暑くなればなるほど梅干しが人気です

18年間5900回 5100種類「試食販売」をしている【試食販売員】第一フードビジュアル企画上野［ちかねえ］です

◉実績　フジテレビ『99人の壁』#伝説の試食販売員（テレビ局から命名です！） として出演、テレビ東京『ソレダメ』ゾッコンさん（試食販売のスペシャリストとして紹介）TBSテレビ『365分の1マニアさん』マニアさん（試食販売の女王さんとして紹介）として出演。雑誌にコメント掲載。全国の食品スーパーのリモート宣伝販売。各食品メーカー様の宣伝動画制作。ケーキ店、食品スーパーのインスタLIVE出演 お問い合わせはこちら↓

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ちかねえにご依頼するといい事3つ

連日暑い日が続いていますね


例年ならばアイスや飲料、冷麺などを販売していたので梅干しは全く未知の販売



今回紀州和歌山の南高梅の販売でした


自分でも梅干しを漬けていますが、やっぱり梅干し屋さんの商品は美味しいですね

（私も思わず購入しちゃいます）



梅干しのイメージは

熱中症予防

貧血予防

など、まさにミネラル、鉄分、ビタミン補給など

に最適



ただ今回販売させていただき判明したことは

時期を絞る


丁度6月の南高梅が発売される時期は避けるべしなんです（自ら漬ける方が来店されている時は購入されない）

販売しながら、「私は漬けるからいならい」とやたら言われました

梅干が出来上がるまでのリードタイムがあってもそれまで補足で購入されないという事


そして7月に入り、梅雨が開けた時期に梅干しが売れます

「暑くて食欲がわかない」

「この体の疲れをなんとかしたい」

「この前土用干しで梅を干したけどまだまだ梅干ができるまで期間がかかる」

「お友達にちょっとプレゼント何かないかしら」

など

梅干イコールお客様が今欲している物（ニーズ的な）にピッタリ当てはまりました


マッチすると想いもよらない売上になります

アイス梅販売中


トノハタ梅干販売中


中々単品売上がドーンと上がる事は難しい時代


気温季節、お客様の現在の状況把握しながら商品セレクトを考えてみてはいかがでしょうか？


最後までお読みいただきありがとうございました。

売りたい商品の販売方法などお気軽にお問い合わせくださいね


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いざリアル沖縄へ「沖縄フローズンフェア」販売に行ってきました

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ちかねえに依頼すると良い事3つ

3年前からリモートで始めた「宣伝販売」


遠距離をつなぎ販売する手法で沖縄フローズンフェアを皮切りに実施しました

沖縄フローズンフェアは70回リモートで実施

画面越しから沖縄のお客様と接客させていただきすっかりお客様とはリアルと変わらない親近感が増す状態に



そして今回リアルで販売することになりお伺いすることに



初めて沖縄（旅行では何度かあります）

私が伺った頃よりすっかり都会になってます

伺った店舗はイオン南風原店



画面越しからもお子様連れが多いお店


実際調べてみると

南風原というのは、沖縄県の名字で、南風原間切という地名に由来するそうです。南風原間切は現在の島尻郡南風原町で、琉球王国時代にはハエバルと呼ばれていたそうです。そして唯一海に面していない市。 また、南風原町は沖縄本島南部に位置する自治体で、沖縄県の町では最も人口が多く、近年人口増加が目立っているそうです。

