東京調布・京王線『カジュアルなおもてなし料理教室デリッシュ』教室&オンライン/単発/少人数

東京調布・京王線『カジュアルなおもてなし料理教室デリッシュ』教室&オンライン/単発/少人数

おもてなしのシーンを設定し、そのシーンに合う料理とデザートをご紹介します。習ったその日に作りたくなる♪メニューばかり!ご家族やお友達に喜ばれ、自分も嬉しくなる!料理が楽しくなる!教室とオンラインでレッスン開催。料理初心者の方、料理が苦手な方も大歓迎!

こんにちは!

 
 
ブログにご訪問くださり、ありがとうございます。
 

 

レストランみたい!と歓声が上がる料理は

「ちょっとのセンス」と「海外直伝レシピ」で完成!

 

習ったその日に作りたくなる♪

「カジュアルなおもてなし料理教室デリッシュ」

の新山妙子

最新のレッスン日程などのお知らせは

公式LINEでお送りしております

 

 

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今年のクリスマスは、あなたもおうちシェフに!



11月に

クリスマス料理のレッスンを

開催いたします!

 



今年のクリスマスのテーマは、


「あなたもおうちシェフになれる♪
いつもと違う、特別なクリスマス🎄」



です。
 

 

 

 


このテーマを選んだきっかけは、

 

 

軽井沢で出張料理のお仕事をさせていただく

ようになったことです。
 

 

 

 

出張料理の当日、

シェフエプロンをぎゅっと締め、

 

 

「今日、私はシェフです!」

 

 

と心の中で自分に言うと、

 

 

自然と気持ちが引き締まり、

いつも以上に料理に集中!

 

 

盛り付けも見映えよく

ひとつひとつ丁寧にするように・・

 

 

 

 

そうして出来上がったお料理を

 

 

「わぁ、おいしいー!!」

 

 

と言って食べていただけたときの

喜びといったら!!

 


そして、

嬉しいだけではありません。


自分が作る料理に、

より自信が持てるようになりました^^

 

 

 

 

そんな”喜び”と”自信”を、

皆さんにもぜひ味わっていただきたい♪

 

 

そう思い、

今回のクリスマスレッスンを

考えました。

 

 

今年のクリスマス🎄レッスンでは、

 

 

いつもとはちょっと違う

 

レストランでいただくような本格的な

コース料理をご紹介いたします。

 

 

 

 

 

でも・・

 

「料理が得意ではないけれど、作れるかしら?」

 

と心配されている方も

いらっしゃるのでは?

 

 

ご安心ください!

 

 

 

 

“習ったその日に作りたくなる♪

カジュアルなおもてなし料理”を10年以上

お伝えしてきた私が、

 

 

お料理が苦手な方、

日々忙しくて時間がない方、

 

 

そんな方にも作りやすいレシピを

ご用意しています。

 

 

料理や盛り付けのコツも

学べますよ。

 

 

 

 

 

 

シェフになった気分で料理を作ると、

料理がワンランクアップ!

 

 

今年のクリスマスレッスンをきっかけに、

 

 

皆さんが自分の料理に自信を持て、

 

キッチンに立つことがますます

楽しくなったら、

 

 

こんなに嬉しいことはありません。

 

 

 

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🎄 メニュー

 
◎サーモンのムース
◎オリーブとチーズのレモンマリネ
◎キノコのクリームスープ、パイ包み焼き
◎鶏肉のソテー、オレンジバターソース添え
◎濃厚!マディアン・チョコブラウニー

 

★ 乾杯のスパークリングワイン付き

(ノンアルコールのスパークリングのご用意もありますので、

お酒が苦手な方もご安心ください)

 

 

🎄レッスン料 


8500円(税込)

(クリスマス特別料金/わかりやすいレシピ、ご試食、乾杯ドリンク、食後の温かいお飲みもの付き)


 

 

 

 

 

🎄 レッスン日程とご予約方法

 

 

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<対面レッスン>

  • 11月10日 (火)

