくと、もっとばらけて来ていただけないかなーと思うのですが、今日は、ちゃんとばらけてお越しいただきました。
平日なら、大入りラインをクリアしたので、今日のような感じなら、平日パートさん２人でも、それほどバタつくことなくいい感じで営業できたと思います。
なので、今日が平日なら、とても理想的な営業だったと思います。
ただ、土曜日としては、やや寂しい営業となり、土曜日の昼の最低ラインをギリギリクリアしたに留まりました。
今日は７月最終日なので、たくさんのお客さんに期待したのですが、昼が終わった時点で、大台突破は厳しい状況になりました。
そして迎えた夜の営業。
夜も大変穏やかーなスタートでした。
夜の開店から１時間はまったりした営業でしたが、６時半頃からようやくエンジンがかかり出し、４人さん、５人さん、６人さん・・と大人数でのご来店が続き、駐車場は満車、店内満席となり、外でお待ちのお客さんもいらっしゃいました。
ただ、その忙しさも１時間ほどで、その後はペースダウンして閉店となりました。
夜は、最低ラインは軽くクリアしたものの、目標ラインには一歩届かず、昼夜合わせての大台突破はなりませんでした。
それでも土曜日としては、まずまずの営業となり、今日もたくさんのお客さんに感謝、感謝です！
今日の人気メニュー。
今日は、大ブレイクした７月限定「豚しゃぶごまトマつけうどん」の最終日でした。
２３連勝はなったのでしょうか？
今日のトップ３です↓
最後に、７月限定「豚しゃぶごまトマつけうどん」が爆発しました～！
お客さんからも終了を惜しむ声をたくさんいただきました。
「本当に７月で終わっちゃうんですか。こんなに美味しいのに、定番メニューにしなきゃダメですよ～」
そして、今日は都合で来れなかった方が、どうしても最後に食べたいということで、お連れさんが容器持参でお持ち帰りになられたお客さんまでいらっしゃいました。
７月に入って、１日と４日は「讃岐天ぶっかけ」がトップでしたが、その後７月５日から今日３０日まで、２３連勝で、圧倒的な強さでした。
当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」も、今月に関しては、全く歯が立ちませんでした。
そして、「８月の限定うどんはなんですか～」というお声もたくさんいただきました。
明日最終調整をしますが、現時点でちょっとだけ・・こんな感じです↓
明日、ちゃんとできれば、８月限定うどんの発表をする予定です。
今日は、このへんで。