今日は曇り空、気温は３０度近くまで上がり、蒸し暑い一日でした。
昨日は最低ラインにも届かず、今日はちょっと弱気で、開店前の製麺も少なめにしましたが・・・・。
今日は、開店前から駐車場に車が入ってきたので、少し早めにオープンしました。
開店と同時お客さん、そして次々にお客さん・・・１１時３５分には、既に駐車場は満車になり、最近の平日では珍しいスタートダッシュとなりました。
１２時までの３０分間に２０人弱のお客さんにお越しいただき、店内はほぼ満席となりました。
しか～し、１２時を回ると、客足がピタっと止まりました。
一番忙しいはずのお昼どき、１２時台にお越しいただいたお客さんはなんと５～６人。
「今日は最初だけだったか・・・」
と思っていたところ、今日は１時を回ってからもうひと波ありました。
１時台は、久しぶりに忙しくさせていただき、追加、追加で製麺しながらの営業となり、今週に入って初めて目標ラインをクリアできました。
今日のお客さんの推移
今日もたくさんのお客さんに感謝、感謝です！
今日の人気メニュー
今日の１番人気は、ぶっちぎりで「讃岐天ぶっかけ」でした。
２番人気は、６月限定「肉ごぼうのぶっかけうどん」でした。
３番人気は、「海老天ぶっかけ」と「野菜天ぶっかけ」が同数でした。
うどんの種類別では、かけが２％、ぶっかけが７０％、ざるが１５％、限定が１３％で、限定を含めたぶっかけ率は８３％で、ぶっかけＤＡＹとなりました。
今日もかけうどんは１杯しか出ず、冷たいうどん率９８％でした。
さて、６月は「肉ごぼうぶっかけ」と「讃岐天ぶっかけ」のデットヒートとなっていますが、このところは、デットヒートというよりは、どちらかが極端に多く出るという現象が続いています。
こんな感じ↓
毎日トップが入れ替わっていますが、６月のトータルとしてはこんな感じ↓
６月のトータルとしては、デットヒートとなっており、現時点ではわずかに「肉ごぼうぶっかけ」が一歩リードしています。
ちなみに、４月、５月の結果も載せてみましたが、限定うどんは何だったか覚えていますか？
５月の限定うどんは「釜揚げしらすと春キャベツのぶっかけうどん」、４月の限定うどんは「カルボナーラうどん」でした。
あっ！限定うどんの話をしていたら、思い出してしまいました、７月の限定うどん・・・
ぼちぼち考えます(^_^;)
今日の営業中、常連さんのお客ざわが、いやもといお客さんがラベンダーの花を持ってきてくださいました。
なんだかリラックスできるいい香りがします。
このラベンダー、ドライフラワーにするとその香りを長持ちさせることができるんだそうです。
こんなふうに吊るしておくだけで、ドライフラワーができるそうです。
一度やってみます。うまくできたらトイレにおこうかな。
ありがとうございました～。
今日は久々の目標ライン突破で、嬉しい営業となりました。
明日も期待できるかな？
明日も張り切って元気に営業します。
皆さんのお越しを心よりお待ちしております。