この秋冬も釣り人がみなみ北海道各地からいらしてるここ函館南茅部。
最近にぎわしているのがこのクロガシラカレイ。
カレイの中でも高級の部類に入るわけですが、身が厚くて旨味がありこれまでもこのブログで真昆布〆などでご紹介していますが、先日、釣り人に混じってこのクロガシラカレイを釣ってきまして、ちょっと小さめだったのでから揚げにしてみました。
これがもうどちらの和食屋さんですかっていうくらい美味しかった！
ただでさえおいしいから揚げをさらに美味しさアップデートさせたのはここ南茅部の「真昆布」から作った「昆布粉末」
市販の唐揚げ粉にこの「昆布粉末」をブレンドしてアレンジ。
最近ではすでに「昆布粉末」が入っている唐揚げ粉も売っていますが、やっぱり「昆布粉末」を加えると旨味が格段にアップします。
そして、今日は2025年12月25日のクリスマス。
某ファストフードチェーン店にフライドチキンの盛り合わせを予約注文されている方もいらっしゃるかと思いますが、ご自宅で「とりから」を揚げられるのであれば是非、衣には「昆布粉末」を加えてくださいね。
また、クリスマスチキンを焼かれる方もいらっしゃるかと思います。
そのスパイスにも真昆布の「昆布粉末」をおすすめします。
これも以前、このブログでもご紹介しましたが、AIのChatGPTに鶏肉を美味しくするためのスパイスの配合レシピを作らせ、それを作ってみたらめちゃくちゃ美味しかったという。
・レシピはこちら（過去ブログ）
そんなわけでみなさま楽しいクリスマスをお過ごしください。
メリークリスマス♪
それと前回にもお知らせしている通り、年内の商品発送につきましては先日の19日(金)で終了しており、ただ今、ご注文を受け付けている分に関しては、年明け2026年1月8日(木)以降で順次発送となりますのでご了承ください。
お電話またはFAXでのご注文、お問い合わせはこちら（平日9～17時）
TEL：０１３８－２５－５４０３
FAX：０１３８－２５－３５９０
当組合ではここ函館南茅部で水揚げされた最上級の函館真昆布、がごめ昆布を丹精込めて製品化し、みなさまにお届けいたします。
加工する製品は自然由来にこだわり、使用するお酢にもこだわり、日本伝統の健康的な食文化をはぐくむ取り組みをしています
・お酢のこだわりのお話はこちら
北海道の美味しい海藻を食べて健やかな生活をおくりましょう！
海藻を食べる簡単、料理レシピをご紹介している当組合のクックパッドページはこちら
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