18年間5900 5100種類「試食販売」をしている【試食販売員】第一フードビジュアル企画上野[ちかねえ]です

◉実績 フジテレビ『99人の壁』#伝説の試食販売員(テレビ局から命名です!) として出演、テレビ東京『ソレダメ』ゾッコンさん(試食販売のスペシャリストとして紹介)TBSテレビ『365分の1マニアさん』マニアさん(試食販売の女王さんとして紹介)として出演。雑誌にコメント掲載。全国の食品スーパーのリモート宣伝販売。各食品メーカー様の宣伝動画制作。ケーキ店、食品スーパーのインスタLIVE出演 お問い合わせはこちら


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ちかねえにいい事3つ

全く予想もしなかった月間一位でした


1月度(1月31日まで)に全国の百貨店内のグロッサリー売場コーナーで(30店舗)売上順位を競う商品はこちらイワシ甘露煮金ごま包み 




【愛知県の平松食品さんは愛知県では有名メーカー、知らない方いないそうです】

平松食品さんホームページ


一月に全面リニューアル(パッケージと容量)

その為の認知度を高める為も込めての促進

(因みに平均1日辺り、5パック〜10パックの売上)

私にも販売の依頼が2店舗あり関東圏は他の販売会社や製造元の社員さんが販売に


製造元さんから販売アドバイスの問い合わせが前半時期にあり色々とアドバイス


私の方は半ばに(12日から3日間)梅田大丸販売


後は後半28日から30日まで販売でした


梅田大丸は今まで取り扱いが全くなく

お客様に認知していただく事からスタート


3日間で170パック販売でした




そして月末1月28日から3日間はこちら姫路山陽百貨店

10位

1位との差は200パック

しかも1位は愛知県の店舗(認知度が違う)



お客様に認知していただく事と、節分に向けて知ると便利という事を伝える



取り組んだ事はこちら

・26日に大寒プリン販売時についでにイワシにもPOPを設置

・大河ドラマ徳川家康のゆかりの地として興味をもたらす(姫路なので歴史好きも合わせて)

・骨まで柔らかくすぐ食べれるアピール

そんな取組みを行う事で

・26.27日の間で1位との差が160パック(無人でPOPのみ)

・28日のの販売で1位との差が100パック

・29日の販売時点で1位との差が30パック

・30日に逆転の1位となり60パック差

・最終31日(試食販売無し)100パック差の1位となりました


ちなみに1月通しての販売パック数は

山陽姫路で600パック


そう考えると

2月1〜3日間の松坂屋高槻店の売上はすごいと思います

松坂屋高槻店厄除けイワシ400パック完売


1月は売上が伸びない月(お正月に色々購入されているから)

その中でもお客様に気づいていただき購入していただく商品を考えるのはチャレンジすることが多いにやり甲斐を感じることだと思います


最後までお読みいただきありがとうございました。

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ちかねえに依頼するといい事3つ

節分と言えば巻き寿司



かつて会社員時代は、巻き寿司を巻く応援に入っており寿司職人さんに習って巻いてました



そして独立して販売の仕事をしだすと、いつも節分の時にアイスクリームを販売(デザートを求めてこれがすごく売れる)


コロナ禍から食品スーパーから今回百貨店で販売初挑戦の商品はなんと「いわしの甘露煮金ごま包み」



10月に販売した時から容量が増えてお値段も倍に値上がりしての販売

容器も変わりパッと見た目もわからない


そして魚屋さんのイワシ(生も焼き)もお客様の選択は多いと判明



1日当たりの販売数は10パックほど(少ない時には5パックほど)


今回3日間で400パック(2月1.2.3日)仕入られたとの事

2月3日の節分にどれだけお客様がご来店かが鍵となります

そしてライバルはお魚屋さんのイワシ

やっぱり頭付きがポイントになりますよね


差別化を書き出し

・蓋を開けてすぐ食べれる

・骨丸ごと食べれて柔らかい

・3週間賞味期限

・2歳児のお子様にも好評

・金ごまのすりごまが美味しい

・当店オリジナル


などを踏まえて

魚屋さんのお客様に向けて投げかけたりをまず実施(気づいてきてもらえる場合もありますが)


売場の前に通るお客様に商品を持ってお伝えする

「当店のイワシは焼かなくても温めなくてもすぐ食べれます」

「すりごまなので歯にひっつかないですよ」

このフレーズでどんどんお客様を引っ張りながら

売場は「節分色」一色でアピール


「魚屋さんのイワシを購入しようとしていたけどこちらに取り替える」とおっしゃっていただきました

ちなみ百貨店のお客様ご来店数は最後尾プラカードが出るスゴイ人

(トグロを巻く位すごーい行列)


