春のカレーランチ

宴会続きで、今日はアルコール抜きのカレーランチ。今日は5人のお客様。久しぶりに大勢来ました。

カレー3種盛り。

手前は昨日の残りのパネーンカレー、左回りにキーマカレー、バターチキン。ご飯もシャキッと炊き上がっていて美味しかったです。

これは2種盛り。バターチキンとキーマ。みなさん、皆お代わりしてました。ご飯はなくなり、冷凍ご飯を解凍しました！笑

生野菜のディップ。キャベツと大根ときゅうりとにんじん。

ディップは味噌マヨとゴマだれと宮古島味噌。私は大好きだけど、若者たちは野菜はあんまりだったみたい。こんなにおいしいのに！笑

マカロニサラダ。カニカマときゅうりとゆで卵をマヨネーズで和えました。フライドオニオンのせ。ソースをちょいとかけるのがおすすめ。

そして甘酢トマト。これは絶対かな。1人でもこの量は軽くいけちゃう。普通のサイズではなくミディトマトなので！さらに味が濃くて美味しいです。そのまま食べて美味しいのに、勿体無い食べ方かも。

あとは昨日のチーズケーキを食べちゃって、デザートにしました。パンもまた焼いてカレーにつけて食べてる子もいました。

皆で美味しく食べられて良かったです。

ごちそうさま。

久しぶりのお家で宴会

この季節、送別会をやるのだけど、親しい人はうちに招いてお家で宴会。今回は20代の若者たちが来ました。

甘酢トマト。うちの定番。トマト自体も甘かったから、もちろん美味しかったです。乾燥玉ねぎでアクセント。

カマンベールチーズ。、まあ、切っただけだけど。とろんとなって美味しかったです。

プチトマトの豚バラ巻き。名前の通り、プチトマトに豚バラの薄切りを巻いて、塩振ってグリルで焼いただけの簡単おかず。直火でパリパリにするともっといいかも。昔、焼き鳥屋で食べたのを思い出して作ってみました。焼きたてはトマトが熱々で口の中が火傷しちゃいます。

パンを焼きました。cottaのパンミックスを使いました。パンの耳が美味しくて。

クリームチーズとぶんたんのジャムを添えました。

ホタルイカと春キャベツのソテー。これはこの季節には絶対食べたい一品。ブロッコリーがなくて、キャベツにしたけど、キャベツももちろんいいです。パスタと和えてもいいし。オリーブオイルと塩と胡椒のみです。素材の味が強いから他はいらない。

若者たちのリクエストでカレー。ソテーしようと思ってた鶏肉とエリンギと玉ねぎを使いました。カルディのロイシリーズのパネーンカレーです。グリーンカレーよりは辛くないけど甘くて辛いカレーです。豆乳とナンプラーで味を整えました。パネーンカレーとは思わず、グリーンカレーだと思って買ってあったけど、パネーンカレー好きかも。また食べたいです。

デザートはいただきものの濃いチーズケーキ。ラム風味のレーズンジャムを添えました。こんなちょっとなのに充分満足です。

お家宴会は好きなタイミングで料理もお酒もいただけるのがいいですね。

またお家宴会やりたいです。

ごちそうさま。

スイーツの続き②パウンドケーキにハマる

焼き菓子シリーズが続きます。

カシスジャムのパウンドケーキ

切ると中からカシスジャムが見えます。ジャムだとしっとり買いに仕上がります。

ラッピングしてみた。　

ドライパイナップルとホワイトチョコのパウンド。

しっかり立ち上がって美味しそう。

ホワイトチョコは存在感が消えます。はいってるのかな？ってくらい。パインは存在感あり。でもドライだからジャムよりはしっとりはしない。、今度はパイナップルをヨーグルトで少し柔らかくしたらどうだろう。

そしてこれはパイナップル缶を入れたパウンドケーキ。りんごを持っていくのを忘れてパイン缶を入れたら、美味しいケーキが。りんごより酸味があって、これもあり。

やはり焼き菓子ありだなあ。

ごちそうさま。