こんにちは！
レストランみたい！と歓声が上がる料理は
「ちょっとのセンス」と「海外直伝レシピ」で完成！
習ったその日に作りたくなる♪
「カジュアルなおもてなし料理教室デリッシュ」
の新山妙子です
「土鍋＝おでん・寄せ鍋」
というイメージ、ありませんか？
寒い冬は同じような鍋料理ばかり。
大きくて重い土鍋は、
出すのも片づけるのも面倒で、
食器棚の奥にしまいこんでしまう・・
でも、土鍋は
／
とびきり美味しい洋食も
作れる調理道具！
＼
なんです♪
火のあたりがやわらかく、
食材の水分をじんわり引き出してくれる
土鍋で作ると、
◎お肉はしっとりジューシーに！
◎野菜は甘みがぎゅっと濃くなる！
その美味しさを知ってから、
私はすっかり土鍋料理のトリコに…（笑）
”土鍋を和食以外にも使っていただきたい”
”土鍋を囲んで冬の食卓を
ご家族と楽しんでいただきたい”
そんな思いから、
新年1月2月に
／
え？土鍋で洋食？
冬のごちそう
「豚肉のポットロースト」
＼
レッスンを開催いたします！
「これ、土鍋で作ったの？」
ご家族に驚かれる
豚肉のローストが食卓に！
ワインに合う前菜やおいしいデザートも
一緒に作りましょう♪
それでは、
レッスンのメニューをご紹介しますね
＜前菜＞
◆揚げものは苦手…がなくなる
「魚介と野菜のフリット」
「揚げものは苦手・・」
そんなお声を生徒さんからよく聞きます。
（実は、私も以前はそうでしたー）
このフリットは、揚げ物が苦手な方でも
ふわっと軽く仕上がり、冷めてもベタつきません。
「揚げものって意外と簡単かも！」と
イメージが変わる一品です♪
◆甘酸っぱさがたまらない
「フレッシュなイチゴのカプレーゼ」
冬の食卓がぱっと華やかになる、
季節感たっぷりの一皿。
みずみずしい苺、モッツァレラチーズ、ハーブの
組み合わせがクセになる美味しさです。
◆レストランのお味♪香り豊かな
「ごぼうのポタージュ」
口に入れると、ごぼうの良い香りが
広がります。
〇〇を入れるのがポイント！
◆お肉がしっとりジューシー！
「豚肉と冬野菜のポットロースト」
土鍋でゆっくり加熱することで、
豚肉が驚くほど柔らかに！
野菜の甘さがスープに溶け込み、
寒い季節に喜ばれる冬のごちそうです。
◆まるでリンゴを食べているみたい！
「ガトー・インビジブル」
薄くスライスしたリンゴが何層にも重なり、
ミルフィーユのようなフランス発祥のお菓子。
混ぜて焼くだけ！
手軽に作れるスイーツです
今回のレッスンに参加されると・・
❶土鍋＝お鍋料理、というイメージが変わります
「こんな使い方もできるのね！」
料理のレパートリーが広がり、ワクワクします！
❷ 土鍋の扱い方・コツがわかります
火加減、土鍋のひび割れ対策、保管方法など
“土鍋の正しい扱い方”を知れば、安心して長く使えます
❸ 揚げ物のハードルが下がります
揚げたてはふわっと軽く、冷めてもべちゃっとならない
魔法のようなフリットで揚げ物が得意料理に！
❹寒い冬の食卓が、ちょっと特別に
土鍋の蓋をあけた途端、ふわ～っと湯気が立ち、良い香りが食卓に広がります。
「今日はごちそうだね！」というご家族の声、嬉しいですね♪
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