  • 11月12日 (木)

  • 11月14日 (土)

  • 11月15日 (日)

  • 11月18日 (水)

  • 11月19日 (木)

  • 11月30日 (月)

 

 

★クリスマスレッスンには毎年、たくさんのお申し込みをいただくため、

 

教室での対面レッスンをうけられたことがある

リピーターの生徒さまを優先して

 

ご予約をお受けいたします。

 

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◆ リピーターの生徒さま

 

【募集期間】 9月13日(日) 21:00 〜 9月14日(月) 9:00

 

この期間内に、ご希望日(できれば複数日)を公式LINEでお知らせください。

 

 

✱先着順ではございません。

✱お申し込み多数の日は抽選とさせていただきます

✱9月14日(月)以降にすべての方にお返事いたします

 

 

 

◆ 新規の皆さまへ

 

お席に余裕がありましたら、

9月15日(火)より募集を予定しております。

 

楽しみにお待ちいただけましたら幸いです。

 

 

 

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<オンラインレッスン>

 

11月初旬に同じメニューで

オンラインレッスンも開催予定です。

 

 

日程が決まりましたら、

公式LINEでお知らせいたします

 

 

 

 

クリスマスレッスンで皆さまとお会いできることを

今から楽しみにしております!

 

 

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🎁ピンクのドレッシングのレシピ

🎁便利な調理道具3選

 

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「ちょっとのセンス」と「海外直伝レシピ」で完成!

 

習ったその日に作りたくなる♪

「カジュアルなおもてなし料理教室デリッシュ」

の新山妙子です

 

 

 


お魚料理、

こんなお悩みはありませんか?


「塩焼きや煮付けばかりで、
レパートリーが少ない…」

「家族の帰宅時間がバラバラで、
そのたびに魚を焼いたり温め直すのが大変…」

「魚焼きグリルは、
洗うのが面倒…」



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わかります!



できればもっと手軽に

おいしい魚料理を作りたい



ですよね?



9月に開催するオンラインレッスン

 

/

一足早く秋を楽しむ♪
【土鍋ごはんと秋のおばんざいレッスン】

\

 

でご紹介するお魚料理は、

 

 

冷めてもおいしい

「魚の焼き漬け」



焼いたお魚を醤油やお酢などのタレに漬ける、
新潟の郷土料理です。






魚を焼いてからタレに漬けるので、
味がしっかり染みて、身はふっくらやわらか!



「冷めてもおいしい!」

 

ところが嬉しいポイント。


家族が帰ってくるたびに、

お魚を焼いたり、温め直したり・・


という手間が必要ありません。


これは嬉しいですよね!

 





また、お魚はフライパンで焼くため
魚焼きグリルを使わず、後片付けもラク♪



冷蔵庫で2〜3日保存でき、


◎作り置きに
◎お弁当のおかずに
◎家族や友人が集まる日に



作ると喜ばれる一品。



「魚料理のレパートリーを増やしたい」


という方に、知っていただきたい料理です♪






そして、

 

 

9月は、新米の季節ですよね?
 

 

 

 

せっかくですから、
新米をより美味しく楽しみたいもの!


そこで


「土鍋で新米を炊きます!」
 

 


 

”え?土鍋は冬にしか使ったことがない”

という方もいらっしゃるかもしれません

 

 

でも、それはもったいない!


土鍋で新米を炊くと、もっちり、ツヤツヤ♪

 


蓋を開けると、
ふわぁ~っと湯気が上がり、


「お米が立っている!」


ところもご覧いただけます。





おいしいご飯は、何よりのご馳走です♪


土鍋ごはんで作るおにぎりも

格別ですよ♡


9月のオンラインレッスンでは、

◎お米の研ぎ方
◎水加減
◎加熱時間など


”土鍋でご飯をおいしく炊くポイント”

がわかります。






「今年の新米は、土鍋で炊いてみよう!」


そう思えたら、秋の訪れが

ますます楽しみになること間違いなしです。





また、”魚の焼き漬け”に加え、


 

”白和えやしらすの佃煮など、
新米をより楽しめる和のおばんざい”



もご紹介します。

 

 

 


さらに、


”基本の煮干しだしのお味噌汁”

 


も作ってみませんか?





