今日は気温も少し上がり、穏やかないい天気となりました。
でもこんな日は、なぜか意外とダメな日が多いんですよねー。
そんないやな予感を吹き飛ばし、今日も賑やかな営業となりました。
今日も１１時１５分には、既に駐車場に車が止まっていたので、開店準備を急ぎ、少し早めにオープンしました。
今日も開店と同時に２人さん、３人さん、５人さん・・・と次々にご来店いただき、いきなり大忙し状態になりました。
今日は、１２時までの勢いがすごく、１２時を回って一段落しかけましたが、その後も、続々とご来店いただき、駐車場は満車、店内満席となり、外でお待ちのお客さんもいらっしゃいました。
昨日と同じような展開で、１時過ぎまで忙しくさせていただき、その後穏やかな営業になりました。
今日も朝製麺した約３０人分の麺が無くなってしまい、追加で製麺をしながらの営業となりバタバタでした。
今日もパートさんは２人なので、パートさんも大変そうでした。
お客さんが入ってこられると席にご案内し、水とおしぼりをお出しし、注文を聞き、うどんの盛り付けをし、うどんをお出しし、食べ終わられたら片づけをし、レジをし、食器洗いをし・・・と、２人で全てこなさなければなりません。
さらに、今日のように準備しておいた薬味が足らなくなると、営業途中でもねぎを刻んだり、大根をおろしたり、レモンをきったり・・・・これもパートさんの仕事です。
昨日、今日のように大忙しの時はほんとに大変だと思います。
昨日と今日はパートさんのメンバーが違うのですが、全員オープンの時から来てくださっているので、もう手慣れたもので、てきぱきとこなしていただけるので、本当に助かっています。
平日は、パートさんが少ないうえに、お客さんがお昼に集中するので、もしかしたら土曜日以上に大変かもしれません。
でも、まーったりと穏やかな日も多いので、人数は中々増やせないんですよねー。
ということで、今日も平日の目標ラインを突破し、４６人のお客さんにお越しいただきました。
オープン以来初の２日連続で、目標ラインをクリアすることができました。
今日も多くのお客さんに、感謝、感謝です。
今日のお客さん。
今日も忙しかったので、お客さんとお話ししたりすることはほとんどなかったのですが、１時を過ぎて少し落ち着いてから、市役所の皆さんに来ていただけたので、写真を撮らせていただきました。
今日はお昼当番だったそうで、当番メンバーでわざわざお越しいただきました。
ご来店ありがとうございました～！
さて、今日の人気メニューは、とびぬけたものがなくばらけました。
トップは同数で３つ。
いつもの「讃岐天うどん」
当店一押しの「讃岐天ぶっかけ」
２月限定「鴨汁つけ麺」
実は、うどんではないのですが、上記のもの以上に今日一番多く出たメニューがあります。
それは・・・「炊き込みご飯」です。
オープン当初はゼロという日もあり、ほとんど出ませんでしたが、最近はよく出るようになりました。
それには、ちょっと理由があります。
パートさん考案、マクドナルドの「ご一緒にポテトはいかがですか」作戦です。
うどんの注文をお聞きした後、「ご一緒に炊き込みご飯はいかがですか」とお聞きすると、「じゃー炊き込みご飯も」と注文下さるお客さんが多いです。
また、一度食べてくださったお客さんは、毎回注文してくださる方もいて、少しづつ注文数が増えているのです。
最近、炊飯器を一回り大きいものにしましたが、今日もほぼ完売でした。
写真がないので、今日の残り物を撮りました。（ちょっとだけ量が足りませんが・・）
具だくさんの炊き込みご飯で、もちもちしています。
なぜもちもちしているかというと、もちもちする食材が入っているからです。
食べて確認してみてください。
うどんと一緒に炊き込みご飯も是非どうぞ！
２日連続で、目標ラインをクリアすることができました。
嬉しいです。
明日は、雪マークがでていますが、３日連続を目指して、元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。