今日は天気予報は曇りだったのですが、見事にはずれ、ずっと雨が降り続きました。
いやあ、今日は参りました。
多くは語りません。下図のとおりです。
昼は、開店と同時に次々にお客さんにお越しいただき、いきなりの大忙し状態に突入しましたが、１２時を回ると徐々に勢いがなくなり、土曜日昼の最低ラインはクリアしたものの、目標ラインはクリアできませんでした。
夜に期待をかけましたが・・・・
ご覧のとおりの「撃沈！」
今日は、夜の営業ではワースト２、昼夜の合計でもワースト３の土曜日でした。
一週間前は大盛況の土曜日で、大台を大きく突破し、過去２番目の記録でしたが、今日は大台にはほど遠く、まさに一週間違いで大違いです。
土曜日は、ご家族連れが多く、お子さんも多いので、客単価としては低くなる傾向があります。
なので、昨日より来客数は１０人ほど多かったのですが、売上げは昨日金曜日より下回ってしまいました。
今日もたくさんのお客さんにお越しいただき感謝、感謝なんですが、いつもと比べると寂しい土曜日となりました。
今日の人気メニュー。
今日は、「肉ごぼうぶっかけ」と「讃岐天ぶっかけ」のデットヒートで、互いに譲らず、同数で１番人気でした。
３番人気は、「讃岐天うどん」でした。
うどんの種類別では、かけが３５％、ぶっかけが３１％、ざるが１７％、限定が１７％で、きょうも温かいかけうどんがたくさん出ました。
昨日かけ出汁が、売り切れてしまったので、今日は大爆発を期待してたくさん仕込んだので、大量に余ってしまいました(^_^;)
今日７時過ぎにお越しいただいたお客さんが、最後のお客さんでした。
毎週のように来てくださる常連さんです。
お母さんからは、ラベンダースティックを、息子さんからは、エキスポシティのお土産をいただきました。
ちゃんとブログに載せましたよ！
いつもありがとうございます！
５月の連休明けから今ひとつ調子に乗れず、先週土曜日の大爆発を契機に上向きに期待したのですが、今週最後に撃沈を食らってしまいました。
来週６月の最終週をしっかり営業をして、７月を迎えたいと思います。
あっ、７月の限定うどん！
あと５日で、なんとかします。