数がある程度大台を超えていけば

後は「今日一日で100パック売れています」

「連日100パックずつ売れています」と、数量を伝えたり

「昨日のお客様が今日も再び購入に来られました」という事もお伝えしたりと言いながら


2月3日は

200パックが途中で売り切れました


合計400パック


味がいいので一度覚えていただければ後はリピートがつくはず


しかも節分時は普段来店されないお客様も多くご来店されたので新規のお客様がこの味を覚え又再来店の可能性もある


良い機会に良い経験できました

ありがとうございました

とりあえず家に帰り柊とイワシで玄関設置完了




販売風景

又売場で放映しました動画は、節分バージョンに編集


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ちかねえに仕事依頼良いこと3つ

大阪商工会議所さんからセミナー依頼をいただき今回講師を務めさせていただきました


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ご依頼のキッカケは「持続化補助金」の書類検索から

ご担当の時岡さん

とっても親切な方です


々と書類検索していただき「業務内容が面白い面白い」とおっしゃっていただき今回実現する事に


ありがたい事に25名募集のところ31名の方がご参加


今回は2022年の秋にかけて物価も高くなりお客様の反応も変化してきたことが久々と感じている為私の場合のお客様に接している内容をまとめてご案内させていただきました

時代が混沌としている中、お客様に気づいて欲しい事は

誰に、何を、どの様にしてお声掛けすることがお客様に興味を持ってもらえるか?

リアルでもSNSでも全く同じこと


コロナ禍から状況が変わり、更に物価の追い打ち

状況は焦燥感が続いている中


お客様の状況を考えた発信やお声掛けが大切とお伝えしました


常にメモ書きは設置しお客様に反応していただく内容に提示していくことをお伝えしました



参加者の皆様には眠気覚し用に

飴を配布し

最後に感想を白い紙に25文字ほどで書いてもらう「感想書きセット」をお配りし

しっかり感想POPいただきました



最後は皆様と記念写真


商工会議所で参加者さんと記念写真は初めてだとか


様々な業種の皆さんと出会えて皆さんと嬉しく思います


又これからも販売からもっと気づくお客様達が喜ぶ事を発信させていただきます

最後までお読みいただきありがとうございました。

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ちかねえにお仕事依頼良い事3つ

1月熊本フェアの販売中


熊本県といえば

往年のスター

水前寺清子(チーター)さんのふるさととして有名ですが


最近はくまモンよりもヤクルトスワローズ村上様



すごいですよね!

そんな熊本フェアの販売を行なっております





熊本といえば

馬刺し、辛子蓮根、陣太鼓、いきなり団子とかなり有名な銘品も多いですが


最近の流行りの的な商品を集めてのフェア



震災後の復活で県あげて取り組んでいるところ


まずは『熊本フェア』の呼び込みから


①とにかく熊本フェアをどんどんアピール

ご提案させていただいた熊本のおかずからお菓子迄の「熊本セット」を先ずはアピール

こちらで熊本の魅力を知ってもらう

(熊本元地元、熊本元旅行者、熊本応援隊)の方たちに向けてアピール



②熊本の食材などを使用した安全な商品をアピールしながら味と適正価格への結びつき



③普段販売しない特別感をアピールし、プレゼント訴求に努める

熊本うまかもんフェア


フェアなんて百貨店では日常的

その中でより気づいてもらえるか、そして百貨店の数多くの中から舞い戻って購入していただけるか?

これがもっとも大事なことだと思います


お陰で「熊本お楽しみセット」は各店完売

ケーキなどの洋菓子も完売しております



引き続き『熊本フェア』続きます

こちらは熊本うまかもんフェアでモニターで流している動画です


最後までお読みいただきありがとうございました。

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ちかねえに仕事依頼良い事3つ

大阪商工会議所さんからセミナー依頼をいただきました



127日(金)に大阪商工会議所西支部にてセミナー開催いたします


販売してきた事、そしてSNS発信の事などをお話しさせていただきます


平日ですがお時間がございましてご興味がありましたらどうぞご参加の程お願いいたします


寒さが続く毎日ですがどうぞよろしくお願いいたします


セミナー案内を大阪商工会議所のHPにアップしております。

大阪商工会議所西支部セミナー内容



ぜひタイミングが合えばご参加くださいね


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