うれしい出来事♪ | 脱サラうどん屋のブログ

脱サラうどん屋のブログ

滋賀県長浜市で脱サラでうどん屋を開業します。
開業前~開業後の日々の粉闘記です。

トレーニング12日目。


今日は、工事関係者や知人に声をかけて、お客さん役をしてもらってのトレーニングを行いました。


これまでは、何時ごろに何人来られるというのが、大体分かってたのですが、今日は、何時に何人来られるのか分かりません。


そういう状況の中で、パートさん2人に入ってもらっての、実践的な練習です。


本日のメニューです。


レジの練習をしたいので、少しお代をいただきました。


工事でお世話になった方や日ごろお世話になっている方々ばかりなので、超特別価格です。


そして、今日からアンケートにご協力いただきました。


想定外の出来事があって、8人がキャンセルになってしまったんですが、12時頃から1時間程の間に、15人のお客さんに来てもらいました。


動作に全く余裕がなく、小さなミスも多々あったものの、一気に15人という感じではなかったので、、なんとかこなすことができました。


パートさんとの連携も、少しづつ取れるようになってきました。


皆さんに、笑顔で帰っていただくことができ、ほっとしました。


終わってから、恐る恐るアンケートの結果を見てビックリ!!


意外と高い評価をしていただきました。(値段が安いということもあるかもしれませんが・・・)


中でも、涙が出るくらいうれしい評価をしてくださった方がいらっしゃるので、紹介しちゃいます。



オール5、満点です。他にもオール5の方が3人いらっしゃいました。


お世辞でも、うれしいです! ありがとうございました。


今日は、結果としてはなんとかなりましたが、これ以上の方が、一気に来られると歯車が狂いだしそうなギリギリの状況でした。(写真も撮ってる余裕がありませんでした。)


明日も、今日と同様のトレーニングを行います。


高い評価をしていただけると元気が出ます。


明日もまた、頑張ります!