売れるコツはココ！『地域で伝えフレーズ変える！』

17年間5800回 5000種類「試食販売」をしている【試食販売員】第一フードビジュアル企画上野［ちかねえ］です

◉実績　フジテレビ『99人の壁』#伝説の試食販売員（テレビ局から命名です！） として出演、テレビ東京『ソレダメ』ゾッコンさん（試食販売のスペシャリストとして紹介）として出演。雑誌にコメント掲載。全国の食品スーパーのリモート宣伝販売。各食品メーカー様の宣伝動画制作。ケーキ店、食品スーパーのインスタLIVE出演 お問い合わせはこちら↓


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ちかねえに仕事依頼の良いこと３つ

初めての心斎橋大丸店

家からは一番近く電車で15分の嬉しい通勤時間



販売場所は少し通常と異なる、地下2階のフードホールの周辺にある加工食品売場

（同じ様な店舗が梅田のキッチンアンドマーケットにもあります）



そちらでの販売

基本的には買い物よりも、食事メインなのでそんなに必死に伝えようなしない事



耳に響く言葉を伝えて、帰り際に買いたくなって頂く事が目的


黒にんにくは目的買いの方が多いので、

素麺がメインに

（試食は最終手段なので演出でお客様に見てもらう）


前回京都大丸で伝えた様な

『当店イチオシの素麺はこちら』の伝え方をしていると、あるお客様が、

『私は三輪素麺しか食べないよ』とキッパリ！



その言葉で『ハッと気づきました』

心斎橋大丸の位置関係




三輪素麺の本拠地、奈良県桜井市に近い！

（因みに、山陽百貨店は揖保乃糸のお膝元）

と、言うことは、三輪素麺と引き合いに出せば良いと言うこと！


まさに島原素麺は戦後三輪素麺の贈答用を製造していた地域（2008年の産地表示規格後も、商標を変更してでも奈良のメーカーは島原で作っている程の技術）


そこを伝えれば購入していただける

そのフレーズで実施

心斎橋大丸島原素麺と黒にんにく販売動画



そうするとフードコート内でも『ものすごく売れる』

『プレゼント』『今晩の食事に』『お弁当に』

完売しちゃいました

島原素麺を色々な店舗で実施すると面白い事がわかる

そして伝え方を変えれば購入していただける

演出も大事


宜しかったらご参考にしてくださいね


売りたい商品の販売方法などお気軽にお問い合わせくださいね


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売れる【陳列】を変えるだけ

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ちかねえに仕事依頼良い事３つ

今回二回目の須磨大丸

コープ神戸さんのお膝元のお店

て、どういう事かというと、

商品を購入時は、値段の前に裏の表示を真っ先にみてから購入決める方が多いという地域



そのど真ん中の百貨店なので接客にも色々と工夫が必要となります


内容面も色々と伝えても「お客様の方がご存知」

興味が有ればささっと近寄り裏面を見る

そしてこちらが問題の本日売れていない「沖縄もずく」

陳列はザルに盛っている感じです


なんだか、沖縄もずくに見えない状況


そこで立ててみました！

途端に売れてきました！

残り1時間で10個売れる


そしてお客様に対してのお声掛けにもちょっとした変化を行い


『元気』が出ますというお声掛けのアプローチに変更することに。

具体的には「元気が出る当店おススメの商品はこちらです」とお声掛け


もう37度とかそんなレベルの気温

もうお料理どころでない暑さ


お客様にはもう【元気】になっていただく事が1番気持ちを伝える事になります

須磨大丸6月29.30日販売風景


お陰様で、『揖保乃糸』地域にも関わらず、さすがです。島原素麺の事をご存知の方もおられ、どんどんご購入いただけます


『元気』を切り口に変えるとバラバラの商品もご購入いただけました


【註釈】

本来は冷やすと売れるのですが、冷蔵ケースがないお店

そんな場合は、カゴに積むのではなく、お盆にのせて立てる

そうすると、商品の面がしっかり現れて良く見える


さらに中身がわかる様にサンプルも陳列


もずくの太さなどが従来のものよりしっかりしているのがわかります


陳列方法を変えると売れますね

是非ご参考にしてください

売りたい商品の販売方法などお気軽にお問合せくださいね


最後までお読みいただきありがとうございました

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「本当は美味しい！、けど、競合が多い商品を売込む場合」

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ちかねえに仕事依頼の良い事３つ

販売する際に『売りにくい商品は？』というご質問を良くお受けします



同じ様な商品が多い場合、そしてその中で競合が多くマイナーな商品を販売する場合


