木曜日の夜は、寿司を作って食べた。
これまた、日曜日のホームパーティーの時の寿司の具があまっていたため。
サーモン・アボカドで、カリフォルニア巻、
日本から持ち帰ったお新香で、お新香巻を作った。
これに、即席味噌汁と、残りのアボカドで、アボカドサラダ。
久々の和食、お米。
寿司のりはというと、スイスのスーパー「コープ」で買える。
５枚入りで、約３００円ほど。
味はやはり浅い感じがするけど、良いところは、平にして売られていること。
くるくる巻いて売られてないので、のりが割れてないから、巻きやすい。
何回か作ってみて思うのが、巻き方が上達している！
具が同じやから、もちろん味は同じだけども、綺麗に巻けるようになってきた。
日本にいるとき、全く料理しなかったけど、慣れこそ上達のカギなんですね。
ちょっと、個人的に嬉しい発見。
私、きんぴらごぼうが大好きなんです。
あの歯ごたえと、独特のうまみ、たまらん！！！
しかし、「スイスにはごぼうはない」と諦めていたんですが、
それっぽいの、見つけましたよー！
これです。
名前は、「Schwarzwurzel」。
訳すと、黒い根っこ。
これをスーパーて見たとき、まさかって思い、辞書で調べたら、なんかの根っこと判明。
買って、持ち帰って、きんぴらにしてみた。
味はと言うと、日本のごぼうとは、味がやっぱり違ったけど、
あのポリポリ感は、同じ。
どちらかというと、あっさりした味。
洗ってるときに思ったのが、アクが強いかなと。
なので、しっかり水につけてから調理した。
あと、すぐに色が変わる。気持ち悪い。
日本のごぼうよりも、やわらかく、色白だった気がする。
とにもかくにも、根っこという名のこの野菜。
しばらくは、リピートして買うと思う。
きんぴらごぼうもどき、食べたいので。
大根のきんぴらは、卒業じゃ！！ヾ(◍'౪`◍)ﾉﾞ