マンションが建ち、お子様連れが多いのはそう言う事からだったのですね

南風原迄の街並み


知らなかったですがモノレールあるのですね

ゆいレールでバスターミナル経由でイオン南風原に、テレビで見る風景と全く違う、住宅だらけ。しかもマンションなど立ち並んでいます

ゆいレール


お昼前に入りとお店の主任から沖縄名物のお弁当の差し入れ


「じゃーしー」という沖縄炊き込みご飯入りのお弁当

濃い目の色だけどあっさりしたお味付け



「クーブイリチー」は昆布の煮物

その土地の食べ物って楽しいですよね


そして販売商品も沖縄独特の人気品が揃ってます

「オキハム」沖縄最大手のハムメーカー（こちらで言うと日本ハムレベル）

「ホーメル」沖縄最大手缶詰メーカー（こちらで言うとニッスイ）スパムのメーカーとしても有名



お食事のこだわりとして

トンカツは卵とじ



お仏壇のお供え物は

かるかん、レモンケーキ

など



その夜の食堂でいただいた定食は

ヘチマ定食（ヘチマ美味しい、ナスみたい）



翌朝、又お店の担当者のお母様がわざわざ作って持参してくださったスパムおにぎりまで

みて、食べて、そしてリアルのお客様はとてもフレンドリー



商品説明もすごく聞いてくださり、お聞きくだされば必ず購入さるのも驚きました

とにかく冷凍商品、アイスをすごーく購入されます（販売冥利に尽きました）



帰りもお土産を（ジミーというアメリカ基地内でお惣菜していた沖縄土産で有名なら　お店のケーキ）いただき嬉しさマックスに



海は見ずとも沖縄県民の皆様の優しさに触れる沖縄の販売でした

沖縄フェア販売中


又是非いきたいところです、沖縄

ありがとうございました


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4年振りの大型食品スーパーでは「偏見のカテゴライズ」で販売

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ちかねえにご依頼すると良いこと3つ

去年まではトークのみ、1店舗だけ実施する小型スーパーなど世間を伺う販売をしていましたが、今回はまさに「解禁」という試食販売

4年振りとなります


お伺いしましたお店は

兵庫、大阪などで42店舗展開する

「スーパーマルハチ」さん

因みに4年も食品スーパーさんにお伺いしていないので知らなかったのですが、中小スーパーがどんどん買収や廃業されて再編成の真っ只中らしく

価格競争が激化している凄い状況中なんだそう





そんな状況でも久しぶりでワクワクが止まらない中、販売しました商品は

ヒガシマルさんの「生トマト1個で作るパスタソースの素」

このお話いただいてから5ヶ月後の6月の実施となりました

※大手メーカーさんは主要商品の価格競争と差別化を図るべく新商品を開発しています




そんな中での販売

商品はトマトにパスタソースになるヒガシマルさんの粉末を入れレンジするとなんとパスタソースの味になるという優れもの



パスタも茹でて本格的な試食になりました

生トマトが包丁もフライパンも使わずにパスタになる

パスタソースもアレンジが効くので

ハンバーグソース

グラタン

チキンフライソース

etc

色々と使えそうで販売する前からワクワクしていました



販売価格は２袋入で

1箱178円➕税

こんな美味しいものがお手頃に

生トマトも食べれるし身体にも良さそうと

そんな気持ちで販売に臨みました


試食されるお客様はほぼ全員

「わー美味しい」と意外にも美味しかったという表情をされます


で、そこからが問題

このお値段を高いと感じるお客様が多いという事

販売トークしてる→お客様試食される→補足の説明する→「少し回ってくるわね」



「少し回ってくるわね」は、常同手段で再び戻って来ないセリフまわし


久しぶりにカウンターパンチ

「そうだスーパーのお客様って美味しくても買わないんだ」

「価格と量が最優先」


ましてや価格重視でご来店されているお客様に「美味しく画期的なパスタソース云々」を必死で訴えたところ「回ってくるわ〜」とか「もうちょっと安い方が」とか全く無言で立ち去られるかとなりメンタルやられるばかりになります


