今日は、曇空で時折晴れ間がのぞく天気で、気温も３０℃近くまで上がりました。
今日は、夏休み前の３連休の初日の土曜日！期待がかかりました。
今日は、開店と同時に次々とお客さんにお越しいただき、土曜日らしいスタートダッシュとなりました。
その後も次々にお客さんにお越しいただき、駐車場は満車、店内も満席になるものの、入れ替わり立ち替わりに、うまい具合にお客さんにお越しいただけたので、外でお待ちのお客さんはそれほどいらっしゃいませんでした。
このような状態が１時半頃まで続き、いい感じで忙しくさせていただきました。
しかし、１時半頃から客足が鈍りはじめ、２時以降にお越しいただいたお客さんはゼロでした。
最後の伸びがなかったことが響き、土曜日昼の目標ラインには、あと一歩届きませんでした。
それでも、夜爆発すれば、大台も射程圏内なので、夜に期待しました。
夜は、開店と同時にお客さんはいらっしゃいませんでしたが、ほどなく次々にお客さんにお越しいただき、怒涛の大忙し状態に突入しました。
駐車場は満車、店内も満席となり、大盛況の夜営業になりました。
全てのお客さんのうどんをお出しし、ひと息ついていると、一本の電話がかかってきました。
「今から行きたいんですけど、今、お店の方は、混んでますか？」
「あ～、すみません、あいにく今は満席となっております。」
「そうですか、じゃー又改めてお伺いします」
というような内容の電話だったんですが、その後ご来店のお客さんがなく、次々にお客さんがお帰りになると、あっという間にガランとした店内になりました。
「しまった～、電話のお客さん、充分ご案内できたな」とちょっと後悔していると・・・
６時半頃からどどーっと次々にお客さんにお越しいただきましたが、電話のお客さんにもご家族６人さんでお越しいただきました。
そして再び怒涛の大忙し状態に突入すると、その後も次から次へとお客さん、駐車場は満車、店内も満席になり、たくさんのお客さんに外でお待ちいただきました。
あらかじめ製麺しておいた麺がなくなり、製麺しながらの営業となり、一気にお客さんにお越しいただいたため、かなり長い時間お待たせをしてしまいました。
６時半からの１時間で３０人ほどのお客さんに一気にお越しいただき、残りの麺が１０人分ほどとなり、このままいけば、夜の最多記録を更新して「麺切れ終了！」というような勢いでした。
ところがです。
７時半以降お客さんがお見えにならず、７時５０分に最後のお客さんがお帰りになると、駐車場も店内もお客さんゼロになりました。
ついさっきまで怒涛の大忙しだった店内、パートさんが一言
「順番にばらけて来ていただけたらいいんですけどねー」
そんな贅沢は言ってられませんが、正直な気持ちです(^_^;)
結局、７時半以降、お客さんは一人もお見えになりませんでした。
夜も最後のひと伸びがなかったものの、目標ラインをクリアし、大入りラインにあと一人で、昼の来客数にも迫りました。
土曜日の夜営業としては４番目の記録で、昼夜を合わせると、約１ヶ月ぶりに大台を突破しました～！
今日もたくさんのお客さんに、感謝、感謝、感謝です！！
今日の人気メニュー。
ますます勢いが増しています、「豚しゃぶごまトマつけうどん」！
今日は、こんなです↓
強すぎます、もはや想定外です！
明日は日曜日で定休日です。
今日食材がほとんどなくなってしまったので、明日は仕込みの日になります。
明後日は、海の日なので、しっかり準備したいと思います。
その後はいよいよ夏休みに突入します。
頑張ります！