20年間6600回 6000種類「試食販売」をしている【試食販売員】第一フードビジュアル企画上野[ちかねえ]です
◉実績 フジテレビ『99人の壁』#伝説の試食販売員(テレビ局から命名です!) として出演、テレビ東京『ソレダメ』ゾッコンさん(試食販売のスペシャリストとして紹介)TBSテレビ『熱狂マニアさん』マニアさん(試食販売の女王さんとして紹介)として出演。雑誌にコメント掲載。全国の食品スーパーのリモート宣伝販売。各食品メーカー様の宣伝動画制作。ケーキ店、食品スーパーのインスタLIVE出演 お問い合わせはこちら↓

ちかねえに頼むと良い事3つ

販売員として試食を出しつつ、お客様と話すのが私のメインのお仕事なんですが、最近はもう一つ、大事な役割を兼任しています。それがPOP作成です!

実は、絶好調だったこの「全国銘菓売場」に、ちょっとした異変が起こったんです。

試食販売人が見た「陳列改革」の功罪

もともと、この銘菓売場は「綺麗に沢山陳列できる様に」と、レイアウトがガラッと改装されました。商品の種類が多いので、整然と並べれば見やすくなるはず...だったのですが、結果はまさかの売れ行きイマイチに転落!

店長も首を傾げる事態になったのですが、毎日日替わりで商品が変わる「銘菓売場」では、どうやら「整然としすぎている」のは合わない、という結論に至りました。

そう、「これ、食べてみて!」「これは今日しかない!」という、作り手の想いや熱量が伝わる売り場こそが、お客様の足を止める力になるんですよね。

というわけで、今日は販売と同時進行でPOPを作成して、売場に活を入れています。

だって、不思議なもので、私が作ったPOPを「つけると売れる!」んですよ!目の前で販売しながら見ているので、効果は歴然です。



売れ行きがイマイチだった商品たちを救え!渾身のPOP紹介

改装で埋もれてしまっていたり、特徴が伝わりにくくなっていたりした商品に、店長の熱い想い(店長が思いを馳せるおススメ銘菓)を乗せてPOPをつけまくりました。

いくつか、今日作成した力作をご紹介しますね!

1. 新春の縁起物!黒豆の王様👑

兵庫・丹波篠山産の**大粒 丹波黒大豆100%**を使った甘納豆です。

ただ「甘納豆」として並んでいるだけでは魅力が伝わりません!創業1734年の老舗・小田垣商店さんの品だと強調し、年末年始の需要を意識しました。




【ちかねえPOPのポイント】

  • 「甘納豆の王様 食べて縁起良く」
  • 「お年賀におすすめ」「売切御免」
  • 「保存料不使用」

2. 年末のごちそう!パリパリ食感の松前漬け🥢

年末限定で、数の子が多めの**「ひとくち数の子松前」**。冷蔵保存が2ヶ月可能な「当別味 おススメ品」です。



この商品は、季節限定であり、買い逃すと後悔するレベルの品質なので、強い言葉で訴えかけました。

【ちかねえPOPのポイント】

  • 「毎年売切れ必須!お早めに」
  • 「年末限定!数の子多めタイプ」
  • 「パリパリの食感」を特に強調!

3. 罪悪感なし!秋田発の話題の餅🍡

秋田発でテレビでも話題になったという「香ばしごま餅」。これは、パッケージだけでは食感や魅力を伝えるのが難しい!

若者にも響くよう、SNSで映える要素や健康的な要素を盛り込みました。

【ちかねえPOPのポイント】

  • 「人気すぎ!知らないのは損!」「売れてます!」
  • 「見た目もごまマーブルで映える」
  • 「もちもち食感」「甘さ控えめ、罪悪感無し」



4.【奇跡のPOP✨】売れずに悩んでいた「霧かん」が、私が作ったPOPで大ブレイク!
「受賞多数」「数量限定」のキャッチコピーと、断面の美しさで一気に注目度がアップ。霧島名物生かるかんの美味しさが、ようやくお客様に届きました!デザインの力ってすごい!


5. 地方銘菓の壁を破る!京都で売れなかった「くるみそば」の逆転劇
岐阜の店舗で人気も、京都では苦戦した長野の銘菓「くるみそば」。POPで「これぞ信州!くるみが濃い」と商品の個性を強調し、さらに「コーヒーにも合う」と食べ方を提案したところ、売上が急伸! 地域の違いを埋める”語りかけ”の重要性を痛感しました



6.ハム・ウインナーだけじゃない!平田牧場のハンバーグ🥩

私が今回試食販売していた平田牧場さんの商品も、改装後の訴求が弱くなっていました。ハム・ウインナーが有名な平田牧場ですが、今回はハンバーグを推すためのPOPを付けました。

