けん西条店

本日178店舗目




けん西条店がオープンしました











看板でかっ！タワーハンバーグ並みの三段仕込みです。











トマトもでかっ！もはやプチじゃないでしょ











そして真向かいにはガストが。











じゃんじゃん売って売って売りまくりましょう





次は新居浜あたりを攻めます

トライク

運営力と開発力は、よく両輪だと言われます。

運営力だけ強くても、優良物件は抑えられず、相場より高額な家賃で物件を取得してしまば、結果運営に迷惑がかかることになる。

また、店舗が増えなければ、バイングパワーもつかず、またブランディングも進まない。

逆に、開発力だけ強くても、業態寿命が短命に終わる可能性が高くなる。

俗に言う、人材の採用と教育が追い付かないというやつです。

急激にお店を増やす場合は、この問題が絶対的についてまわります。

現状、けんという業態を考えた場合、この両輪はうまく機能しているかなと感じます。決して満足しているわけではありませんが。一般的な視点から捉えたらの話です。

でも自動二輪車は、原付でもヘルメットが必要です。

要は、転倒するリスクがあるということ。

一方で、トライク（自動三輪車）はヘルメットが不要。

それだけ安定しているということ。

では、もう一つの車輪とは。

それは、商品開発力じゃないかなと。

大手チェーンでは４半期に一回メニュー変更するのは当たり前。

サイゼリアに至っては、週ペースでメイン商材の改良・開発を行っています。

ここの力が加われば転倒するリスクが減り、４００店舗までヘルメット無しでいけるようになるかなーと。

ということで、本日から商品開発専属で１名新しいメンバーが加わっておりました。

勤務地は中野なので、あまり交流は無いかもしれませんが(;^_^A

それぐらい、商品開発は今のけん事業にとって、とても大切なものだと感じています。

最近、新入・中途社員にプレッシャーかけすぎかな（笑

楽しみだな～♪

プチ感動

仕事ができる人は、指示を出してから実行するまでがとにかく早い。




これは断言できます。




が、悲しいことに今までの辻堂店では小さなことでも１ヶ月近くはかかっていました。




言い訳としては忙しいから。





が、なんと今日。




ちょっとしたことが気になり指示を出しておいたら、少しお店を外してる間にばっちり直ってるじゃないか～





そうそうこれこれ





徐々に闘う体制が整ってきているのを感じます。





結果は後から必ずついてくる。





今日はプチっと感動しました