お茶の習慣

休みの日のティータイム。

杏とくるみのタルトは止められません。

抹茶色に見えるケーキは、実はよもぎのショコラケーキ。

和です和。

アールーグレイのアイスティー。

美味しさと香りの良さに、つい呻る。。

ちゃんと入れた紅茶はおいしい。

自分でもたまに紅茶を入れる。

基本のきの字は守っているつもりだけど、たまに茶葉が踊らない。

沸騰させてしまうとお湯の酸素が抜けて ジャンピング？しなくなるのね。

ポットとカップは温めよう。。

１０時、１５時はお茶の時間だ。

コーヒーと甘いものの時間。
結構そういう時間を大事にする家庭環境だったと思う。

サイフォンも、エスプレッソマシンもあるし、

泡立てのクリーマーも今のようにたくさん出回る前から家にあった。

抹茶を点てて抹茶オーレにしたり、ココアもちゃんと練る。

ロイヤルミルクティーは毎日のように飲んでた。

飲み物を甘くせず、甘いものは別にいただく。

毎日ケーキとかそんなわけはなく、クッキーとかチョコとか、素朴な甘いもの。

優雅な時間だ。

仙台育ちの友人に教えてもらった喫茶店ではまった

セパレートティーオレンジ。

アイスティーとオレンジジュース半々のアレです。

ちゃんと生オレンジ絞って、自分で入れてみた。

が！あまりにがさつに入れたため大失敗。

お茶やコーヒーや紅茶はね、ほんのささいな部分で

味がものすごく左右されるよね。

お茶なんかは気を遣わない素朴なものではあるけれども、

おいしく入れるにはちょっとしたコツがある。

そのコツをわかっている人を見ると、いいなぁって思ってしまう。

セパレートティーオレンジ。

いつかおいしく入れてみよう。

野菜売り場が熱い！

かぶの葉と鶏そぼろごはん。

そうめん。シソとわさびのめんつゆ。

うるい（酢味噌）。

鶏そぼろは、水・酒・さとう・しょう油と挽肉を混ぜて火にかけ水分を飛ばす。

そこにかぶの茎部分を刻んだものを入れてさっと混ぜたら出来上がり。

それをごはんに混ぜ、さらにたっぷりの白ごまと黒ごまを混ぜる。

欲張って鶏肉が多すぎたせいで鶏鶏鶏そぼろごはんになってしまい、

ごはんが存在薄かった。

うるいうまい！

酢味噌は味噌と酢と砂糖とちょいからし。

西京味噌とか白い味噌など常備されていないため、いつも後悔する。

でも白味噌で、いつものやり方で味噌汁を作るともっと後悔する。

そうめん。

ラーメン・カレーライスみたいに、

めん類とミニごはん（ミニ丼）を組み合わせると何気に形になるので

よくやる。

めんつゆには邪道と言われようとわさびだ！

そしてシソとかごまとかも美味しい。

春ですねー。

って今さらですが、とにかくスーパーの野菜売り場が熱い！！

野菜たちがみな新鮮そのもの、活き活きしている。

そして安い。

一年中いろんな野菜が食べられるようになりましたが、

やっぱり旬はあるね。

いっぱい春の野菜を食べよう。

今日テレビ（あるある）を見ていたら、

体にいいとかそんなことは置いといても、

シソが食べたくなった。

育ててみたい！

シソとバジルとルッコラとベビーリーフなどを。

虫嫌いだけど大丈夫か？？

薄味月間

今日のごはんではないのだけれど。

ゴーヤチャンプルーと蕪汁。

ゴーヤはできるだけ薄く切って水にさらす。

塩とかしない。

味付けはよくわからんので、いつも（とはいっても滅多に作らないけれど。）

市販たれを利用し、あとみりんとかしょう油とかで調整。

濃くなるため材料多め。

卵多めですこしふわふわ。

かぶ汁は茎や葉っぱも刻んで入れた。

油揚げと相性が良い。

ちょっと全体的にしょっぱかった。

舌が麻痺して味覚が変になるような気がする。

最近、味の濃いものを食べた後は、なんとなく後悔する。

からだに優しい薄味のものを食べるといい気分になる。

がっつり鶏唐揚げ定食が　どうしても食べたい時があるってのに、

どうしたことだろう。

昨日は油ものをちょっと食べただけなのに、食あたりになりリバースした。

痩せ時？？

豚の角煮

おとといのごはん。

会社の先輩と職場近くのデパ地下に行ったら、

いつもはリッパな値段のお刺身などなどが半値になっていました。

だらだら気分でしたのに、一気にテンション上がります↑↑↑。

ワタシは天然ぶりと、ごろっとしたホタテのお刺身を。

先輩Ｈさんはほたるいかのお刺身などなど購入。

２人暮らし、魚苦手気味（ワタシ）の我が家の食卓に、

最近よく魚が並びます。

切り身だけですが。。。

良い傾向。

帰宅後、なぜかますますやる気満々になってしまったワタシは、

夜の２０時過ぎから豚の角煮を作り出します。

煮物は一晩置いた方が美味しそうですが、

豚角煮においては一気に煮てしまい

その時に食べるのが一番美味しいような気がします。

一度２０分ほど下茹でした豚をボウルに入れ、

しょう油や砂糖で味付けしさらに蒸すのですが、

圧力鍋の中に台を作って蒸していたつもりが

開けてびっくり、ボールごと鍋の中でひっくり返っているではないか！！

さっきのガタッて音はこの音だったのか！！？泣きたい。。

失敗だは～.....とあきらめつつも、

そのままぐつぐつ煮ていたら　意外にも丁度良くなりました。

とろとろ豚角煮。できあがり。

チンゲン菜をさっと茹でたものを添えて。。

あとは、山形のだしと納豆冷奴。

納豆を細かく刻んで（ひきわりでもいい。）白ネギと海苔たっぷり。

あとはしょう油とかめんつゆかけて。

そうそう、かぶの味噌汁作る予定だったのに、

角煮に気を取られて、食べる前に味噌汁がないことに気づきがっくし。

味噌汁があれば定食風だったのに。

かぶの味噌汁は美味しいよね。

油揚げとね。

“SINGER SONGER”

