インド料理の中で、
日本でも有名なのがこの『サモサ
』
先日のＤｅｖａｓｙａ ＹＯＧＡ イベントで、
ご提供させていただいたところ、
大好評でしたので
、
そのレシピを本日は、
お伝えさせて頂きたいと思います
ちなみに…
簡単サモサなので、
オリジナルテイストも入っておりますので、
ご了承くださいませ
まずは、
みじん切りの玉ねぎを
色がつくまで炒めます
お好みで、
ひき肉を加えます
塩コショウで軽く味付けをしたら、
そこにグリンピースを加えます
今回はクリスマスカラーにしたかったので、
ニンジンも加えました
こんな感じでアレンジ自由なのも
またいいところですね
ゆでたじゃがいも（レンジでチンでＯＫ）を
軽くつぶして、上記に混ぜます
少し形が残っているくらいが、
私はお好みです
（今回、ちょっとひき肉多めでした
じゃがいも多めの方が、本場らしいです）
そして、味付け
インドでは、ガラムマサラなどの、
スパイスを用いて味付けをするのですが、
ここは簡単サモサ
カレールーで代用しました
混ぜて具のできあがり
続きまして、皮に包みます
皮も本当は粉から作るのですが、
この簡単サモサ。
餃子の皮を使用しております
本場と形はちょっと異なりますが、
簡単にできますよ。
まず、このような感じで、
筒を作ります。
その筒の中に先ほどの具を詰めて…
蓋をすれば、ハイ完成
簡単です。
この大きさであれば、
フライパンで少し多めに油をしいて
揚げることができちゃいます
具にもともと火が通っているので、
皮さえ揚がってしまえば大丈夫です
お子様のおやつにもオススメ！
簡単サモサのできあがりです～
これだけでも十分美味しいのですが、
ここでちょっぴり本場らしくミントソースの作り方。
これがあるだけで、
簡単サモサが、
グッと本場っぽさを醸し出してくれます
フレッシュミントの葉 ２０枚～３０枚
ヨーグルト 大さじ５
クミン 小さじ１
ガラムマサラ 小さじ１
塩 少々（お好みで）
カイエンペッパー 小さじ１（お好みで）
青とうがらし １本（お好みで）
以上をミキサーにかけるだけです
カイエンペッパーと青とうがらしは、
辛くなりますので、お好みで調整してください。
ちょっぴり辛めのケチャップでのサモサも
美味しいですが、
このミントソースでいただくと、
さっぱり感があり、さらに美味しいですよ
クリスマスに年末に、
ちょっとしたおつまみに、
ぜひ、
簡単サモサ＆ミントソースはいかがでしょうか
本当に簡単なので、
オススメですよ～
以上、簡単！サモサ＆ミントソースのレシピでした
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イベントでは…。
簡単サモサ、４０個あっという間に完食でした～。
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