今日は、いい天気で、気温も２５度を超え、夏日となりました。
いつも朝、店の前で外の写真を撮っているんですが、今日は撮り忘れました。
今日から５月、いつも月替わりの日は、限定メニューが変わるのでバタバタします。
いつもの仕込みに加え、限定うどん用の仕込み、器の入れ替え、メニュー表の差し替え、その上に明日からの連休に備え、銀行まで行って両替をしてきたので、外の写真のことなど、すっかりぶっ飛んでおりました。
今日は、ゴールデンウィークの谷間の平日。
とは言っても１０連休の方もいらっしゃるので、忙しくなるような気もするし、先週の土曜日のようにゴールデンウィークでもさほど忙しくならないような気もするし、果たしてどれくらいのお客さんに来ていただけるのか、予想が着きませんでした。
今日は開店１５分前に駐車場に車が入ってくると、続々と車が入ってきて、店の前には、開店を待つお客さんの行列ができていました。
いつものことながら、パートさんと今日から始まる限定うどんの盛り付けやミニ天丼のたれの分量、かけ方など、充分打ち合わせをする間もなく、オープンの時間が迫ってきます。
１１時半の開店時間になったので、準備もそこそこにオープンすると、駐車場は既に満車になり、次々にお客さんにお越しいただき、いきなり怒涛の大忙し状態に突入しました。
店内満席となり、外でお待ちいただいたお客さんもたくさんいらっしゃいました。
先週の土曜日のようなこともあるので、今朝はいつもの平日と同じ４０人分しか製麺をしなかったのですが、１時前には無くなってしまい、追加で次々と製麺しながらの大忙しの営業になりました。
今日は、開店後１時半まで、おおよそ３０分に１５人ほどのお客さんに次々にお越しいただき、このままいけば、お昼の最多記録（祝日の８０人）更新かと思われるほどの勢いでしたが、その後、ぱたっと客足が途絶えました。
１時半以降お越しいただいたお客さんは、２人だけでした(^_^;)
それでも平日の目標ラインは軽くクリア、平日の最多記録には届きませんでしたが、嬉しい平日営業となりました。
今日もたくさんのお客さんに、感謝、感謝です！
さて、今日から始まった５月限定うどんを改めて紹介します。
「釜揚げしらすと春キャベツのぶっかけうどん ８８０円」です。
今日の賄いうどんです↓
正面
後ろ姿
こんな器に入っています。
ちょっとオサレな器だと思いませんか？
実はこの器、先代「ふたば食堂」のお古なんです。
ふたば食堂では、なんとラーメンの器でした。
このラーメンのメニューは、途中から無くなってしまったので、この器は、おそらく１０年以上前から倉庫に眠ったままになっていました。
昨年、開業前に倉庫の整理をした時に見つけ、もしかしたら何かに使えるかもしれないと思い、残しておいた器です。
１０年以上たって、復活を果たしました。
中味が変わると、器の印象も変わりますね。
今日の人気メニュー。
１番人気は、当店イチオシの「讃岐天ぶっかけ」でした。今日はダントツでした。
２番人気は、「海老天ぶっかけ」
３番人気は、「野菜天ぶっかけ」でした
あれ？５月限定うどんは？・・・・次点でした。
あれほど惜しまれつつ終了した「カレーうどん」も最終日にかけこみでたくさんの方に食べていただいた「カルボナーラうどん」も最初はほとんど出ませんでした。
なので、これからに期待です！
うどんの種類別では、かけが１８％、ぶっかけが６７％、ざるが１５％で、ぶっかけ、ぶっかけ、ぶっかけのオンパレードでした。
厨房内の温度計は２９℃、客席側も２７℃まで上がり、冷たいうどん率がなんと８２％でした。
さて、明日からゴールデンウィーク後半戦の３連休です。
どんな営業になるのでしょうか、期待と不安と楽しみと・・・いろんな感情が入り混じっています。
ともかくしっかりと気持ちを込めて、頑張ってうどんをつくります。
皆さんのお越しを心よりお待ちしております。
※※※ お知らせ３連発 ※※※
熊本大地震復興支援ＧＷ企画について
当店では、４月２５日から５月７日までの売上金の一部（うどん一杯につき１００円）を熊本地震の義援金ととして寄付させていただきます。
また、併せてレジ台に「募金箱」を設置し、お客さんから募金を募っています。
みなさんの暖かいご支援とご協力をお願いします。
ゴールデンウィーク営業＆臨時休業のお知らせです。
ゴールデンウィーク期間中は通常どおり営業します。
５月３日から５日までは、お昼のみの営業となりますので、お間違えのないようにお願いします。
ゴールデンウィーク終了後、５月９日（月）から５月１２日（木）まで、臨時休業させていただきます。
５月８日（日）の定休日を含めて５日間となります。
よろしくお願いします。
パート募集のお知らせです。
日曜営業に向けて、パートさんを募集します。
土日祝日勤務できる方を探しています。
業務内容は、掃除、薬味の準備、盛付け、接客、食器洗い等です。
時給８５０円～で、平日も含めて週３回程度、一日３時間程度です。
美味しいうどんの賄い付です。
駐車場がありませんので、近くの方が望ましいです。
明るく元気な方、うどんの好きな方、楽しく仕事がしたい方、当店で一緒に働きませんか？
興味のある方は、まずは下記まで連絡をお待ちしております。
０９０－１６７５－２１６６ 店主 岩坪健一