今回の変更点は水の分量です。これで正解が出ると思いきや、火加減が弱かったようで、びっくりするくらいお焦げができなかった～。もちろん、圧も残らず。
浸水時間に作っていた葱味噌に気をとられていたのが原因か・・・・。がっくり。
米500：水680 浸水時間1時間半 室温15.5度
食べた感じは、ふっくらとした感じはなく、なんとなく火が通っていない感じする。水が入っているのにどことなく硬い感じがしました。
次は前回の火加減で炊くのが、課題です。
今日の玄米は圧が残りました(≡^∇^≡)
米500：水700 浸水時間 1時間15分 室温16度
前回から水の量を増やしました。
圧はばっちり！ちょっと圧が残り過ぎで、食べた感じやや水っぽいかな。
私の場合、圧が残らない原因は水の量だったようです。
炊いている時に今日は圧が残るとわかりました。
前回の蒸気よりもグラデーションがあったから。
次回は少し水を減らして炊きます。あともうちょっとで正解に近づけそうです。
昨日、本日炊いた分をアップします。
室温13.5度 米500：水650 浸水時間1時間 粘り気が出てもっちりしていたが、ふうわり感はない。
蒸らし後の圧がない。薄焦げあり。今回はちゃんとピンが上がってから弱火に出来た。
蒸らしの状態に問題か？水の量か？次回の課題。
室温11度 米500.：水650 浸水時間1時間 硬くはないけど、あともう少しな味。
前回から変更した箇所は蒸らし。水の量を増やすかすごく迷った。
新聞紙を朝刊1日分を増やして、計4.日分。袋状のものをピンで留めて密閉。
だが、圧が残らなかった。ということはやはり水の量が原因か。
薄焦げはやや薄めなので、火加減はもう少し強くしていいはず。
次回は水の量を増やして、炊いてみようと思う。
あともう少しで正解にたどり着けそうな気がするんだけどな。。。