こんにちは！
レストランみたい！と歓声が上がる料理は
「ちょっとのセンス」と「海外直伝レシピ」で完成！
習ったその日に作りたくなる♪
「カジュアルなおもてなし料理教室デリッシュ」
の新山妙子です
軽井沢の素敵なお宅で
開催される講座に参加させる方々に
ランチを作ってご提供する
お仕事をさせていただきました♪
軽井沢の木々に囲まれた
とっても素敵なお宅のキッチンで
料理ができるなんて！
お話しをいただいた時から
ワクワクしました♪
当日のメニューは
春の食材をたっぷり使った
”フランスの家庭料理”に。
〇前菜
〇スープ
〇パン
〇野菜料理
〇お肉料理
〇デザート
コース仕立てで
お出ししました。
まずは
【前菜の盛り合わせ】
２種類のタルティーヌと
生ハム、ドライいちじく、チーズなど
ワインがはずむ
前菜をいくつかご用意しました。
【スープ】
春にんじんのポタージュ。
ブイヨンやコンソメスープの素は使わず、
旬のにんじんの香りと
おいしさが楽しめるスープ。
濃厚でおいしい～♡と
好評いただきました。
メインのお肉料理は
”鶏肉のマスタード煮込み”
フランスでは
ウサギの肉で作られる料理を
鶏肉でアレンジしました。
白ワインの酸味と
粒マスタードのコクとプチプチ感が
良いアクセントで、
こちらもワインがすすむ一品。
料理教室のクリスマスレッスンでも
人気のあった料理です。
野菜料理の
”春野菜のエチュベ（蒸し野菜）”は
女性が集まる講座とのことで、
旬の野菜をたっぷり使って、
彩りよく、
華やかに盛り付けました。
デザートはフランスの家庭菓子
”イチゴとブルーベリーのクラフティ”
と焼き菓子の盛り合わせ。
お客様のアイデアで
ワゴンサービスでお出ししたら
「わぁ、レストランみたい！」
と大盛り上がり！！
私もレストランのシェフになった
気分で楽しかったー♪
お客様をはじめ
講座にご参加の皆さまも
素敵な方ばかり！
お料理やデザートをお出しするたびに
「わぁ、素敵～」
「おいしそう！」
と笑顔で喜んでくださり
本当に嬉しくて・・
自分が作った料理を
喜んで食べてくださることは
本当に幸せなこと
そのことを
あらためて感じる機会に
なりました。
そして、
次回の講座での出張料理も
ご依頼いただきました。
光栄です！
素敵なお仕事をさせてくださった
谷口令さま
⇩
ご紹介くださった
リブコンテンツの田原由紀子さん
⇩
本当に感謝しています。
ありがとうございます。
＊-＊-＊-＊-＊-＊-＊-
習ったその日に作りたくなる♪
【カジュアルなおもてなし料理教室】
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<レッスン日時>
◎5月16日(土)
◎5月20日(水)
◎5月21日(木)
◎5月24日(日)
◎5月25日(月)
◎5月28日(木)
◎5月29日(金)
10時半〜14時
東京都調布市染地、
<レッスン料>
8000円
現在、全日程が満席となっております。
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