ハッピー☆ダイエットライフの船田です。
ダイエットに使えるレシピです。
ぜひ、あなたのダイエットに生かしてくださいね。
それでは、今日のダイエットレシピです！
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■ バターナッツかぼちゃのポタージュスープ ■
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こんにちは
みなさまバターナッツかぼちゃはご存知ですか？今回は簡単においしくできるスープを作りましたよ。一般にスーパーでみかけることの多い南瓜でももちろんつくれますよ。簡単なので是非やってみてください。カルダモン、シナモンをいれるといつもと違う味わいがします。冷たいままでも温かくしてもおいしいですよ。
バターナッツかぼちゃのポタージュスープ
材料 （４人分）
バターナッツかぼちゃ 300g
固形コンソメ 1個
水 100cc
豆乳 250～300cc(牛乳でも可)
塩 こしょう(ホワイトペッパー)少々
お好み カルダモン、シナモン
作り方
①かぼちゃは種をとる。一口サイズにカットして蒸す。
②お鍋にかぼちゃ以外の材料をいれ、煮たってきたらかぼちゃをいれる。弱火で、静かにつぶしながら混ぜる。
③全体が混ざったら、味を確認しながら塩、こしょうを少しずつ加える。
コツ・ポイント
※蒸していれると甘さがでるしだまになりにくい。丁寧につくりたいときはミキサーなどで裏ごししてください。
食卓も一段と華やかになります。
＜船田からのメッセージ＞
ひょうたんのような形をしたバターナッツかぼちゃです。上の部分はやや水っぽく、下の種がある部分は甘味が強く食味が豊かだそうです。「バターナッツ」の名前の通りナッツのような風味とバターのようなクリーミーでねっとりとした食感、そして、なめらかな舌触りが特徴だとか。
バターナッツかぼちゃは生でも食べることができます。シャクっとした食感は柿のようで、
味はメロンのよう、という人もいます。そして、火を通すと、ニンジンのような栗のような味わいになるそうです。
栄養的には、食物繊維もありますが、ビタミンＡとＢ６が注目です。特にビタミンＢ６はたんぱく質を代謝する時に必要な栄養素です。お肉をたくさん食べる時に一緒に食べると消化を助け、栄養をよりよく吸収できますね。
かぼちゃのスープは美味しいですし、食前のスープとして最適ですね。
かぼちゃはビタミンＢ６が肉の消化を助ける
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