いつもとちょっと違う
コクのあるおいしいお味噌汁。

 

 

煮干しだしはカルシウムも

一緒にとることができます♪





デザートは、

女性に人気の「水まんじゅう」


残暑が続く9月は、
さっぱりとした和菓子が

食べたくなります



冷たくて、つるんとした口当たりは
食後のデザートにもピッタリ♪

 

 

「これ、作ったの?」

 

 

といつも驚かれます。





9月開催!



一足早く、秋を楽しむ

【土鍋ごはんと、秋のおばんざいレッスン】

 

今回のレッスンを受講されると…

◎冷めてもおいしい魚料理が作れるようになる


◎土鍋で新米をおいしく炊くコツがわかる


◎料亭のよう!上品なお味の白和えが作れる


◎ごはんがすすむ和食のレパートリーが増える


◎秋を感じる食卓に家族が喜んでくれる






  

【メニュー】

・冷めてもおいしい!魚の焼き漬け


・上品なお味の”白和え”


・5分でできる”しらすの佃煮”

 

・新米がよりおいしく!”土鍋ごはん”

 

・コクのあるおだし”お味噌汁”
 

・つるんとなめらか”水まんじゅう”


※食材の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。





★こんな方におすすめです

◎魚料理は塩焼きや煮付けばかりでマンネリ

◎家族の帰宅時間がバラバラで、食事の準備に困る

◎新米をいつもよりおいしく味わいたい

◎土鍋でごはんを炊いてみたい!

◎あと1品欲しい…という時のレパートリーを増やしたい




土鍋でご飯を炊いて、
秋のおばんざいを食卓に並べたら、


「わぁ、おいしそう!」

「土鍋で炊いたご飯、最高!」
「このお魚料理、おいしい!」
「やっぱり、和食って良いなー♡」



そんなご家族の言葉と笑顔があふれる時間を

お楽しみいただけるレッスンです。





 

【レッスン日程】

 

 💻オンラインレッスン

 

9月3日(木)

 

◎レシピとレッスン動画を配信

  

◎レッスン料

2ヶ月5000円のサブスク(自動更新)形式

 

*わかりやすいレシピ、おもてなし準備リスト

レッスン動画付き


*お申し込み頂くと自動的に継続されるため、毎回お申し込み頂く手間がかかりません。

 

 

退会されるまで 


★過去のレッスン動画も見放題!

(レシピのご購入も可能)

★無料のレシピや動画も多数あり

★偶数月に無料ミニライブレッスンを開催


*過去レッスンのレシピの

ご購入も可能です♪



🔸お申し込み期間:

8月25日火曜日〜30日日曜日まで




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レストランみたい!と歓声が上がる料理は

「ちょっとのセンス」と「海外直伝レシピ」で完成!

 

習ったその日に作りたくなる♪

「カジュアルなおもてなし料理教室デリッシュ」

の新山妙子です

 

 

 


お魚料理、

こんなお悩みはありませんか?


「塩焼きや煮付けばかりで、
レパートリーが少ない…」

「家族の帰宅時間がバラバラで、
そのたびに魚を焼いたり温め直すのが大変…」

「魚焼きグリルは、
洗うのが面倒…」



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わかります!



できればもっと手軽に

おいしい魚料理を作りたい



ですよね?



9月に開催するオンラインレッスン

 

/

一足早く秋を楽しむ♪
【土鍋ごはんと秋のおばんざいレッスン】

\

 

でご紹介するお魚料理は、

 

 

冷めてもおいしい

「魚の焼き漬け」



焼いたお魚を醤油やお酢などのタレに漬ける、
新潟の郷土料理です。






魚を焼いてからタレに漬けるので、
味がしっかり染みて、身はふっくらやわらか!



