毎日展開が変わります。

今日も快晴、気温は３０℃まで上がりました。

自転車での通勤途中に撮りました↓



今日も開店と同時にお客さん。

でも、そのあとが続きません。

今日は、超スローなスタートとなりました。

１２時を回っても・・ぽつり・・ぽつり・・・元気がありません。

しかーし！

１２時半を回った頃から、ようやくエンジンがかかり出し・・・

１時前くらいからどどーっと次から次へとお客さんにお越しいただきました。

その後も２時頃まで忙しくさせていただき、最初はどうなるかと思いましたが、今日も最低ラインはクリアできました。

今日もたくさんのお客さんに感謝、感謝です！

それにしても、毎日展開が変わります。

一昨日、昨日、今日の３日間は、来客数、売上げともにほぼ同じでした。

でも展開は全く違いました。

一昨日は、開店直後が大忙しで、後半は、さっぱり

昨日は、大忙しはないものの、平均してずっと忙しい状態

今日は、開店直後はさっぱりで、１時ころから大忙し状態

グラフにするとこんな感じです。

たまたまなんだと思いますが、お客さんの流れは、ほんとに予測がつきません。

１２時台は混んでると思われがちですが、そうとも言えませんし、１時すぎたら空いてるかというと、そうばっかりでもありません。

今日も１時過ぎに来られたお客さんに

「すごく繁盛してるねー」

と言われたのですが、たまたま混んでた時で、平日は、トータル的には空いている時間帯がまだまだ多いです。

毎日一喜一憂しながらの営業で、このところ目標ラインに届かずパッとしませんが、焦らず少しづつ成長できればと思います。

今日の人気メニュー

今日は、７月限定「豚しゃぶごまトマつけうどん」が一歩抜きん出て、１４連勝達成！

少し差を付けられて、当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」と「海老天ぶっかけ」が続きました。

「豚しゃぶごまトマつけうどん」の写真は、今日お越しいただいたお客さんのFB投稿写真です。

たびたび大垣からわざわざお越しいただくお客さんで、今日も特盛を食べていただきました。

そして、これも同じお客さんのFB投稿写真です。

「ぶっかけうどん」普通盛も追加で食べていただきました。

特盛６００ｇ　＋　普通盛３００ｇ　＝　９００ｇ　を一人であっという間に完食です！

いつもありがとうございます＼(^^)／

明日は、金曜日で夜営業もあります。

学校によっては、そろそろ夏休みに入るのかな？

たくさんのお客さんに期待して、明日も張り切って元気に営業します。

皆さんのお越しを心よりお待ちしております。