【ちかねえPOPのポイント】

  • 「絶対買いたくなる平田牧場のハンバーグ」
  • 「売上、ハンバーグに負けています」というハム・ウインナー側の挑戦状!
  • 「化学調味料不使用」



POP作成した商品一覧


POPは、販売員がお一人お一人に語りかけるのと同じように、商品の持つストーリーや魅力を代弁してくれる、大事なパートナーです。

ただ商品を並べるだけでは、それは図書館の蔵書と同じ。でも、POPという帯をつけてあげることで、その商品の魅力がお客様に飛び込んでいくんです。

POPの魔法を信じて、明日も売場を盛り上げますよー!🙌

最後までお読みいただきありがとうございました。

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ちかねえに頼むといい事3つ

「先にお土産を買い、そこから観光へ向かう」という非常に段取りの良いお客様が多い。荷物が増えるデメリットを考えると直感に反するようですが、これは限られた時間を最大限に活用するための、一種の「トラベルハック」と言えるのかもしれません。現代のタイトな旅程における、新しい最適解なのでしょう。



海外の食卓へ。日本の「土台の味」が人気土産に

欧米やアジアからの海外旅行客の買い物リストで際立っているのが、日本の家庭料理を支える「土台の味」です。様々な醤油が人気ですが、特に「刺身醤油」は指名買いされるほどの人気ぶり。さらに、みりんや味噌といった和食の基本調味料も、ごく自然に買い物かごへ入っていきます。



そして驚くべきことに、調味料と並んで「乾燥わかめ」が非常に多くの海外客に選ばれているのです。この事実は、彼らが単にソースを求めているのではなく、日本の家庭料理の「だし」や「うま味」といった、まさに食文化の根幹を成す食材そのものを持ち帰ろうとしていることを示唆しています。日本食は、もはや特別な外食ではなく、世界の家庭料理のレパートリーに深く溶け込んでいるのです。

:ヘルシー志向の新しい形?「グラノーラ風あずき」の発見



日本の伝統食材が、海外で新たな文脈の中で再発見される現象も起きています。その代表格が「あずき」です。

海外からの観光客は、茹でたあずきをグラノーラのようにヨーグルトへトッピングしたり、ご飯と一緒に炊き込んだりして楽しんでいると言います。この背景にあるのは、世界的なウェルネスやスーパーフードへの関心の高まりです。日本の素朴な食材が、国境を越えて健康志向という新しい価値観と結びつき、斬新な食べ方を生み出している様子は、実に興味深いトレンドと言えるでしょう。
:理由は謎。特定の人々に深く愛される意外な人気商品たち
買い物リストには、なぜこれほどまでに特定の層に支持されるのか、店員さんでさえ首をかしげるミステリアスな商品も存在します。
オリーブの実 関西以外の地域から来たお客様の間で、なぜかオリーブの実が絶大な人気を誇っています。「これを楽しみに関西まで買いに来た」と語るお客様もいるほどで、特定の層の心を掴んで離さない、隠れた魅力があるようです。



奈良漬け 独特の風味を持つ奈良漬けもまた、不思議な人気商品です。関西外の旅行客はもちろん、海外からは特に韓国からの観光客が頻繁に購入していくとのこと。その理由は「謎」とされていますが、キムチに代表されるように、複雑な発酵食品を尊ぶ食文化が背景にあるのかもしれません。味覚の奥深くにある共通点が、彼らを惹きつけているのではないでしょうか。



まとめ:買い物かごが映し出す、旅のミステリー
観光客の買い物かごは、単なる商品の集合体ではありません。そこには、旅の計画性、異文化への憧れ、健康への願い、そして故郷へのノスタルジアまで、一人ひとりの物語が静かに映し出されています。ありふれた買い物という行為は、文化と好奇心が交差する、魅力的なミステリーの現場なのです。
あなたの旅先での「意外な掘り出し物」は何でしたか?
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年末が近づくと、何かと忙しくなりますよね [i]。早めに買い物を済ませておきたい、そんな時に便利なのが「冷凍できる商品」です 

今回は、「ちかねえの試食動画」チャンネルで紹介された、年末商材 の中でも特に冷凍保存におすすめの逸品をご紹介します。冷凍庫を活用して、ゆったりと年末年始を迎えましょう!

1.今年もお待たせしました!佐藤水産の「数の子松前漬け」

年末といえば、こちらの「佐藤水産 数の子松前漬け」の入荷を心待ちにされている方も多いのではないでしょうか 

お正月仕様の豪華な松前漬け

この松前漬けは、年末商材の目印ともなっている特別な商品です 。 別注でお願いしている商品なので、他のお店では売られていません 。しかも、今年も価格と内容量が変わらずに入荷されました 

お正月に向けての松前漬けは、特徴として、昆布が少なく、数の子がたっぷり使われているのが特徴です 。しっかりと圧着されているため、冷凍保存に非常に適しています 



冷凍で約2ヶ月保存可能!