Coccoとくるりのスペシャルバンド“SINGER SONGER”がデビュー。

『初夏凛々』　2005/05/25 発売

通勤中のたった５～１０分間の車内で、

たまたま流れてきた曲。

Ｃｏｃｃｏを師と思っている（勝手に）ワタシにとっては衝撃的な出来事。

思わず目頭が熱くなりました。

あああ、６月にアルバムが出るらしいけれども、、待てない。

歌が大好きだと知ってしまったこっこの歌が、早く聴きたいです。

夢のプリン

普通サイズではありません。

その名も横綱プリン。

小さい頃、バケツいっぱいのプリンが食べたいと、

誰もが一度は思ったはず。

その夢にもっとも近いと思われるプリンを発見し、

半額だった為についつい購入してしまいました。

こだわりのとろけるプリンでなくっても！

卵たっぷりの濃～いプリンでなくっても！

ちょっとゼリーっぽさすら感じられるプリンであっても！

美味しい。

夢のプリン。

ろうそくの火

福知山線のＪＲ事故。

事故発生の直後に速報が入ったところからずっと見ていました。

関西に住む友人が無事なのか、

まさかね、と思ってメールを打ったところ

”寝てた～。”

と返事が。

どうもよく利用する電車らしい。

ほんとに、なにが起こるかわからないね。

いろんな悲しい事件や事故がありすぎるから、

私自身の納得する方法として、
避けられない運命だったんだって思うようにしている。

そこには最初からそういうものが置いてあったんだと思う。

あの時ああしていれば、

１本後の電車に乗っていれば、

そう思っても、避けられないものだった。

きっと。

私も含めて、皆　いろんな長さのろうそくを持って産まれてくる。

そのロウソクの火が燃え尽きるまで、生きる。

長さは皆それぞれで、始めから決まっている。

ワタシのロウソクはあとどれだけ残っているんだろうか。

近い肉親や友人を亡くしたことのない私だから思うのかもしれないけれど、

そんなことを時々ふと考える。。

とろっとろのオムカレーと“かわぽん”

そして今日はうちカレー。

とろっとろのオムレツ（ひとり二個分）とチーズで

オムチーズカレー。

圧力鍋で玉ねぎと肉を煮たら、

煮すぎて肉がぼろぼろになり、相方に、

「ツナ入ってる！」

と喜ばれました。

たしかにツナ感触。。

手前のなんだかわからなく映っているものは、

職場近くの飲み屋の「皮ポン」をアレンジしたもの。

鳥の皮だけを１～２ミリぐらいにせん切りみたいに切って

それを湯がいて（お湯にお酒を入れて臭みを取ります）、

タップリのネギとポン酢。

皮はあんまし好きじゃなかったけど、これはまる。

皮が嫌いなかおる君はだめね。

ながみゆは好きだと思うよ。

アレンジというのは、皮だけじゃなく鶏の身も使っちゃったってとこなんだけど、

皮だけの方がうまい。

なるほどね。。

あ、肉はちょっといいのを使いました。

せめて国産鶏肉で。

福神漬けはカレーに合うね。

日本一の福神漬けって、なんかありそうだな、

って考えたら探したくなりました。

検索してみよっと。

筍３点セット

日曜日の夜の実家ご飯。

胃は休み中じゃなかったのか？

筍ごはん。

筍汁。

筍の煮物。

赤魚粕焼き。

きのこのチーズ焼き。。

春になるとよく食べていた、タケノコ３点セット。

うちの父上が、筍見るとつい買っちゃうみたい。

筍汁は、豚肉、糸コン、厚揚げも入るうちの定番。

煮物は牛と糸コンが定番なんだけど、今日はかつお節でさっと煮。

きのこ。

家にあるきのことベーコンを炒めて、ピザ用チーズとバターを乗っけて

オーブントースターで焼くだけで美味しい。

朝昼とほとんど食べずにいたので、

おなかと心にしみました。

満足満腹。

胃、休暇中

お久しぶりの更新です。

携帯の写真がいっぱいになってしまい、夕飯写真が撮れなくなってしまった！！

なので美味しい記録も残せずにサボり気味。

毎日それなりにいろいろ食べていました。

一昨日、花見。

山形はただ今満開なのです。

久々にがっつり飲んで、２日酔いもやらかしました。

花って怖い。

いつかの狂い咲きした飲みも、花見の時だった。

いまだに身体が重く虚ろな感じ。

顔は浮腫んでまるまるぱんぱん。

少年隊の東山を見習ってジムに行かなきゃ。

（飲みの次の日はジムって決まっているんだって。ストイック。）

でも今日は、あいにく公共のジムは休み。

身も心もさぱっとしたい気分です。

最近ローソンのお弁当で、炙りチャーシューのなんとか弁当ってのがあって、

１年以上ぶりにコンビに弁当を食べたらなかなか美味しかった。

真似っこしてナムルを作ってビビンバ風にしました。

買ったもののずっと使っていない石鍋があるので、

今度石焼ビビンバ作ってみよっと。

なんて。考えてみたけれど。

なかなかノってこないワタシの胃。

悲鳴を上げて、休みを要請しているようです。