因みに、1アイテムで季節感と社会状況にマッチすると見事に売り切れます！（そんな商品はごく僅かですが(⌒-⌒; )）


（なんと、3時間程で60個全て完売の沖縄もずく）

メーカー名も知らない、パッケージも同じ内容で目立たない、原材料も似た様な感じ、お伝えする種類も多種多様

そんな場合は商品丸ごと

『当店がおススメする素麺はこちらです』「当店がイチオシの黒にんにくはこちらです』から

始めてみる


元々、素麺を買おうと来店されてたお客様が、ふと「おススメって⁉︎」と、気になってくれるはず


足を止めて、こちらに目を向けてくださったら初めて、特徴をズバリお伝えする


それまではお店が自信を持っておススメしているこの言葉が重要です

京都大丸販売風景


この言葉に変えるだけで、マイナーな商品がとても売れる様になりました

最後までお読みいただきありがとうございました

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【試食ができない】お店で売上を上げる方法

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ちかねえに仕事依頼のいい事３つ

フリーズドライスープ販売でした


素敵なパッケージ

試食しましたがとっても美味しい


ただ、【試食不可】のお店

まだまだそんなお店あります


実施可能店でも、かなり制限されてます


そんな時にもご購入いただくポイント

①仕入数が多い（お店が一番売りたい商品）の魅せ方を考える

今回は淡路島のオニオンスープ

玉ねぎをたっぷり使用している為、玉ねぎの盛りかごで演出


②そのほかの商品にもしっかりPOPでご案内


③多い商品にある程度目処がついてくると

2番目におすすめする商品にも移行




④とにかく楽しくお伝えするフリーズドライスープ販売風景

⑤暑い日でもフリーズドライスープの販売が難しいと感じても伝え方は変えられる

例、スープだけでお食事はいかが？

　　食欲がなくてもスープで栄養が摂れる


以上を踏まえ、販売すると一番オシの商品が完売となりました

楽しく販売に心がけてくださいね


最後までお読みいただきありがとうございました

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【統一感のない商品】の販売方法（OEM商品を販売）

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ちかねえに３つの良い事

高知県の健康食品を7日間販売

動画制作しました

主に健康食品店や美容室などに卸しの為百貨店の販売、小売、イベントも全く初めてのメーカーさんのお仕事をいただきました

ミタニホールディングス


パッケージの統一感もない、各商品毎のコンセプトもバラバラといった「パッとみた感」にインパクトに欠けてしまいます

理由はOEM企業だから

因みににOEM企業とは、製造メーカーが他社ブランドの製品を製造するので取引先に合わせたデザインや商品開発メインのため、オリジナル感を当初から考慮していないんですね。




納品数別にみましても、メーカーさんイチオシは

「玄米珈琲」

東京女子医科大学監修のダイエットなどの身体の事を考えた、珈琲に代わる飲み物

「ブラック派の方は珈琲とは別ものという飲み物になります」



そしてその次は

「抹紅茶」

やぶきた茶を発酵し、日本茶を紅茶に仕上げ、茶葉を微粉砕した為、茶葉丸ごと飲む事ができる「和紅茶」

香りが弱く、紅茶を飲み慣れている方からすると「薄い」というイメージが感じられる



商品アピールのポイントとしてお伝えしている

こちらの内容をチェック

キャッチフレーズの種類



販売方法を組み立てます

①目に留まるテーマを考える（高知県の食材を使った商品なので「高知県のきれいになる食」）

看板を作成




②多いものを売るより、売りやすいものから、「在庫を減らす」感覚で売り込んでいく

アピールポイントからお客様が耳に入ってくるコメントが入りやすい商品から販売する





③販売日の気温、湿度を考慮し、食べたいもの、買いたいものを想定する

（例、金曜日は週末過ごすためにパンを食べたいと思うのでパンを販売するなど）



④試食して美味しいものと思われるものは（了承を取り）試食を試みる。一つ美味しいと感じると他の商品も売れる



⑤お店の方々とその一週間ウケを良くする（従業員にもアピールする）と、従業員の方が購入

販売風景


以上を

踏まえて実施すると、初回（メーカーさんと販売員さんの2人）の実施時より、今回1人で350%アップすることができました


根本的にはパッケージの見直し（統一感）や商品毎の数量を細分化を行うともっと売上が上がると思われますが、OEM企業の方が全く小売の経験がない商品への販売の基本的な内容をまとめてみました


そして

最後までお読みいただきありがとうございました

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