この松前漬けは、そのまま冷凍庫に入れていただくと、約2ヶ月ほど日持ちします 。試食期間(お味み)も2ヶ月を目安に覚えておいてください 。

お正月のために、ぜひこの機会にお早めにお求めいただくのが最も効果的です 。

2.冷凍保存が便利なその他のおすすめ商品

佐藤水産の数の子松前漬けの他にも、年末年始に備えて冷凍できる便利な商品が紹介されています 

  • 平田牧場のハンバーグ 
  • ウィンナー(ソーセージ) 

これらもそのまま冷凍庫に入れて約2ヶ月ほど保存できます 。



特にウィンナー類を冷凍する際は、空気を抜いてジップロ(ジッパー付き保存袋)などに入れていただくことで、美味しくお召し上がりいただけます 。

3.裏技!実はお漬け物も冷凍できます

なんと、普段から楽しんでいるお漬け物も、実は冷凍保存ができるんです 。



  1. お漬け物の水分を抜いていただきます 。
  2. そのまま冷凍します 。(保存は2週間程)

こうすることで、お漬け物も美味しく食べることができます 。ただし、冷凍したお漬け物は、シャキシャキ感はなくなりますが 、その分柔らかくなり、美味しく召し上がれます 

お気に入りのハンバーグや松前漬け、そしてお漬け物などを年末に向けて冷凍しておけば 、ご家庭で美味しいお料理をいつでも楽しむことができます 

まとめ

年末の忙しい時期を乗り切るために、冷凍庫を最大限に活用しましょう 。特に、佐藤水産 数の子松前漬けは、お正月向けに数の子をたっぷり使った別注品です。この機会にぜひお立ち寄りください 

冷凍保存のポイント

  • 冷凍保存で松前漬やハンバーグは約2ヶ月持ちます 
  • ウィンナーは空気を抜いてジップロへ 
  • お漬け物は水分を抜いて冷凍すれば、柔らかく美味しくいただけます 

これらの冷凍保存の工夫を活かして、美味しいお料理で年末年始をお楽しみください!

冷凍用おススメ

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ちかねえにいい事3つ

本日、京都駅構内での川勝総本家の京漬物販売が最終日となりました。今回は、私自身、新幹線構内での初めての販売経験だったんですよ。

普段とは違う、駅ならではの熱気と驚きに満ちた体験をレポートしますね!

駅のお客様、本当に「凄い」んです!



新幹線構内という場所は、やっぱりお客様の層が全然違うことを痛感しました。 周りには類似品がひしめき合っていて、なんだか昔、食品スーパーで働いていた時代を思い出して、まるで「10年前にタイムスリップ」したみたいな気分になりました(笑)。

そして何より驚いたのは、お客様の購買意欲です!皆さんが相変わらず値段を見ないで購入される姿を目の当たりにして、「駅のお客様凄い」とワタシ、思っちゃいましたよ。特に関東からお越しの方は、最初にまずお土産をご覧になる傾向があるようです。

(そしてちゃんとお帰りの際に立ち寄ってくださる、有り難さ)

もちろん、苦労もありました💦 この新幹線構内、とにかく「電波わる〜」で!お問い合わせの調べたい商品など検索にひと苦労しましたよ。

でも、先週から必要なPOPを作成して、マイクも使って、音声センサーで通常販売を続けたところ、POPがどんどん増えていき、それに連れて売上も上がるという良いサイクルが生まれました。

私にとっては通常販売なのですが、新幹線通学のお客様から「ずっと前を通って気になっていて今日初めて試食し、美味しかった。又ちょくちょく寄って購入します」と、嬉しいお言葉も。この経験は、私にとって本当に良い刺激になりました!

賑わった川勝総本家の京漬物ラインナップ✨




今回、京都駅構内でご紹介している川勝総本家のお漬け物は、京都でしかお求めいただけないものもございます。

特に大人気だった商品をご紹介しますね!

🥇第1番人気は「割大根」!

やっぱり人気があるのは割大根です!

🥈観光客・インバウンドに大人気!「奈良漬」

奈良漬は、観光客やインバウンドの方に大人気なんです! 純良な酒粕とみりんでじっくり熟成させた、まろやかな味わいが特徴。美味しいで漬け込んでいて、白瓜、胡瓜、など、歯ごたえと旨味が楽しめます。京都土産やお茶請け、おつまみにもぴったりで、ギフト箱入り(NH-15〜NH-40)も展開していますよ。



🥉冬だけの京のごちそう!「千枚漬」

そして、京都の三大漬物といえば、しば漬け、すぐき、そしてこの千枚漬ですね。千枚漬は冬だけの、京のごちそうなんです! 11月から漬け込みが始まり、美味しい利尻昆布で漬け込まれた小かぶらが非常においしく召し上がれます。今回、千枚漬は人気No.3としてご紹介しました。



