夜の味噌汁☆カメノアシとふじつぼ

ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿

先ほど、知り合いのところから
貝が大量に届きましたー

亀の足・フジツボ・マツバガイetc…
見た瞬間に、味噌汁飲みたいモードに入りました

田舎に住んでいると不便を感じる事も多々ありますが
こういう頂きものが結構頻繁にあるのは特権だと思う

貝の中から亀の足とフジツボを選別して
ざるにこすりながら洗い汚れをよく落とし
水から火にかけて沸騰させずにコトコト

夜食の味噌汁の出来あがり

あー五臓六腑に染み渡るとは正にこの事
磯の香りがふんわり香るほっこり優しい味です

貝のお味噌汁はミネラルも豊富に含みます
仕事に疲れた旦那さま達の疲労回復にもオススメ


ちなみに亀の手にはほんの少しですが
みがあって、ザラザラの部分を指でめくると出てきます

これも甘みがあって美味しいんですよ

伊豆にお出掛けの際には
絶品な貝の味噌汁をぜひご賞味下さいませ

オススメ本☆その手をにぎりたい

ママブロネタ「趣味」からの投稿

今年に入ってから
なんとなく本を読むようになりました

購入するペースはまちまちですが
1ヶ月に1回は買っているかな

最初の1冊は、桜木 紫乃さんの「ホテルローヤル」

この頃、お風呂でパックをしている時間がヒマで
20分程度でキリが良く読める短編小説を探していて
この時最もベタな売れてる本を選んでみました

北国のラブホテルを舞台に様々な人間模様を描いた
短編チックだけどそれぞれの話につながりはしっかりと

本初心者でも読みやすくて
余韻が残る1冊でした

それから数ヶ月。少ずつ買い足している本の中で
一番オススメなのが、柚木 麻子さんの「その手をにぎりたい」です

本の帯のキャッチコピーは
恋と仕事とお鮨に生きる バブル期OL大河小説
ずっと好きだった。あなたの握ったこの鮨が。

装丁も素敵
カバーには、昭和の象徴
キラキラ光る東京タワーが

時はバブル世代。銀座の鮨屋に通う為に
一生懸命仕事に生きる女の建前と本音の恋愛を
とにかく面白く描いています

何が良いって、言い回しが難しくないので
読んでいて全く疲れません

そしてラストはなんだかすっきりした気分に
働く女子に是非ぜひオススメな1冊です

バブルと言えば、私が小学生の時が全盛でした
当時、夜になると派手なお化粧のお姉さん達が
オジサマ方を沢山引連れて大きな声で騒ぎながら
温泉街のネオンに消えていく光景を度々目撃したのを覚えています

華やかで楽しそうで
自分も大人になったらこうなるのかなと
とにかくワクワクしてましたね

この本を読むと、なんだかその頃のワクワク感が蘇るというか
あ、こんな感じだったのと、バブルを知らない世代でも
ちょっとした空想に浸れます

ちなみに著者の代表作は
きっと「ランチのアッコちゃん」なのでしょうが
私、まだ読んでいません…

今度買ってみようっと

皆さんも、ちょっと時間が空いた時には
まったりと読書を楽しんでみては如何でしょうか

酒粕バーグと煮物弁当☆美味しいハンバーグの焼き方

ママブロネタ「お弁当」からの投稿

作り置きしておくと便利なのはハンバーグのタネ
ケチャップソースや和風おろし・にんにく醤油etｃ…
色々ソースを変えて提供している訳ですが、なんかマンネリ

そんな時、我が家ではタネにちょっとした工夫を
今回は「酒粕」を入れました

ハンバーグのタネの材料は
＊合挽き肉　　　 　  　200ｇ
＊玉ねぎ　　　　　   　1/2個
＊パン粉　　　　　　　  　15ｇ
＊牛乳　　　　　　　 　大さじ1
＊卵　　　　　　　　　　　  1個
＊マヨネーズ　　　大さじ3/4
＊酒粕　　　　　　　　   　20ｇ
＊塩コショウ　　　　　　少々

普通のハンバーグと同じ様に玉ねぎをみじん切りにしてから
フライパンで少し透き通るくらいまで炒めて冷まし
パン粉は牛乳に浸しておいて、卵はしっかりとといておく

酒粕は、私は「板粕」を使っているので
少し水に漬けて置き柔らかくしてから使っています

ここで焼き方。普段夕食の時には両面に焦げ目をつけてから
蓋をして弱火でじっくりと焼いていくかオーブンで焼いてしまうのですが

お弁当様には「蒸し焼き」が良い
柔らかくてしっとりしてとても美味しく仕上がる

これは酒粕を入れない時も同じ

5mm厚位に切ったニンジンやジャガイモの輪切りをフライパンに並べ
その上に焼き目を付けたハンバーグを乗せて熱湯を野菜の高さ位まで注ぎ
弱めの中火でじっくりと焼いていきます
（この焼き方は「ためしてガッテン」で紹介されてました）

これに甘辛なおろしソースをかけて完成
（フライパンに醤油・酒・みりん・ハチミツを全て1：1の割合で入れて加熱し
　最後に水気を絞った大根おろしを入れて混ぜる）

お弁当のハンバーグは、普通に焼くと割合パサパサしがちなのですが
この蒸し焼きにしてから劇的に美味しくなりました

皆さん、是非お試しくださいませ

ちなみにサブおかずは、キャベツと塩こんぶのごま油炒めと
大根とニンジンの煮物

飾りはプチトマトとハムなのでした