「冷めてもおいしい!」

 

ところが嬉しいポイント。


家族が帰ってくるたびに、

お魚を焼いたり、温め直したり・・


という手間が必要ありません。


これは嬉しいですよね!

 





また、お魚はフライパンで焼くため
魚焼きグリルを使わず、後片付けもラク♪



冷蔵庫で2〜3日保存でき、


◎作り置きに
◎お弁当のおかずに
◎家族や友人が集まる日に



作ると喜ばれる一品。



「魚料理のレパートリーを増やしたい」


という方に、知っていただきたい料理です♪






そして、

 

 

9月は、新米の季節ですよね?
 

 

 

 

せっかくですから、
新米をより美味しく楽しみたいもの!


そこで


「土鍋で新米を炊きます!」
 

 


 

”え?土鍋は冬にしか使ったことがない”

という方もいらっしゃるかもしれません

 

 

でも、それはもったいない!


土鍋で新米を炊くと、もっちり、ツヤツヤ♪

 


蓋を開けると、
ふわぁ~っと湯気が上がり、


「お米が立っている!」


ところもご覧いただけます。





おいしいご飯は、何よりのご馳走です♪


土鍋ごはんで作るおにぎりも

格別ですよ♡


9月のオンラインレッスンでは、

◎お米の研ぎ方
◎水加減
◎加熱時間など


”土鍋でご飯をおいしく炊くポイント”

がわかります。






「今年の新米は、土鍋で炊いてみよう!」


そう思えたら、秋の訪れが

ますます楽しみになること間違いなしです。





また、”魚の焼き漬け”に加え、


 

”白和えやしらすの佃煮など、
新米をより楽しめる和のおばんざい”



もご紹介します。

 

 

 


さらに、


”基本の煮干しだしのお味噌汁”

 


も作ってみませんか?





いつもとちょっと違う
コクのあるおいしいお味噌汁。

 

 

煮干しだしはカルシウムも

一緒にとることができます♪





デザートは、

女性に人気の「水まんじゅう」


残暑が続く9月は、
さっぱりとした和菓子が

食べたくなります



冷たくて、つるんとした口当たりは
食後のデザートにもピッタリ♪

 

 

「これ、作ったの?」

 

 

といつも驚かれます。





9月開催!



一足早く、秋を楽しむ

【土鍋ごはんと、秋のおばんざいレッスン】

 


★今回のレッスンを受講されると…

◎冷めてもおいしいお魚料理が作れるようになる

◎土鍋で新米をおいしく炊くコツがわかる

◎ごはんがすすむおかずのレパートリーが増える

◎秋を感じる食卓を囲むことができる






  

【メニュー】

・冷めてもおいしい!魚の焼き漬け


・上品なお味の”白和え”


・5分でできる”しらすの佃煮”

 

・新米がよりおいしく!”土鍋ごはん”

 

・コクのあるおだしの”お味噌汁”
 

・つるんとなめらか”水まんじゅう”


※食材の仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。




★こんな方におすすめです

◎魚料理は塩焼きや煮付けばかりでマンネリ

◎家族の帰宅時間がバラバラで、食事の準備に困る

◎新米をいつもよりおいしく味わいたい

◎土鍋でごはんを炊いてみたい

◎和食の基本をあらためて習いたい




土鍋でご飯を炊いて、
秋のおばんざいを食卓に並べたら、


「わぁ、おいしそう!」

「土鍋で炊いたご飯、最高!」
「このお魚料理、おいしい!」

「やっぱり、和食って良いなー♡」


そんなご家族の言葉と笑顔があふれる時間を

お楽しみいただけたら…と思っております♪





 

【レッスン日程】

 

 💻オンラインレッスン

 

9月3日(木)

 

◎レシピとレッスン動画を配信

  

◎レッスン料

2ヶ月5000円のサブスク(自動更新)形式

 

 

*わかりやすいレシピ、おもてなし準備リスト

レッスン動画付き

 

 

退会されるまで 

★過去のレッスン動画も見放題!

