昨日は、疲れて書けませんでした。
昨日、今日（火曜、水曜）と休み明けの２日間の修業が終わった。営業時間は３時間なのに、朝６時から夕方５時すぎまで、ほとんど立ちっぱなしで、次から次へと仕事があり、一日が終わるとぐったりです。うどん屋って楽な商売じゃないことは、覚悟していたけど、想像以上の過酷な仕事です。
僕は、何をするにもとろいので、時間がものすごくかかってしまいます。包丁もほとんど握ったことがないので、鶏肉の皮はぎやネギのみじんぎりをさせてもらっているのだが、情けないくらいにのろいです。
それでもやっと一日の仕事の流れがわかってきて、実際の店での修業は、ほんとに勉強になります。お店にはいろいろ迷惑をかけていると思うので、教えていただいていることを身に着けて帰りたいと思う。明日もガンバロー。