パリパリ食感がたまらない!「ゆず大根(ゆず漬け)」

香り豊かなゆずと昆布で漬け込んだ浅漬けです。 薄く皮を削り丁寧に仕込んだ大根を使用しており、歯切れの良い食感とやさしい甘味が特徴で、パリパリとご飯が進む美味しいお味なんですよ!一度食べると必ずリピートしていただける、京都のご馳走です。

観光地で大人気!「レモン香るきゅうり」

こちらは観光地で食べ歩きに人気の商品です。添加物不使用のレモン風味の浅漬けで、素材の味を活かしたさっぱりとした浅漬けです。



その他にも京の味が盛りだくさん!

皮が薄く肉厚でさっぱりとした千両茄子の浅漬もございます。こちらは伝統の京漬物仕込みで素材の旨味を引き出し、塩分控えめ・無添加で身体にやさしく、ギフトセットにも人気の一品です。 



また、

京都限定西京みそごぼうもとても人気でした。



「京なごみ」という京都限定の味わい詰め合わせも、お土産におすすめですよ。

さあ、皆さま!本日最終日ですが、この貴重な機会にぜひ、川勝総本家の伝統の味、京都のこころを味わいに来てくださいね!

漬物販売動画


また次の試食販売でお会いしましょう!ちかねえでした👋

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さあ、本日ご紹介するのは、これからの季節にぴったり、心も体も温まるおでんセットでございます!朝晩が寒くなりましたので、温かいおでんがとってもおすすめです。

地元神戸の味!リニューアルでさらに美味しく便利に



今回ご紹介するのは、私の地元神戸の丸八かまぼこさんの美味しいおでんセットです。

このセット、以前は6種類だった具材が、なんと2種類増えて全8種類になりました!



8種類の具材には、大根、玉子、こんにゃく(こに)、厚揚げ、もち巾着、そしてタコ入りの玉ねぎ天などが含まれております。

そして、出汁もたっぷり増量!関西の昆布がたっぷり含まれた甘めのおでん出しは、本当に心に染み当たるような深い味わいでございます。

調理方法もとても便利で、そのままでも美味しく召し上がれますし、湯煎も可能です。特に嬉しいのが、袋のまま湯煎できるという点です!忙しい時でも手軽に本格的なおでんが楽しめますよ。

丸八かまぼこさんは、もともと中央市場の魚で天ぷらを作っていらっしゃる有名店で、ハモ入りの天ぷらやチーズ入りの天ぷらはテレビ各局でも放映されるほど有名なお店なんです。




おでんセットに加えて、さらに食卓を豊かにする商品もご紹介させていただきます


1. 珍しいこんにゃく!生芋こんにゃく 広島の日のこんにゃくさんの生芋こんにゃくは、「和玉」という特殊な製法で作られています。なんと国内で0.3%しか算出されない貴重なこんにゃくを使っているんですよ!2.  人気商品!イカしゅうまい 福岡県の志岐蒲鉾さんのイカしゅうまいも人気でございます。海鮮しゅうまいなどもございますが、こちらをおでんの中に入れていただくと、非常に美味しく召し上がれます。 3.  手間なし便利!牛筋肉 おでんに欠かせない牛すじですが、炊くのに3時間くらいかかるので大変ですよね。この牛筋肉はそのままボイルのタイプですので、すぐにお使いいただけます。手間暇かからずにおでんに牛すじを加えられる便利な商品です!4.  お鍋にも!切り餅、がんも、薄揚げ 神奈川の六世さんの切り餅もお鍋に入れて美味しくいただけます。さらに、愛知県の辻道豆腐店のがんもや、藤田のそのまま使える薄揚げなどもございます。

年末年始にも大活躍!無添加だしパック

炊き物や煮物に便利なのが、大阪のうつぼ商店(うつぼ鰹節店)から作られた無添加の鰹だしパックでございます。




こちらは、なんと化学調味料など調味料が一切入っておりません。鰹、マグロ、ウルメ、サバの身などのお魚を使いました、美味しいだしパックです。無添加ということで、これからの年末年始にかけての炊き物に大活躍すること間違いなしですよ。

ぜひこの機会にお試しください!

新しくリニューアルされた8種類の具材と、昆布が効いた美味しいお出汁をぜひお味見ください。

本日(試食動画撮影日)は、芦屋ビックビーンズにて、この丸八かまぼこさんのおでんパックの試食販売を開催中でございます。



ぜひこの機会に、お立ち寄りご利用なさってください!美味しいおでんで、ホッと一息つきましょう!


(ちかねえより一言) おでんの出汁は、まるで優しいブランケットのように、冷えた体にじんわりと染み渡ります。この極上の関西風おでんセットで、この冬を乗り切りましょう!


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