「しらたきとにんじんのきんぴら」

【材料　２人分】

しらたき　　　　　　１袋（１８０ｇ）

にんじん　　　　　１/２本（４～５ｃｍ長さ）

Ａ

だし汁　　　　　　　５０ｃｃ

みりん　　　　　　大さじ２

しょうゆ　　　　　　小さじ２

砂糖　　　　　　　小さじ１

唐辛子　　　　　　１本分（輪切りにしたもの）

ごま油　　　　　　大さじ１

白ごま　　　　　　適量

【作り方】

①しらたきは、下ゆでして食べやすく切る。にんじんは、皮をむき、細切りにする。

②フライパンを熱してごま油を入れ、①を炒め、にんじんがやわらかくなったら、Ａを加えてさらに炒める。

③器に②を盛り、白ごまをふる。

「グレープフルーツとにんじんのサラダ」

簡単！！さっぱりとして、朝食にぴったりの一品です。

【材料　２人分】

グレープフルーツ　　　　１個

にんじん　　　　　　　　　１/３本（４～５ｃｍ長さ）

塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

Ａ

油　　　　　　　　　　　　　大さじ１

酢　　　　　　　　　　　　　大さじ（ワインビネガー）

砂糖　　　　　　　　　　　小さじ１

レタス　　　　　　　　　　　２枚

【作り方】

①グレープフルーツは、皮をむいておく。にんじんは、細切りにして塩を加えてしんなりしたら水気をしぼる。

②①をＡで和える。

③器にレタスをしき、②を盛り付ける。

「ゴーヤのおひたし」

ゴーヤはチャンプルーだけではない！！

とっても簡単なので一度、試してみてね。冷蔵庫で冷やしてビールのお供にいかが？

【材料　２人分】

ゴーヤ　　　１／２本

塩　　　　　　少々

Ａ

だし汁　　　カップ１／２（顆粒をといたものでよい）

しょうゆ　　大さじ１／２

みりん　　　大さじ１

かつおぶし（削り）　　適宜

【作り方】

①ゴーヤは、縦わりにして種とわたをスプーンなどでかき取り、３mm程度の小口切りにする。

②①に塩を少々して汁けをしぼり、熱湯でさっとゆでて水にとり、Aをあわせた中に入れてひたし、冷蔵庫で冷やしておく。

③器に盛り、かつおぶしをのせる。