先日つくりました。
イタリア料理のライスコロッケ。
一応、参考にしたレシピを載せときます。
材料
・ お米 150g
・ 水 450cc
・ 固形コンソメ 半分
・ サフラン
・ バター 10g
・ 卵黄 １個
・ モッツラレラチーズ（好きなチーズ） 適量
・ プロシュットコット（ハム代用可） ２枚
・ 揚げ油 適量
・ 卵（衣用） １個
・ パン粉（衣用） 適量
① 鍋にオイルを入れ米が透き通るまで炒め、水、コンソメを入れて中火で１５分、リゾット状なったらバターとサフランを入れ攪拌する
② 火からおろして黄身をくわえよく混ぜてあら熱を取る
③ あら熱を取った米を９等分し小さく切ったチーズハムを真ん中に入れて丸め、卵、パン粉を付けて油でこんがり揚げて完成
参考にしたレシピはこちらからです。
ちなみに、私のタベラッテサイトはこちらです。
右サイドバーにある、リンクからも飛べます～
・・・・・・・・！！！
私、今こうして、レシピを再度見て、とんでもない事に気がついてしまった。
バター10gのところ、なんと、10倍の・・・100g入れた！！！
とんでもねーーー！！間違い！！！
オリジナルでもすごいカロリー高いと容易に想像できるのに、
私、とんでもないことをしでかしました・・・。
本気でめがねを常時、装着しないといけないのかしら・・・。
いやだ！！！
あと、プロシュットコット、とかいうのは無いので、普通のハムを使用。
コンソメもないので、ブイヨンを使用。
結果、うま！！！
バター１０倍だから、濃厚？？
バター１０倍だから、とろとろ？？？
バター１０倍だから・・・
スイス人は、イタリア料理が好きですから、
このイタリア料理の定番、ライスコロッケも、
彼、彼パパ、彼ママには大好評でした。
彼ママは、
「もっと食べたいわ！また作ってちょうだいね。」 と言ってました。
私、油を節約するのに、揚げ焼き（これ、私の定番）にしたんです。
だから、成形は丸くても、揚げ上がると、
潰れたお餅、みたいになってしまった。
レストランじゃないから、関係なしよ！！！
「文字は正しく、読みましょうね？」の教訓クリック
、お願いいたします
↓ ↓ ↓
人気ブログランキングへ