昨日、本日炊いた分をアップします。
室温13.5度 米500：水650 浸水時間1時間 粘り気が出てもっちりしていたが、ふうわり感はない。
蒸らし後の圧がない。薄焦げあり。今回はちゃんとピンが上がってから弱火に出来た。
蒸らしの状態に問題か？水の量か？次回の課題。
室温11度 米500.：水650 浸水時間1時間 硬くはないけど、あともう少しな味。
前回から変更した箇所は蒸らし。水の量を増やすかすごく迷った。
新聞紙を朝刊1日分を増やして、計4.日分。袋状のものをピンで留めて密閉。
だが、圧が残らなかった。ということはやはり水の量が原因か。
薄焦げはやや薄めなので、火加減はもう少し強くしていいはず。
次回は水の量を増やして、炊いてみようと思う。
あともう少しで正解にたどり着けそうな気がするんだけどな。。。