今までにないパターン | 脱サラうどん屋のブログ

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滋賀県長浜市で脱サラでうどん屋を開業します。
開業前~開業後の日々の粉闘記です。

早いもので、今年の営業もあと2日。


今日は平日ですが、既に冬休みに入られている方もいるので、いつもの平日より多くのお客さんを期待していたのですが・・・・。


今日はスローなスタートのうえ、12時になっても勢いがなく、空席が目立ちました。


1時すぎにお客さんが帰られると、店内にはだれもいらっしゃいません。


お客さんゼロの状態が20~30分近く続きました。


平日は、2人のパートさんに来ていただいています。


1人は10時~1時半頃まで、もう1人は11時から3時頃まで入ってもらっています。


今日は、2人のパートさん共にやや手持ちぶさたの様子。


1時半頃にお客さんがおられなかったので、今日はもうだめだなと思って、早出のパートさんには賄いを食べてもらって帰っていただこうと思ったところ、1時半を過ぎてから次々にお客さんが入ってこられました。


帰る準備をしていたパートさんも帰るに帰れなくなり、しばらく残っていただきました。


なんと、今日は11時半から1時半までの2時間で20人、1時半から2時半までの1時間で18人という今までにないパターンで、1時半以降に挽回することができました。


結局、早出のパートさんにも2時半まで残ってもらいました。帰っていただく直前で助かりました。


結果的には、うれしい営業になりました。多くのお客さんに感謝です!



今日のお客さん。


11時半の開店時間と同時に、いつも陸上でお世話になっている方とその息子さん、お孫さんにご来店いただきました。


息子さんは静岡県在住ですが、長浜市陸上教室の出身、高校までは滋賀県で、その後京産大、スズキ自動車で3000m障害やニューイヤー駅伝など全国のトップクラスで活躍されていた方です。


いつもフェイスブックを見ていただいていて、当店のうどんを食べたくて帰省いただき、久しぶりに再会できました。


おみやげまでいただきました。ありがとうございます。




明日は、今年最後の営業になります。


市役所は今日が御用納め、明日から休暇の方も多いはず。


明日のご来店を心よりお待ちしています。


あっそうそう、玄関先では、タヌキの親子がお出迎えをしています。


ふたばの時からいたタヌキの親子を置いてみました。

その隣には、ふたばで使っていたイスを待ちイスとして置いています。


明日も、ここに座ってお待ちいただくくらいのお客さんが来られることを期待して・・・。



年末年始休暇のお知らせ


12月30日(水)から1月5日(火)まで、お休みさせていただきます。


長い休みで申しわけありませんが、よろしくお願いします。