そこで

このお店にご来店されている

「良いもの」を購入したいと思っているお客様だけに販売しようと切り替えました


「なんでこんな便利で美味しいものわかってくれない」

「お手頃価格なのにわかってくれない」

くれない、くれない！

顔がこわばります


ではなくて

「画期的で美味しいパスタソースがこちらにありますのでご興味ある方は気づいてください」的な感覚でアナウンスに切り替える


そうすると、興味あるお客様だけ「美味しい、いただきます」って購入していただける


4店舗この方法で実施すると

わかった事は


4%



来店されている人数から購入された人数の割合は4%でした


土日にテレビでこちらの商品が紹介されましたので少し売上が伸びましたが

ほぼ4%




この4%のお客様が価格云々とは別に「価格とは別に何か楽しいもの美味しそうなもの」にも目を向けてくださるお客様

その為に発信していく事を考える


全員に振り向いてもらおうなんて考えない

まずは4%


それ以外のお客様から「高い」などがあっても

「そもそも価格重視のご来店の方」なので

対象外に区分する


偏見だけどお客様を勝手にカテゴライズすると

価格競争でない販売商品の良さだけに注目する事ができる


食品スーパーを4年振りに販売して改めて良い事に気付かされました


最後までお読みいただきありがとうございました。

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ヒガシマル販売動画




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「異業種」が食品を製造して販売する時に気づいた事

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ちかねえに依頼して良い事3つ

第6次産業はわかるのですが

全く異業種の分野の方が食品を作る


今回百貨店さんからご依頼がございましたのは

「水道工事会社」が採掘して販売する

「天然シリカ水」






水道工事会社が………

健康食品会社が販売するのがシリカ水とか多いですが紛れもなく水道管工事している会社が

「ここの水美味しい！そしてこの地域で住んでいる人はなんで肌が綺麗で長生きなんだろう」と実感したのでこのお水を採掘したのが経緯



初めて聞いた時には驚きましたが凄い事ですよね


「天然シリカ入＋超軟水」という成分は

お水の詳しい方では珍しく

海外のお水では絶対にないタイプ

（海外のお水は硬水のシリカ水）



さて発見は凄いんですが販売となると大変なんですよね


知名度がない

何か社会的に認められた賞などを受賞していない

歴史がない

百貨店のご担当の方も良いものをなんですが知名度が低いのを上げていきたいとの事


そしてシリカ水では先に先行されているメーカーさん（健康食品メーカーさん）が多い

有名なところでは「飲むシリカ」という霧島天然水もあります（シリカ水を第一人者、美容系の方に人気）　

その他お水は大手メーカーさんも販売されてます


知名度が低いけど安心感は凄い

自社で採掘、自社工事で製造

あとは国内販路を拡大したいと思っておられるのですが………ここが難しいところなんです









知名度が低いのは上げていくしかないと思っています

それは「沢山の人と接して良い印象を受けてもらう事」だと

今回採用されている百貨店のお客様にコツコツ伝えていき、認知されていく事が大切だと実感しました

（第1回目は私のご贔屓されているお客様が購入されました）


販売しながらきっと広めるキッカケの「キーワード」に出会える気がします


百貨店のお客様こそこだわり派が多いので

キッカケの言葉探していきます


時間はかかってもリアルに接客販売していく

水道工事屋さんなので主には公共事業なので人に触れる場面はない

（MEGUMIさん出演の番組で商売すると人の接する事がとても良い経験になると言っていたのを引用しました）



人とリアルに触れていくとこのシリカ水のほんとの良さを伝えていくことができるんだなぁって感じました


「異業種」の食品販売、これからも試行錯誤続けます天然シリカ水販売動画


販売時の動画はこちら


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百貨店で納豆を1日で3桁売上げるために

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ちかねえにご依頼すると良い事3つ


今回は通常の納豆売場で愛知県の高丸食品さんの納豆を販売しました（前回催事売場で販売した際に納豆消費量ワースト県兵庫県では「キライ」ワードが飛び交ったため）





百貨店の納豆の商品総数は

80パック未満

（1日60パックの販売数）


しかもどの納豆も

「百貨店に選ばれし全国の有名な商品」

そして

百貨店にご来店されるお客様って

「あの商品を購入する為にこちらの百貨店にご来店される」など

商品1品1品がライバルなんだとここ1年百貨店で販売してわかりました



「高丸食品さんの商品をお客様に知って欲しい事PRする」

ここが一番のポイントです

「3年連続日本一に輝いた愛知県の納豆屋さん」



百貨店の納豆売場で一番輝くPRを考える


お客様が興味を持たれてから

詳しいポイントをご説明


タレの味で楽しまず、豆の濃さと旨味にこだわる納豆、あと豆ごとの詳細やタレの説明も忘れずに



言葉と演出は大切だとこの一年百貨店で販売してわかりました（値段アピールは食品スーパーだけなので百貨店は商品そのものの魅力）


結果最大の魅力をアピールできると

高丸食品さんの納豆が3桁の売上（160個✖️平均売価200円）になりました


商品の最大魅力を引き出すポイントでお客様にもっと美味しいモノを知っていただくお手伝いだと感じています

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