(レシピのご購入も可能)

★無料のレシピや動画も多数あり

★偶数月に無料ミニライブレッスンを開催

 

 

 


【9月のオンラインレッスンお申し込み】

 

◎8月25日火曜日・21時~

 

教室の公式LINEで募集いたします

 

 

レッスン日程などのご案内も

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先日、募集を開始いたしました

7月の韓国料理レッスンは、

 

 

おかげさまで、

予定席数を大きく上回る

 

 

たくさんのお申し込みを

いただきました。

 

 

本当にどうもありがとうございました。

 

 

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できるだけ多くの方に

ご参加いただけるよう、

 

 

急遽、レッスン日を追加いたしましたが、

 

 

全ての方にお席をご用意することができず、

抽選とさせていただきました。

 

 

ご希望に添えなかった方も

多くいらして、

 

 

せっかくお申し込みくださったのに

申し訳なく思っています・・

 

 

 

キャンセルが出ましたら、

公式LINEでお知らせする予定です。

 

 

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🔸オンラインレッスンは

現在もご予約受付中です

 

わかりやすいレシピと

解説動画付き。

 

オンラインレッスンのサイトでは

過去のレッスンの動画も見放題!

 

レシピもご購入いただけます。

 

 

「妙子先生のレシピは全部おいしい!」

「動画がわかりやすい」

「何度も動画を見ることができて便利!」

 

 

と好評いただいています。 

 

 

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おいしい韓国料理を囲んで

ご家族やお友達と楽しんでいただけるよう

 

 

対面レッスンでも

オンラインレッスンでも

 

 

わかりやすく、丁寧に、楽しく

お伝えしたいと思っています。

 

.

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【レッスン日程】

 

 💻オンラインレッスン

 

7月2日(木)

 

◎レシピとレッスン動画を配信

  

◎レッスン料

2ヶ月5000円のサブスク(自動更新)形式

*わかりやすいレシピ、レッスン動画付き

 

 

退会されるまで  

★過去のレッスン動画も見放題!

(レシピのご購入も可能)

★無料のレシピや動画も多数あり

★レシピのご購入も可能です。

 

 

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🏠教室での対面レッスン

 

7月11日(土)

7月12日(日)

7月16日(木)

7月17日(金)

7月21日(火)

7月22日(水)

7月24日(金)

 

10:30〜14:00

東京都調布市染地

講師自宅キッチン

  


◎デモンストレーション+実習

 

◎レッスン料 8000円

 

 

 

★キャンセル待ちを受付中です

 

★お名前とご希望日を

公式LINEにお送りください。

 

 

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こちらから

 

 

 

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の新山妙子です

 

 



 

先日、私は

韓国の釜山(プサン)へ

行ってきました!
 

 

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韓国を訪れたのは初めて!

 

 

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楽しみでワクワクしながら

 

 

実は私は

辛いものが苦手で・・・

 

 

「本場の韓国料理を楽しめるかしら?」

とちょっと不安でした。

 

 

でも、

実際に韓国へ行ってみたら

心配無用でした!

 

 

最高においしかったポッサム(ゆで豚)

 

 

チヂミやキンパ、鶏の唐揚げ、お粥など

辛くない料理もたくさんありましたし、

 

 

焼肉やポッサム(ゆで豚)も

辛いタレや味噌は自分で量を調整できます。

 

 

釜山で食べ歩いた料理は

どれも美味しく、

 

 

韓国料理=辛い

というイメージから

 

 

「韓国料理、おいしい~!最高!」

「また食べたい!」

 

 

に変わりました。

 

 

釜山では現地の料理教室に行って

料理を学んだり、

 

 

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市場へ行ったり、食べ歩きをしたり・・

 

 

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そんな中で

驚いたことが2つあります。


それは、

 

 

❶【韓国人はお肌がツヤツヤできれい!】

 

 

若い女性はもちろん、

 

街中や電車で見かける、

少し年配のおばさまたちも

 

お肌がきれいでビックリ!

 

 

 

 

「どうしてこんなにお肌が

ツヤツヤなのかしら…?」

 

 

と、思わずまじまじと

見てしまったほどです(苦笑)

 

 

”韓国の方は肌がきれい”
とは聞いていましたが、

 

本当にその通りです!

 

 

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❷【野菜と発酵食品をたくさん食べる】


韓国では、

お店で席に着いたとたん、

 

 

キムチや和え物など、

   

 

野菜を使った小さなお惣菜が

4〜5種類ほどテーブルに並びます。

 

 

 

 

そして、まず、

そのおかずを食べながら、

注文した料理が来るのを待ちます。

 

 

「食事は野菜から食べると健康に良い」

と言いますが、

 

 

韓国の食文化は、まさにそう!

 

 

キムチやコチュジャンなどの

発酵食品は腸内環境を整え、

 

 

お肌のターンオーバーや

老化防止(エイジングケア)にも

効果があります。

 

 

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このような食文化が

韓国人の美肌を作っているのですね!

 

 

そこで、

 

 

おいしい韓国料理を

作って食べて、

 

体の中からキレイに

なっていただきたい!

 

 

そんな想いから、

 

 

【心も体もキレイになる♪

韓国・釜山で学んだ韓国料理レッスン】

 

 

を7月に開催いたします!

 

 

 

 

このレッスンを受講されると・・

 

 

◎辛い物が苦手な方も

韓国料理が好きになる

 

◎野菜や発酵調味料を使った

料理が食卓に並ぶ

 

◎あと一品ほしい・・

というときのレパートリーに困らない

 

◎チヂミやキンパなど

辛くない韓国料理が習える

 

◎家族みんなで

韓国料理を楽しめる

 

◎韓国料理でホームパーティが

できるようになる

 

 

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【こんな方におすすめです!】

 

 

◎韓国料理はお店で食べるもので、

家で作るのは難しそう…

 

◎韓国料理は辛そう・・

 

◎韓国人の美肌に憧れるが、

キムチ以外に何を食べたら良いかわからない

 

◎せっかく料理を作るなら、

健康にも、お肌にも良いメニューが嬉しい

 

◎家族や友人が集まる日に

いつもとちょっと違う料理を作りたい

 

 

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今回のレッスンでは


”韓国・釜山の料理教室で学んだ

本場の味”をはじめ、

 

 

釜山の市場や

街で食べ歩いて(1日4食の日も!)

 

 

「これ、おいしい!」

「皆さんにご紹介したい!」

 

 

そう思った料理を

お伝えいたします。

 

 

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手に入りやすい食材で手軽に作れ、

辛さも調整できるメニューです。

 

 

辛いものが苦手な方も

ご安心ください。

 

 

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【メニュー】

 

◎パンチャン(小皿料理)3種

・ミニトマトのナムル

・小松菜の味噌和え

・ちりめんじゃことクルミの甘辛炒め

◎ズッキーニのチヂミ
◎ヤンニョムチキン

◎キンパ

◎酒粕のミルクプリン

 

(食材によって変更になることもございます)

 

 

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【レッスン日程】

 

 💻オンラインレッスン

 

7月2日(木)

 

◎レシピとレッスン動画を配信

  

◎レッスン料

2ヶ月5000円のサブスク(自動更新)形式

*わかりやすいレシピ、レッスン動画付き

 

 

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🏠教室での対面レッスン

 

7月11日(土) 満席

7月12日(日) 満席

7月16日(木) 満席

7月17日(金) 満席

7月21日(火) 満席

7月22日(水) 満席

7月24日(金) 満席

 

10:30〜14:00

東京都調布市染地

講師自宅キッチン

  


◎デモンストレーション+実習

 

◎レッスン料 8000円


 

 

今年の夏は

おいしい韓国料理で、

 

 

心も!身体も!お肌も!

キレイになりましょう♪

 

  

  

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